An dësem Dag an Alter Leit héich Qualitéit Liewen ze verfollegen.
D'Kichen Messer, zum Beispill, am fortgeschratt Maart, d'Striewen vun Qualitéit kënnt Dir zwilling kafen, WMF, wéi däitsch Welt berühmte Mark.
Si wéi aner gemaach an Däitschland ass de Vertrieder vum High-End Lifestyle.
Déi meescht vun den Top Produkter vun der Welt am Beräich vun der Kichenmesser aus Däitschland a Japan.
Japanesch Kichen Messer genéisst héich Ruff an hirem Beräich, hir Leeschtung Qualitéit ass oft besser wéi däitsch Géigeparteien, an hire Präis am meeschte Fäll ass vill méi bëlleg wéi mat däitscher Kichen Messer, mä si sinn net kennt.
Mat der Popularitéit vun der westlecher a japanescher Kichen, jonk chinesesch urban Stéit direkt an d'Waffen vun auslännesche Wueren.
Awer si woussten net de richtegen Ënnerscheed tëscht dem Import Kichenmesser.
Firwat wëllt Dir e gudde Messer verfollegen?
Blade Form, Schwéierpunkt, wäert de Messer Grip Afloss.
Fortgeschratt Kichenmesser Design fir d'Gläichgewiicht vun all Benotzer ze verfollegen kann direkt déi liicht Blade fillen, bequem Grip an onvergläichlech schaarf.
Leit um Bannemaart ass net sou einfach de japanesche Kichenmesser ze gesinn.
Kaaft online, komesch Formen an onbekannte Numm, total verbueden.
Haut si mir einfach den Ashkenazi Kichenmesser a Japanesch Kichenmesser Material Ënnerscheed ze verstoen.
Blades Schärft an Haltbarkeet, den Afloss vum Material ass entscheedend.
Op Material, Japanesch Kichen Messer dominant.
Hardness ass de Schlëssel, wat méi héich ass d'Häert, de schaarfe Messer, dest besser d'Haltbarkeet, awer d'Zähegkeet géif zur selwechter Zäit falen, den Ufänger benotzen einfach ze beschiedegen, an d'Antirust Leeschtung wäert erofgoen, d'Ënnerhaltsschwieregkeet wäert eropgoen.
Hardness, Zähegkeet an Antirust Leeschtung si verbonne.
D'Härheet vum Schlëssel gëtt vum Kuelestoff bestëmmt.
D'Härheet vun der Messerklass benotzt normalerweis Rockwell C Skala (
HRC)
Ze representéieren.
Allgemeng mat der Rockwell-Härheet vum Stol Kichenmesser HRC an 55 -
65.
Awer normalerweis ass d'Härheet vum grousse japanesche Dao, allgemeng an de 60 -
62, Däitschland Messer liicht manner hardness, allgemeng an 55 -
D'Härheet vun 58, tëscht Chinese Dao ass allgemeng 50 oder sou.
Zirconia Keramik Messer huet déi héchste Hardness, ass iwwer den Ëmfang vun der Determinatioun vun HRC.
Laut AD, den HRC 85 uewen, awer si sinn am meeschte Angscht drop ze ginn, et ass einfach ze briechen.
D'Material vun Ashkenazi Messer Ashkenazi zwilling, WMF an aner Mainstream Typ Messer, Stol ass meeschtens benotzt vun 1.
4116 oder rufft X50CRMOV15.
Dës Zort vu Stol Kuelestoff Inhalt ass nëmmen 0.
5%, d'Härheet ass allgemeng tëscht HRC54 ~ 57, Aféierung an d'Schneidinstrument an enger breeder Palette vun Industrien gi wäit an Europa benotzt.
Fonctiounen sinn: gutt Veraarbechtung, hardness ass niddereg;
Gutt Zähegkeet, gutt Rust Präventioun;
D'Käschte si bëlleg, schlecht Stabilitéit, einfach ze Rand.
Heavy Material ass eng Zort orientalesch Traditioun, China ass och esou.
D'Japaner dëst Vertrauen, awer och d'Striewen no Qualitéit ginn vun de soziale Gewunnechten entscheet.
Japanesch Dao Hardness ass allgemeng iwwer HRC60, déi japanesch Dao gär all Zorte vu héichstäerkt Material als Bladematerial benotzen, d'Schneidinstrument allgemeng extern Charakteristik wéi héich Hardness, e ganz scharf.
Déi entspriechend schlecht Zähegkeet, einfach ze rustéieren, Ufänger Intractabilitéit, schwéier Schwieregkeeten Ënnerhalt.
Wat ass aus japanesche Dao gemaach?
An der Beschreiwung vun der japanescher Dao mat Making, gesinn d'Leit dacks VG -
10, de wäisse Pabeier, gréng Pabeier dës komesch Substantiv, der Substantiv dréit staark japanesch industriell Patrimoine.
VG -
10 ass e gewidmet fir mäi spezielle Stolentwécklungsinstrument Stol, wéinst dem Kuelestoffgehalt erreecht 1.
HRC60 15% 0%, Chrom Inhalt, hardness, Rand Kraaft, Stabilitéit, dauerhafter, Schärft ass equilibréiert, a Rust ass net schlecht, a vill Marken sinn am Gebrauch.
Berühmt Ann zu Stol gouf vun Hitachi Metals entwéckelt Ann zu Stol Millen, gëtt mat moderner Technologie 'Imitatioun Jade Stol' gemaach.
Jade Stol ass d'Material dat antike Samurai Schwert, de Kuelestoff Inhalt ass ongeféier 1.
0 zu 1.
7%, déi antike Japanesch an engem schrecklechen Mangel u Ressourcen, réckgängeg Technologie, Gebrauch vun niddereg Temperatur Eisen Schmelzmethod fir Schwamm Eisen, no Auswiel, Schmelzen opgeblosen Schmieden an d'Material ëmmer erëm.
Ann zu Stol Haaptpunkte wäiss Pabeier, gréng Pabeier, giel Pabeier (
Gëtt benotzt fir méi Scheren ze maachen, Tools, asw., goufen eliminéiert)
, Eng Serie vun e puer Sëlwer Pabeier, Géigesaz Standard net vereenegt Jade Stol, Ann zu Stol Fabrikatioun Standard an vereenegt, durchgang Verhältnis am strikt Aklang mat der Nr. 1, 2, 3, wéi Klassifikatioun, wéi de Kuelestoff Inhalt ass manner wéi 2 wäiss Pabeier 1, wäiss Pabeier a gréng Pabeier Nr. 2 Kuelestoff a Wolfram Inhalt an niddereg Yu Qing Pabeier 1.
Loosst all bladesmith, Handwierker, kann am strikt Aklang mat der vereenegt Norm vun wielen a kafen Material, zu Produktioun.
Ann zu Stol hardness iwwer HRC60.
Kuelestoffgehalt vum niddregsten wäiss 2, 1.
10 bis den héchste super gréng Pabeier.
5% Gamme, gutt Steifheit, excellent Stabilitéit, gréng wäiss Pabeier Nr. 1 an nr. 1 ass besser wéi VG10 Eegeschafte;
Well et kee Chrom ass, poléiert Geschlecht ass ganz gutt, ganz einfach ka schärfen, gëeegent fir professionell Käch;
Dréchen Plaz, Anti-Rust Eegeschafte ass schlecht, dacks naass Wieder ass geölt.
Haut méi schwéier wéi Ann zu Stol a Pudder Stol, aus Stol mat Pudder Metallurgy Technologie gemaach, vill vun éischt-Linn Mark déi deier Serie sinn déi deier Stol Pudder Serie gemaach, hinnen d'Positioun vun héich-Enn Kichen Messer ze besetzen Stol.
Japanesch Kichen Messer enthält vill Charakteristiken vun al Prozess, a kontinuéierlech Material Technologie Entdeckung.
Hir Senior kann Touch, Goût a visuell benotzen fir voll ze erliewen, well se an der moderner Traditioun hänke bleiwen.
