Остро.
Остриот степен е важен индекс за избор на кујнски нож, ако кујнскиот нож е тап, кога сечете ребра или месо ќе биде многу тешко.
Некои кујнски нож почнаа релативно остри, но не пред долго, мора да избереме кујнски нож за да видиме дали може да биде остар долго време.
Цврстина.
Изберете го времето на кујнскиот нож за да ја земете предвид тврдоста, бидејќи ако користите различна, барањата за цврстина не се исти.
Се користи за сечење повеќе тврда храна, како ребрата не се бираат премногу тврди, лесно се паѓаат.
Како што се режење нож, може да избере мека цврстина.
Степенот на 'рѓа.
Честопати пријателите на готвачот знаат, кујнскиот нож рѓосува долго време по состанокот, меѓу нив, ножот од јаглероден челик лесно се рѓосува.
Ако не се готви често во обично време,
Често готвачот може да содржи масло не е лесно да рѓосува)
, не избирајте и нож од јаглероден челик.
Материјали.
Различни материјали за нож не се исти, тоа е важен фактор на задржување на Дао.
Изведба на трошоци.
Цената е, исто така, нашата набавка е важен показател за алатка за сечење.
Добрата алатка за сечење ни овозможува да користиме подолго време, но многу луѓе треба да ја разгледаат цената.
Нека вашиот меч можете да купите некој евтин нож, наместо да користите време подолго.
