tajam.
Ijazah tajam adalah indeks penting untuk memilih pisau dapur, jika pisau dapur tumpul, apabila tulang rusuk atau daging dipotong akan menjadi sangat sukar.
Sesetengah pisau dapur bermula agak tajam, tetapi tidak lama kemudian, kita mesti memilih pisau dapur untuk melihat sama ada ia boleh tajam untuk masa yang lama.
Kekerasan.
Pilih masa pisau dapur untuk mempertimbangkan kekerasan, kerana jika anda menggunakan berbeza, keperluan kekerasan tidak sama.
Digunakan untuk memotong lebih banyak makanan keras, seperti tulang rusuk tidak memilih terlalu keras, mudah runtuh.
Seperti pisau menghiris, boleh memilih kekerasan lembut.
Tahap karat.
Selalunya kawan-kawan tukang masak tahu, pisau dapur berkarat sudah lama digunakan selepas pertemuan antaranya, pisau carbon steel mudah berkarat.
Jika tidak kerap dimasak pada waktu biasa,
Selalunya masak boleh mengandungi minyak tidak mudah berkarat)
, jangan pilih pisau keluli karbon juga.
Bahan.
Bahan yang berbeza untuk pisau tidak sama, ia adalah faktor penting pengekalan dao.
Prestasi kos.
Harga juga perolehan kami adalah penunjuk penting alat pemotong.
Alat pemotong yang baik adalah untuk membolehkan kita menggunakan masa yang lebih lama, tetapi ramai orang perlu mempertimbangkan harganya.
Semoga pedang anda boleh membeli pisau murah, sebaliknya gunakan masa yang lebih lama.
