В наши дни люди стремятся к высокому качеству жизни.
Кухонный нож, например, на продвинутом рынке, в стремлении к качеству вы можете купить zwilling, WMF, например, всемирно известного немецкого бренда.
Они, как и другие, сделаны в Германии и являются представителями элитного образа жизни.
Большинство лучших в мире продуктов в области кухонных ножей производятся в Германии и Японии.
Японские кухонные ножи пользуются высокой репутацией в своей области, качество их исполнения зачастую лучше немецких аналогов, а цена на них в большинстве случаев значительно дешевле, чем на немецкие кухонные ножи, но они не знакомы.
С ростом популярности западной и японской кухни молодые китайские городские семьи прямо в объятия иностранных товаров.
Но они не знали реальной разницы между импортным кухонным ножом.
Почему вы хотите приобрести хороший нож?
Форма лезвия и центр тяжести влияют на хват ножа.
Усовершенствованный дизайн кухонного ножа, обеспечивающий баланс, каждый пользователь может мгновенно почувствовать легкое лезвие, удобную ручку и несравненную остроту.
Людям на внутреннем рынке не так-то просто увидеть японский кухонный нож.
Купить онлайн, странные формы и незнакомое название, вообще непомерно дорого.
Сегодня нам легко понять разницу в материале кухонного ножа ашкенази и японского кухонного ножа.
Острота и долговечность лезвия, влияние материала имеет решающее значение.
По материалу доминирует японский кухонный нож.
Твердость является ключевым моментом: чем выше твердость, чем острый нож, тем выше долговечность, но в то же время прочность упадет, новичку будет легко повредить, а антикоррозийные характеристики снизятся, сложность обслуживания увеличится.
Твердость, ударная вязкость и антикоррозийные характеристики взаимосвязаны.
Твердость ключа определяется углеродом.
Твердость класса ножа обычно определяется по шкале Роквелла C (
СПЧ)
Представлять.
Обычно при твердости стального кухонного ножа по Роквеллу HRC в 55 -
65.
Но обычно твердость большого японского дао, как правило, составляет 60 -
62, немецкий нож немного меньшей твердости, обычно в 55-
Твердость 58 в китайском дао обычно составляет 50 или около того.
Нож из циркониевой керамики имеет высочайшую твердость, выходящую за рамки определения HRC.
По AD, HRC 85 выше, но они больше всего боятся падения, их легко сломать.
Материал ашкеназского ножа ашкенази zwilling, WMF и других ножей основного типа, сталь в основном используется 1.
4116 или позвоните по номеру X50CRMOV15.
Содержание углерода в такой стали составляет всего 0.
5%, твердость обычно находится в пределах HRC54 ~ 57, в Европе широко используются режущие инструменты в широком спектре отраслей промышленности.
Особенности: хорошая обработка, низкая твердость;
Хорошая прочность, хорошая защита от ржавчины;
Цена дешевая, плохая стабильность, легко поддается обработке.
Тяжелый материал – это своего рода восточная традиция, Китай тоже такой.
У японцев эта уверенность, а также стремление к качеству определяются социальными привычками.
Твердость японского дао обычно выше HRC60, японцы дао любят использовать все виды высокопрочных материалов в качестве материала лезвия, общие внешние характеристики режущего инструмента - высокая твердость, очень острый.
Соответствующая плохая прочность, легко ржавеет, несговорчивость новичков, трудности в обслуживании.
Что делают из японского дао?
В описании японского дао с задатками часто видят ВГ –
10, белая бумага, зеленая бумага, это странное существительное, существительное несет в себе сильное японское промышленное наследие.
ВГ -
10 посвящена моей специальной инструментальной стали для разработки, поскольку содержание углерода достигает 1.
HRC60 15% 0%, содержание хрома, твердость, прочность кромки, стабильность, долговечность, острота сбалансирована, ржавчина неплохая, используются многие бренды.
Знаменитый Ann to Steel был разработан компанией Hitachi Metals Ann to Steel Mills, изготовлен с использованием современной технологии «имитация нефритовой стали».
Нефритовая сталь — материал, из которого изготавливается древний самурайский меч, содержание углерода около 1.
от 0 до 1.
7%, древние японцы испытывают ужасную нехватку ресурсов, отсталые технологии, использование метода низкотемпературной плавки железа для губчатого железа, после отбора плавка складчатой поковки и материала снова и снова.
Энн, чтобы сталь основные моменты белая бумага, зеленая бумага, желтая бумага (
Используется для изготовления большего количества ножниц, инструментов и т. д., исключены)
, серия из нескольких серебряных бумаг, в отличие от стандартной не унифицированной нефритовой стали, стандарта производства стали и унифицированной Анны, соотношение сплавов в строгом соответствии с номером. 1, 2, 3, такие как классификация, например, содержание углерода ниже, чем 2 белой бумаги 1, белой бумаги и зеленой бумаги нет. 2 содержание углерода и вольфрама и бумага с низким содержанием Юй Цин 1.
Пусть все кузнецы, ремесленники, смогут в строгом соответствии с единым стандартом выбирать и покупать материалы для производства.
Для стали твердостью выше HRC60.
Содержание углерода из низшего белого 2, 1.
1 0 к самому высокому суперзеленому листу.
Диапазон 5%, хорошая жесткость, отличная стабильность, номер зеленой белой бумаги. 1 и нет. 1 лучше свойств VG10;
Поскольку нет хрома, полированный пол очень хорош, его очень легко затачивать, он подходит для профессиональных поваров;
Сухое место, плохие антикоррозийные свойства, часто в сырую погоду смазывается маслом.
Сегодня более жесткая, чем Энн, к стали и порошковой стали, изготовленной из стали по технологии порошковой металлургии, многие бренды первой линии, самая дорогая серия, изготавливаются самые дорогие серии стальных порошков, чтобы занять позицию высококачественного кухонного ножа. сталь.
Японский кухонный нож содержит многие характеристики старого процесса и постоянно исследует технологию материалов.
Их старшие могут использовать осязание, вкус и визуальное восприятие, чтобы получить полный опыт, потому что они придерживаются современных традиций.
