Схарп.
Оштар степен је важан показатељ за избор кухињског ножа, ако је кухињски нож туп, када ће бити веома тешко сечење ребара или меса.
Неки кухињски нож је почео релативно оштро, али не пре дуго, морамо одабрати кухињски нож да видимо да ли може бити оштар дуго времена.
Тврдоћа.
Изаберите време кухињског ножа да узмете у обзир тврдоћу, јер ако користите различите, захтеви за тврдоћу нису исти.
Користи се за резање тврђе хране, као што су ребра не бирају превише тврда, лако се сруше.
Као што је нож за резање, може изабрати меку тврдоћу.
Степен рђе.
Често пријатељи кувара знају да кухињски нож рђа у употреби дуго времена након састанка, међу њима и нож од угљеничног челика је лако зарђати.
Ако се не кува често у уобичајено време,
Често кувар може да садржи уље није лако зарђати)
, не бирајте и нож од угљеничног челика.
Материјали.
Различити материјали за нож нису исти, то је важан фактор дао-овог задржавања.
Перформансе трошкова.
Цена је такође наша набавка важан показатељ резног алата.
Добар алат за сечење нам омогућава да користимо дуже време, али многи људи морају да узму у обзир цену.
Нека ваш мач можете купити јефтин нож, уместо тога користите време дуже.
