У данашње време људи треба да воде квалитетан живот.
Кухињски нож, на пример, на напредном тржишту, у потрази за квалитетом, можете купити звиллинг, ВМФ, као што је немачки светски познати бренд.
Они као и остали маде ин Германи су репрезентативни за хигх-енд стил живота.
Већина врхунских светских производа у области кухињских ножева из Немачке и Јапана.
Јапански кухињски нож ужива високу репутацију у својој области, њихов квалитет перформанси је често бољи од немачких, а цена им је у већини случајева много јефтинија него код немачких кухињских ножева, али нису познати.
Уз популарност западне и јапанске кухиње, млада кинеска урбана домаћинства директно су у загрљај страних добара.
Али нису знали праву разлику између увозног кухињског ножа.
Зашто желиш да тражиш добар нож?
Облик сечива, центар гравитације, утиче на држање ножа.
Напредни дизајн кухињског ножа за постизање равнотеже сваког корисника може одмах да осети лагано сечиво, удобан хват и неупоредиво оштар.
Људи на домаћем тржишту није тако лако видети јапански кухињски нож.
Купујте на мрежи, чудних облика и непознатог имена, потпуно недовољно.
Данас смо једноставно разумети разлику у материјалу ашкенази кухињског ножа и јапанског кухињског ножа.
Оштрина и издржљивост оштрице, утицај материјала је одлучујући.
На материјалу доминира јапански кухињски нож.
Тврдоћа је кључна, што је већа тврдоћа, оштар нож, то је боља издржљивост, али жилавост би истовремено опала, почетници ће се лако оштетити, а перформансе против рђе ће опасти, потешкоће у одржавању ће се повећати.
Тврдоћа, жилавост и перформансе против рђе су повезане.
Тврдоћа кључа је одређена угљеником.
Тврдоћа класе ножа обично користи Роцквелл Ц скалу (
ХРЦ)
Да представља.
Генерално са тврдоћом челичног кухињског ножа ХРЦ у роцквеллу од 55 -
65.
Али обично, тврдоћа великог јапанског даоа, углавном у 60 -
62, немачки нож нешто ниже тврдоће, углавном у 55 -
Тврдоћа од 58, између кинеског даоа је обично 50 или тако нешто.
Цирконијум керамички нож има највећу тврдоћу, изван је оквира одређивања ХРЦ-а.
Према АД, ХРЦ 85 изнад, али се највише плаше да ће бити испуштени, лако се сломе.
Материјал ашкенази ножа асхкенази звиллинг, ВМФ и другог уобичајеног типа ножа, челика углавном користи 1.
4116 или позовите Кс50ЦРМОВ15.
Овај садржај челичног угљеника је само 0.
5%, тврдоћа је углавном између ХРЦ54 ~ 57, увод у резни алат у широком спектру индустрија се широко користи у Европи у изради.
Карактеристике су: добра обрада, ниска тврдоћа;
Добра жилавост, добра превенција рђе;
Цена је јефтина, слаба стабилност, лако се обара.
Тешки материјал је нека врста оријенталне традиције, Кина је такође таква.
Јапанцима ово самопоуздање, али и тежња за квалитетом одлучују друштвене навике.
Тврдоћа јапанског даоа је генерално изнад ХРЦ60, јапански дао воли да користи све врсте материјала високе чврстоће као материјал за сечиво, општа спољна карактеристика резног алата као висока тврдоћа, веома оштар.
Одговарајућа слаба жилавост, лако зарђање, непопустљивост почетника, тешко одржавање.
Шта је направљено од јапанског даоа?
У опису јапанског даоа са настанком, људи често виде ВГ -
10, бели папир, зелени папир ове чудне именице, именица носи снажно јапанско индустријско наслеђе.
ВГ -
10 је посвећен мом специјалном челику за развој челика, јер садржај угљеника достиже 1.
ХРЦ60 15% 0%, садржај хрома, тврдоћа, чврстоћа ивица, стабилност, издржљивост, оштрина је избалансирана, а рђа није лоша, а многи брендови су у употреби.
Познати Анн то стеел је развио Хитацхи металс Анн то челичане, направљен је коришћењем савремене технологије 'имитације челика од жада'.
Челик од жада је материјал древног самурајског мача, садржај угљеника је око 1.
0 до 1.
7%, древни Јапанци у страшној несташици ресурса, заостала технологија, употреба методе топљења гвожђа на ниским температурама за спужвасто гвожђе, након селекције, топљење пресавијеног ковања и материјала изнова и изнова.
Анн то стеел главне тачке бели папир, зелени папир, жути папир (
Користи се за прављење више маказа, алата итд., елиминисани су)
, серија од неколико сребрних папира, за разлику од стандардног не обједињеног челика од жада, стандарда Анн за производњу челика и јединственог, односа легуре у строгом складу са бр. 1, 2, 3, као што је класификација, као што је садржај угљеника мањи од 2 белог папира 1, белог папира и зеленог папира бр. 2 садржај угљеника и волфрама и низак Иу Кинг папир 1.
Нека сви мајстори, занатлије, могу бити у строгом складу са јединственим стандардом избора и куповине материјала, до производње.
Анн до тврдоћа челика изнад ХРЦ60.
Садржај угљеника од најниже беле 2, 1.
1 0 до највишег супер зеленог папира.
Домет од 5%, добра крутост, одлична стабилност, зелени бели папир бр. 1 и бр. 1 је боља од својства ВГ10;
Пошто нема хрома, углачан секс је веома добар, врло лако се може оштрити, погодан за професионалне куваре;
Суво место, својства против рђе су лоша, често је влажно време подмазано.
Данас је теже од Анн за челик и челик у праху, направљен од челика са технологијом металургије праха, многе прве линије брендова најскупље серије су направљене од најскупљих серија челичног праха, које заузимају позицију врхунских кухињских ножева челика.
Јапански кухињски нож садржи многе карактеристике старог процеса и континуирано истражује технологију материјала.
Њихов старији могу да користе додир, укус и визуелни доживљај да у потпуности доживе, јер су заглављени у модерној традицији.
