Heutzutage streben die Menschen danach, ein qualitativ hochwertiges Leben zu führen.
Das Küchenmesser, zum Beispiel, im fortgeschrittenen Markt, das Streben nach Qualität, kann man zwilling kaufen, WMF, wie die deutsche weltberühmte Marke.
Sie sind wie andere Made in Germany der Repräsentant des High-End-Lifestyles.
Die meisten der weltweit besten Produkte im Bereich Küchenmesser kommen aus Deutschland und Japan.
Japanische Küchenmesser genießen auf ihrem Gebiet hohes Ansehen, ihre Ausführungsqualität ist oft besser als bei deutschen Pendants und ihr Preis ist in den meisten Fällen viel günstiger als bei deutschen Küchenmessern, aber sie sind nicht bekannt.
Mit der Beliebtheit der westlichen und japanischen Küche geraten junge chinesische Stadthaushalte direkt in die Arme ausländischer Waren.
Aber sie kannten den wirklichen Unterschied zwischen importierten Küchenmessern nicht.
Warum möchten Sie ein gutes Messer kaufen?
Die Klingenform und der Schwerpunkt beeinflussen den Griff des Messers.
Fortschrittliches Küchenmesser-Design, um das Gleichgewicht jedes Benutzers zu gewährleisten, kann sofort die leichte Klinge, den bequemen Griff und die unvergleichliche Schärfe spüren.
Für Menschen auf dem heimischen Markt ist es nicht so einfach, das japanische Küchenmesser zu sehen.
Online kaufen, seltsame Formen und unbekannter Name, völlig unerschwinglich.
Heute können wir den Materialunterschied zwischen aschkenasischen Küchenmessern und japanischen Küchenmessern leicht verstehen.
Bei Klingenschärfe und Haltbarkeit ist der Einfluss des Materials entscheidend.
Beim Material dominieren japanische Küchenmesser.
Die Härte ist der Schlüssel. Je höher die Härte und das scharfe Messer, desto besser ist die Haltbarkeit, aber gleichzeitig sinkt die Zähigkeit, der unerfahrene Benutzer kann leicht beschädigt werden und die Rostschutzleistung nimmt ab, die Wartungsschwierigkeiten nehmen zu.
Härte, Zähigkeit und Rostschutzleistung hängen zusammen.
Die Härte des Schlüssels wird durch den Kohlenstoff bestimmt.
Für die Härte der Messerklasse wird normalerweise die Rockwell-C-Skala verwendet (
HRC)
Repräsentieren.
Generell beträgt die Rockwell-Härte des Küchenmesserstahls HRC 55 -
65.
Aber normalerweise liegt die Härte des großen japanischen Dao, im Allgemeinen im 60.
62, Deutschland Messer etwas geringere Härte, generell in 55 -
Die Härte von 58, zwischen chinesischen Dao liegt im Allgemeinen bei 50 oder so.
Zirkonoxid-Keramikmesser haben die höchste Härte und liegen außerhalb des HRC-Bestimmungsbereichs.
Laut AD liegt die HRC bei 85, aber sie haben am meisten Angst davor, fallen gelassen zu werden, da sie leicht kaputt gehen.
Das Material für Ashkenazi-Messer, Ashkenazi-Zwilling, WMF und andere gängige Messertypen, Stahl, wird hauptsächlich von 1 verwendet.
4116 oder rufen Sie X50CRMOV15 an.
Der Kohlenstoffgehalt dieser Art von Stahl beträgt nur 0.
5 %, die Härte liegt im Allgemeinen zwischen HRC54 und 57, die Einführung von Schneidwerkzeugen in einer Vielzahl von Branchen wird in Europa häufig bei der Herstellung eingesetzt.
Merkmale sind: gute Verarbeitung, geringe Härte;
Gute Zähigkeit, guter Rostschutz;
Die Kosten sind gering, die Stabilität ist gering und die Kanten sind leicht zu kanten.
Schweres Material ist eine Art orientalische Tradition, China ist es auch.
Dieses Selbstvertrauen, aber auch das Streben nach Qualität werden bei den Japanern durch die gesellschaftlichen Gewohnheiten bestimmt.
Die japanische Dao-Härte liegt im Allgemeinen über HRC60. Das japanische Dao verwendet gerne alle Arten von hochfestem Material als Klingenmaterial. Das allgemeine äußere Merkmal des Schneidwerkzeugs ist eine hohe Härte und eine sehr scharfe Schärfe.
Die entsprechende schlechte Zähigkeit, leicht zu rosten, unerfahrene Widerspenstigkeit, schwierige Wartung.
Woraus besteht japanisches Dao?
In der Beschreibung des japanischen Dao mit Zeug sehen die Leute oft VG -
10, das weiße Papier, das grüne Papier, diese seltsamen Substantive, das Substantiv trägt ein starkes japanisches Industrieerbe.
VG -
10 ist ein Spezialstahl für die Entwicklung von Werkzeugstahl, da der Kohlenstoffgehalt 1 erreicht.
HRC60 15 % 0 %, Chromgehalt, Härte, Kantenfestigkeit, Stabilität, Haltbarkeit, Schärfe ist ausgewogen und Rost ist nicht schlecht, und es werden viele Marken verwendet.
Der berühmte Ann-to-Stahl wurde von Hitachi Metals Ann-to-Stahlwerken entwickelt und mit moderner Technologie „Jadestahlimitat“ hergestellt.
Jadestahl ist das Material, aus dem das alte Samuraischwert besteht, der Kohlenstoffgehalt beträgt etwa 1.
0 zu 1.
7%, die alten Japaner in einem schrecklichen Mangel an Ressourcen, rückständige Technologie, Verwendung von Eisenschmelzverfahren bei niedriger Temperatur für Eisenschwamm, nach der Auswahl, Schmelzen gefaltet Schmieden und das Material immer wieder.
Ann zu Stahl Hauptpunkte weißes Papier, grünes Papier, gelbes Papier (
Wird zur Herstellung weiterer Scheren, Werkzeuge usw. verwendet (wurden entfernt)
, eine Reihe von mehreren Silberpapier, im Gegensatz zu Standard nicht einheitlichem Jadestahl, Ann to Steel Manufacturing Standard und einheitlichem, Legierungsverhältnis in strikter Übereinstimmung mit der Nr. 1, 2, 3, z. B. Klassifizierung, z. B. der Kohlenstoffgehalt ist niedriger als 2 Weißbuch 1, Weißbuch und Grünbuch Nr. 2 Kohlenstoff- und Wolframgehalt und niedriges Yu-Qing-Papier 1.
Lassen Sie alle Klingenschmiede und Handwerker in strikter Übereinstimmung mit dem einheitlichen Standard für die Auswahl und den Kauf von Materialien bis zur Produktion vorgehen.
Annäherung an Stahlhärte über HRC60.
Kohlenstoffgehalt vom niedrigsten Weiß 2, 1.
1 0 bis zum höchsten supergrünen Papier.
5 %-Bereich, gute Steifigkeit, ausgezeichnete Stabilität, grünweißes Papier Nr. 1 und Nr. 1 ist besser als VG10-Eigenschaften;
Da kein Chrom vorhanden ist, ist der polierte Boden sehr gut, er lässt sich sehr leicht schärfen und eignet sich für professionelle Köche.
Trockener Ort, Rostschutzeigenschaften sind schlecht, oft wird bei nassem Wetter geölt.
Heutzutage ist Ann Stahl und Pulverstahl härter, hergestellt aus Stahl mit Pulvermetallurgie-Technologie. Viele der teuersten Serien der First-Line-Marke werden aus der teuersten Stahlpulver-Serie hergestellt und besetzen die Position eines High-End-Küchenmessers Stahl.
Japanische Küchenmesser weisen viele Merkmale alter Verfahren auf und erforschen kontinuierlich die Materialtechnologie.
Ihr Senior kann die Berührung, den Geschmack und das Visuelle voll und ganz nutzen, weil er in der modernen Tradition feststeckt.
