Sut ddylai Xiaobai ddewis cyllyll cegin?

Wn i ddim a fyddwch chi'n dod ar draws y math yma o sefyllfa dwi wedi blino bwyta tecawê, ac eisiau coginio pryd ar fy mhen fy hun ar fympwy, ond yn ffeindio mai dim ond un gyllell gegin sydd yn y gegin, sydd ddim yn addas ar gyfer trin cynhwysion Mae'r brwdfrydedd i'w weld yn cael ei ddiffodd ar unwaith. Wrth benderfynu prynu set o gyllyll, yn wynebu amrywiaeth ddisglair o gynhyrchion, ond heb wybod beth i'w ddewis, rwy'n teimlo'n hynod o felancoli. Felly dyma'r cwestiwn, i bobl nad ydyn nhw'n coginio'n aml ac nad ydyn nhw'n deall dosbarthiad cyllyll, sut ddylen nhw ddewis wrth brynu cyllyll? Pa rinweddau ddylai fod gan gyllell dda? Yn ddiamau, priodoleddau pwysicaf cyllyll yw eu defnydd a'u miniogrwydd, yn amrywio o gyllyll esgyrn mawr i gyllyll esgyrnu bach, gyda gwahanol ddefnyddiau a syniadau dylunio gwahanol.

O ran deunydd cyllyll, dur di-staen yw'r prif un o hyd ar hyn o bryd, ond mae cyllyll ceramig wedi dod i'r amlwg yn ystod y blynyddoedd diwethaf, gan feddiannu llawer o gyfran o'r farchnad. Mantais cyllyll ceramig yw eu bod yn fwy craff, yn gwrthsefyll cyrydiad ac yn gwrthsefyll ocsidiad, nad ydynt yn hawdd eu gwisgo a'u rhwd, ac ni fyddant yn effeithio ar flas gwreiddiol bwyd. Mae'r manteision hyn yn ymddangos yn dda, ond mae'n rhaid i ni hefyd ystyried anfanteision angheuol cyllyll ceramig Mae'n rhy frau i dorri gwrthrychau caled, efallai y bydd yn cael ei niweidio os caiff ei ollwng, ac mae'n amhosibl i unigolion sgleinio cyllyll ceramig.

Cyllell Ceramig; Ffynhonnell: pixabay Mae'r ffordd anghywir o ddefnyddio cyllyll ceramig yn debygol o achosi i gyllyll ceramig fynd yn swrth yn gyflym Os bydd eglurder cyllyll ceramig yn lleihau, mae'n golygu bod angen i chi gael cyllyll newydd yn lle cyllyll dur gwrthstaen Yn wahanol i gyllyll dur di-staen, rhowch nhw ar garreg wen a'u hogi ar unwaith newydd. Ni fydd set o gyllyll dur di-staen o ansawdd uchel yn broblem am flynyddoedd neu hyd yn oed ddegawdau. Pob peth a ystyrir, cyllyll dur di-staen yw'r dewis cyntaf o hyd heddiw.

Yn ogystal â nodweddion megis eglurder, defnydd, a deunydd, mae gan rai pobl hefyd rai anghenion arbennig, er enghraifft, mae gan bobl â chryfder arddwrn annigonol neu bobl sy'n coginio llawer ofynion uwch ar gyfer pwysau cyllyll.Mae gan bobl sy'n aml yn trin llysiau o'r fath fel tomatos a chiwcymbrau, Bydd yn dymuno nad yw'r cyllyll yn cadw sudd ac nad ydynt yn cadw at y gyllell. Felly y cwestiwn yw, a oes cyllell mewn gwirionedd a all ddiwallu'r holl anghenion? Mae yna arbenigeddau yn y diwydiant celf, ni all un gyllell guro set o gyllyll Mae'n afrealistig i gyllell ddatrys yr holl broblemau yn y gegin, yn enwedig ar gyfer dechreuwyr, mae angen o leiaf un set o gyllyll i ddiwallu anghenion coginio dyddiol. Yn ôl y math o ddefnydd, o dan amgylchiadau arferol, mae angen tua phum cyllyll ar y gegin, sef, cyllell gegin fawr, cyllell cogydd maint canolig, cyllell ffrwythau bach, siswrn cegin, a planer melon a ffrwythau.

Defnyddir cyllyll cegin mawr yn bennaf ar gyfer torri esgyrn a thorri cig, a thrin darnau mawr o gig. Dylid nodi nad yw rhai cyllyll yn ddigon miniog, felly byddant yn gymharol drwm, ac fel arfer mae'n "wyrthiol" wrth dorri esgyrn. Y dyddiau hyn, mae'r dechnoleg yn cael ei huwchraddio'n barhaus, a gall cyllyll cegin o ansawdd uchel wneud iawn am eu pwysau gyda miniogrwydd, a cheisio cydbwyso gwydnwch, eglurder, pwysau a phriodoleddau eraill.

Peidiwch â diystyru’r newid bach hwn. I’r rhai sy’n coginio’n amlach, bydd lleihau’r pwysau 10g yn lleihau’r pwysau ar yr arddwrn ac yn atal arddwrn y defnyddiwr rhag cael ei ysigio neu orweithio. Defnyddir cyllell y cogydd o faint canolig i dorri tafelli bach o gig neu lysiau, Mae cyllell y cogydd yn gymharol ysgafn a chryno, ac ni fydd y pwysau ar yr arddwrn yn rhy fawr wrth brosesu cynhwysion am amser hir. Mae'r math hwn o gyllell yn debyg i gyllell ceramig, sy'n cael ei nodweddu gan ei bod yn ddigon ysgafn a miniog.

Defnyddir y gyllell ffrwythau fach nid yn unig ar gyfer plicio ffrwythau, ond hefyd ar gyfer cig wedi'i rwygo, cerfio ffrwythau a llysiau, ac ati. Fodd bynnag, mae'n wir braidd yn anodd i bobl sy'n newydd i'r gegin dorri cig wedi'i dorri'n fân a cherfio ffrwythau a llysiau.Gallwch ddefnyddio tatws a llysiau eraill i ymarfer sgiliau coginio, torri darn tatws, cerfio cerflun tatws, a mwynhau hwyl bywyd. Defnyddir siswrn cegin i drin rhai cynhwysion anodd neu galed. Nid yw cyllyll cegin a chyllyll cogydd yn gyfleus i'w trin. Yn aml, gwelwn gogyddion yn trin cynhwysion â siswrn mewn bwytai poeth sbeislyd a stondinau barbeciw.

Mae siswrn cegin hefyd yn cael eu huwchraddio'n gyson i ychwanegu swyddogaethau newydd.Gall rhai brandiau o siswrn cegin hefyd agor caniau a chnau Ffrengig. O ran swyddogaeth melon a planer ffrwythau, yn ddiangen i'w ddweud, mae pawb yn ei wybod. Mae'r pum math hwn o gyllyll bob amser yn cael eu stocio yn y gegin, sy'n ddigon i drin y rhan fwyaf o gynhwysion a gwella effeithlonrwydd coginio ac ansawdd bywyd.

Sut i ddewis cyllell? Gall set o bum cyllyll ddiwallu anghenion defnyddwyr yn y bôn, ond yn wynebu miloedd o frandiau cyllyll Tsieineaidd a brandiau cyllyll tramor di-ri, sut i ddewis yw'r anhawster. Mewn gwirionedd, nid yw'n llawer gwahanol i ddewis cynhyrchion eraill.Wrth brynu cyllyll, nid ydym yn ddim mwy nag ystyried ffactorau megis ansawdd, galw, a phris. Gadewch i ni siarad am yr ansawdd yn gyntaf. Wrth arsylwi cyllyll dur di-staen, y peth pwysicaf yw edrych ar y deunydd.

Mae yna lawer o fathau o ddur di-staen, ond o ran dur da, efallai y bydd llawer o bobl yn meddwl ar unwaith am y "dur Damascus" enwog. Nid yw'r math hwn o ddeunydd yn ofer, roedd yr henuriaid yn ei ddefnyddio i wneud arfau, a heddiw mae pobl yn ei ddefnyddio i wneud cyllyll cegin, sydd ag ymdeimlad o fwrw cleddyfau yn erydr. Yn gyffredinol, mae dur Damascus modern yn cael ei ffugio o haenau lluosog o ddur, a all sicrhau caledwch a chryfder, ac mae dwysedd y llafn yn uwch na dur cyffredin, ac mae ei wydnwch a'i ymwrthedd cyrydiad hefyd yn gymharol gryf.

Os gofynnwch beth yw anfantais y deunydd hwn, amcangyfrifir bod y gost yn rhy uchel, ac fel arfer nid yw pris cyllyll cegin sy'n defnyddio'r dur hwn yn rhad. Ar gyfer cyllyll cogydd maint canolig a chyllyll ffrwythau bach, gellir dewis deunyddiau ceramig hefyd, ond mae'n well cael cegin fwy gyda digon o le ar gyfer cyllyll ceramig. Mae cyllyll ceramig yn rhy frau a gallant gael eu sgrapio os cânt eu gollwng yn ddamweiniol.

Ar gyfer teuluoedd gyda cheginau gorlawn, mae cyllyll dur di-staen gyda miniogrwydd uchel yn fwy addas. Nid oes rhaid i chi boeni am eu torri a gallant drin gwrthrychau caled. O ran y galw, nid oes angen dweud miniogrwydd a phwysau.Yr hyn y mae angen inni ei ystyried yw rhai anghenion arbennig, megis cyllyll nad ydynt yn glynu. Y rheswm pam mae gan bobl sy'n aml yn mynd i'r gegin ofynion uchel ar gyfer cyllyll cegin yw bod rhai cyllyll cegin israddol yn hawdd i gadw at wyneb y gyllell wrth dorri llysiau, yn enwedig wrth ddelio â chynhwysion gludiog neu suddiog iawn fel selsig a thomatos .

Mae rhai cyllyll bellach yn defnyddio gweadau a chrefftwaith arbennig i sicrhau y bydd y cynhwysion yn llithro i ffwrdd ar ôl eu torri ac na fyddant yn cadw at wyneb y gyllell. Gall yr ychydig uwchraddio hwn wella effeithlonrwydd y defnyddiwr yn fawr. Yn ystod Gŵyl y Gwanwyn eleni, ymwelodd cymaint o berthnasau, ac roedd llawer o bobl yn y neuadd a'r gegin yn brysur yn y gegin.Os nad yw ansawdd y cyllyll cegin yn dda, bydd yn effeithio nid yn unig ar effeithlonrwydd, ond hefyd naws y cogydd.

Mae yna lawer o gyllyll a all ddiwallu ein holl anghenion, ond yn gyffredinol mae angen i chi dalu mwy.Mae pris setiau cyllell gwarantedig ansawdd yn gyffredinol yn fwy na 500 yuan, ac mae pris cyllyll brand a fewnforiwyd yn fwy na 1,000 yuan, ond nid yw hyn yn golygu nad oes unrhyw gyllyll o ansawdd uchel a rhad o gyllyll. Mae llafn y cyllell wedi'i wneud o ddur Damascus gyda chaledwch o 50-HRC a miniogrwydd hyd at radd 9. Mae'r llafn wedi'i drin â grawn morthwyl nad yw'n glynu ac ocsidiad du, felly nid yw'n cadw at y gyllell a Nid yw'n rhydu Mae ganddo'r holl fanteision a grybwyllwyd uchod. Gall fod mor fawr â thorri esgyrn a chig, mor fach ag agor cnau Ffrengig a chaniau, a gall y set cyllell gegin pum darn ei drin yn dawel.

P'un a ydych chi'n gogydd mewn bwyty neu'n frwd dros goginio nad yw'n mynd i mewn i'r gegin yn aml, gall y set cyllell gegin pum darn ddiwallu'ch anghenion. Yn fwy na hynny, dim ond 79 yuan yw pris y set cyllell pum darn, y gellir ei alw'n ansawdd uchel a phris isel. Nid yw cyllyll da yn nwyddau traul o bell ffordd Nid yw cyllyll rhad fel arfer yn wahanol i nwyddau traul, a byddant yn cael eu difrodi ar ôl cyfnod byr o amser, ond nid yw cyllyll o ansawdd uchel yn nwyddau traul o bell ffordd, ac nid yw'n broblem eu defnyddio ers degawdau.

Cynhyrchir y set cyllell gegin pum darn yn Yangjiang, a elwir yn "Brifddinas Cyllell Tsieina". Yangjiang yw'r ail ganolfan gynhyrchu fwyaf o gyllyll yn y byd.Yn ogystal â chynhyrchu cyllyll brand Tsieineaidd, mae brandiau Almaeneg ac Americanaidd fel Bock, Kaxiu, a SOG i gyd yn cael eu cynhyrchu yn Yangjiang a'u gwerthu i fwy na 100 o wledydd a rhanbarthau o gwmpas. Tsieina yn allforio 80% o gyllyll Yn tarddu o Yangjiang. Er ei fod yn frand Americanaidd, mae hefyd yn cael ei gynhyrchu yn Yangjiang Nid yw'r crefftwaith wedi'i dorri i ffwrdd ers mwy na 100 mlynedd, ac mae'n gwella'n gyson.

Yn ogystal, i'r rhai sy'n newydd i'r gegin, nid oes angen prynu cyllyll rhy ddrud.Os caiff y cyllyll rhy ddrud eu difrodi, efallai y bydd y defnyddiwr yn teimlo poen am gyfnod. Mae'n amlwg yn fwy priodol dewis rhai cyllyll lefel mynediad cost-effeithiol i ymarfer eich sgiliau coginio. Er bod y set cyllell gegin 5-darn yn defnyddio dur Damascus drud, mae'r pris yn dal i fod yn fforddiadwy a gall ddiwallu anghenion defnyddwyr yn y bôn.Mae'r gwydnwch hefyd yn dda, ac nid oes problem wrth ei ddefnyddio ers sawl blwyddyn.

Efallai y byddwch hefyd yn aros nes bydd eich sgiliau coginio yn gwella cyn ystyried cyllyll pen uchel.