តើ Xiaobai គួរជ្រើសរើសកាំបិតផ្ទះបាយដោយរបៀបណា?

មិនដឹងថាអ្នកនឹងជួបរឿងបែបនេះទេ ហត់នឿយនឹងការញុំានំបញ្ចុក ហើយចង់ធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯងដោយរំជើបរំជួល ប៉ុន្តែឃើញថាមានកាំបិតក្នុងផ្ទះបាយតែមួយ ដែលមិនស័ក្តិសម សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងគ្រឿងផ្សំ។ ភាពរីករាយហាក់ដូចជាត្រូវបានពន្លត់ភ្លាមៗ។ ពេល​សម្រេចចិត្ត​ទិញ​កាំបិត​មួយ​ឈុត ប្រឈមមុខ​នឹង​ផលិតផល​ដ៏​គួរ​ឲ្យ​គយគន់ ប៉ុន្តែ​មិនដឹងថា​ត្រូវ​ជ្រើសរើស​អ្វី​នោះ ខ្ញុំ​មាន​អារម្មណ៍​ស្រណុក​ចិត្ត​ជាខ្លាំង​។ ដូច្នេះ​ហើយ​បាន​ជា​សំណួរ​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មិន​ចេះ​ធ្វើ​ម្ហូប​ញឹកញាប់ ហើយ​មិន​យល់​ពី​ការ​ចាត់​ថ្នាក់​របស់​កាំបិត តើ​ពួកគេ​គួរ​ជ្រើសរើស​របៀប​ណា​ពេល​ទិញ​កាំបិត? តើកាំបិតល្អគួរមានគុណសម្បត្តិអ្វីខ្លះ? គុណលក្ខណៈសំខាន់បំផុតនៃកាំបិតគឺច្បាស់ជាការប្រើប្រាស់ និងភាពមុតស្រួច ចាប់ពីកាំបិតធំរហូតដល់កាំបិតតូច ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ខុសៗគ្នា និងគំនិតរចនាខុសៗគ្នា។

ចំពោះសម្ភារៈសិប្បកម្ម ដែកអ៊ីណុកនៅតែជាវត្ថុសំខាន់នាពេលបច្ចុប្បន្ន ប៉ុន្តែសិប្បកម្មសេរ៉ាមិចបានផ្ទុះឡើងក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ដោយកាន់កាប់ចំណែកទីផ្សារយ៉ាងច្រើន។ អត្ថប្រយោជន៍នៃកាំបិតសេរ៉ាមិចគឺថាវាមានភាពមុតស្រួច ធន់នឹងការច្រេះ និងធន់នឹងអុកស៊ីតកម្ម មិនងាយពាក់ និងច្រេះ ហើយនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិដើមរបស់អាហារឡើយ។ គុណសម្បត្តិទាំងនេះហាក់បីដូចជាល្អ ប៉ុន្តែយើងក៏ត្រូវគិតគូរពីគុណវិបត្តិដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃកាំបិតសេរ៉ាមិចដែរ វាផុយពេកក្នុងការកាត់វត្ថុរឹង វាអាចនឹងខូចខាត ប្រសិនបើវាត្រូវបានទម្លាក់ ហើយវាមិនអាចទៅរួចទេសម្រាប់បុគ្គលម្នាក់ៗក្នុងការខាត់កាំបិតសេរ៉ាមិច។

កាំបិតសេរ៉ាមិច ប្រភព៖ pixabay ការប្រើកាំបិតសេរ៉ាមិចខុស ទំនងជាធ្វើឱ្យកាំបិតសេរ៉ាមិចឆាប់ខូច។ ប្រសិនបើភាពមុតស្រួចនៃកាំបិតសេរ៉ាមិចមានការថយចុះ នោះមានន័យថាអ្នកត្រូវជំនួសកាំបិត។ កាំបិតសេរ៉ាមិចមិនដូចកាំបិតទេ ចូរដាក់នៅលើថ្មពិល ហើយធ្វើឱ្យមុតភ្លាមៗ។ ថ្មី សំណុំនៃកាំបិតដែកអ៊ីណុកដែលមានគុណភាពខ្ពស់នឹងមិនមានបញ្ហាសម្រាប់រាប់ឆ្នាំឬរាប់ទសវត្សរ៍។ អ្វីៗទាំងអស់ត្រូវបានពិចារណា កាំបិតដែកអ៊ីណុកនៅតែជាជម្រើសដំបូងគេនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។

ក្រៅពីគុណលក្ខណៈដូចជា ភាពមុតស្រួច ការប្រើប្រាស់ និងសម្ភារៈ មនុស្សមួយចំនួនក៏មានតម្រូវការពិសេសមួយចំនួនផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ មនុស្សដែលមានកម្លាំងកដៃមិនគ្រប់គ្រាន់ ឬអ្នកដែលចម្អិនច្រើន មានតម្រូវការខ្ពស់សម្រាប់ទម្ងន់កាំបិត។ ដូចជាប៉េងប៉ោះ និងត្រសក់ នឹងប្រាថ្នាថាកាំបិតមិនរក្សាទឹក និងកុំជាប់នឹងកាំបិត។ ដូច្នេះ​សំណួរ​សួរ​ថា តើ​ពិតជា​មាន​កាំបិត​ដែល​អាច​បំពេញ​តម្រូវ​ការ​ទាំងអស់​មែន​ទេ? មាន​ជំនាញ​ក្នុង​វិស័យ​សិល្បៈ កាំបិត​មួយ​មិន​អាច​វាយ​បាន​មួយ​ឈុត វាមិនប្រាកដប្រជាសម្រាប់កាំបិតដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាទាំងអស់នៅក្នុងផ្ទះបាយ ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកថ្មីថ្មោង យ៉ាងហោចណាស់មានកាំបិតមួយឈុតដើម្បីបំពេញតម្រូវការនៃការចម្អិនអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ យោងតាមប្រភេទនៃការប្រើប្រាស់ នៅក្រោមកាលៈទេសៈធម្មតា ផ្ទះបាយត្រូវការកាំបិតប្រហែលប្រាំគឺ កាំបិតផ្ទះបាយធំមួយ កាំបិតចុងភៅខ្នាតមធ្យម កាំបិតផ្លែឈើតូចមួយ កន្ត្រៃផ្ទះបាយ និងផ្លែឪឡឹក និងឧបករណ៍រៀបចំផ្លែឈើ។

កាំបិតផ្ទះបាយធំ ប្រើជាចម្បងសម្រាប់កាប់ឆ្អឹង និងកាត់សាច់ និងកាត់សាច់ធំៗ។ គួរកត់សម្គាល់ថាកាំបិតខ្លះមិនមុតស្រួចទេ ដូច្នេះវានឹងមានទម្ងន់ធ្ងន់ ហើយជាធម្មតាវា "អព្ភូតហេតុ" នៅពេលកាត់ឆ្អឹង។ សព្វថ្ងៃនេះបច្ចេកវិទ្យាត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងជាបន្តបន្ទាប់ ហើយកាំបិតផ្ទះបាយដែលមានគុណភាពខ្ពស់អាចបង្កើតទម្ងន់របស់ពួកគេជាមួយនឹងភាពមុតស្រួច ហើយព្យាយាមធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងភាពធន់ ភាពមុត ទម្ងន់ និងលក្ខណៈផ្សេងៗទៀត។

កុំ​មើល​ស្រាល​ការ​ផ្លាស់​ប្តូរ​ដ៏​តូច​នេះ​។ សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ធ្វើ​ម្ហូប​ញឹក​ញាប់ ការ​សម្រក​ទម្ងន់ 10g នឹង​កាត់​បន្ថយ​សម្ពាធ​លើ​កដៃ និង​ការពារ​កដៃ​អ្នក​ប្រើ​មិន​ឱ្យ​កន្ត្រាក់ ឬ​ធ្វើ​ការ​លើស​ទម្ងន់។ កាំបិតមេចុងភៅខ្នាតមធ្យម ប្រើសម្រាប់កាត់សាច់ ឬបន្លែជាចំណិតតូចៗ។ កាំបិតចុងភៅគឺស្រាល និងបង្រួម ហើយសម្ពាធលើកដៃនឹងមិនខ្លាំងពេកទេនៅពេលកែច្នៃគ្រឿងផ្សំក្នុងរយៈពេលយូរ។ កាំបិត​ប្រភេទ​នេះ​ស្រដៀង​នឹង​កាំបិត​សេរ៉ាមិច ដែល​មាន​លក្ខណៈ​ស្រាល និង​មុត​ល្មម។

កាំបិតផ្លែឈើតូច មិនត្រឹមតែប្រើសម្រាប់បកផ្លែប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប្រើសម្រាប់កាត់សាច់ ឆ្លាក់ផ្លែឈើ និងបន្លែជាដើម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាពិតជាលំបាកបន្តិចសម្រាប់អ្នកដែលទើបចូលផ្ទះបាយកាត់សាច់ និងឆ្លាក់បន្លែ និងផ្លែឈើ។ អ្នកអាចប្រើដំឡូងបារាំង និងបន្លែផ្សេងទៀតដើម្បីអនុវត្តជំនាញធ្វើម្ហូប កាត់ដំឡូងបារាំង ឆ្លាក់រូបដំឡូង ហើយរីករាយ។ ភាពសប្បាយរីករាយនៃជីវិត។ កន្ត្រៃផ្ទះបាយត្រូវបានប្រើប្រាស់ដើម្បីគ្រប់គ្រងគ្រឿងផ្សំដែលពិបាក ឬរឹង។ កាំបិតផ្ទះបាយ និងកាំបិតមេចុងភៅមិនងាយស្រួលដោះស្រាយទេ។ យើងឃើញមេចុងភៅកំពុងរៀបចំគ្រឿងផ្សំជាមួយកន្ត្រៃនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានក្តៅហឹរ និងតូបសាច់អាំង។

កន្ត្រៃផ្ទះបាយក៏កំពុងត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងឥតឈប់ឈរ ដើម្បីបន្ថែមមុខងារថ្មីៗ។ កន្ត្រៃផ្ទះបាយម៉ាកមួយចំនួនក៏អាចបើកកំប៉ុង និង Walnut ផងដែរ។ ចំពោះមុខងាររបស់ផ្លែ Melon និង Planer មិនបាច់និយាយទេ អ្នកណាក៏ដឹងដែរ។ កាំបិតទាំងប្រាំប្រភេទនេះតែងតែស្តុកទុកនៅក្នុងផ្ទះបាយ ដែលវាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់គ្រប់គ្រងគ្រឿងផ្សំភាគច្រើន និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការចម្អិនអាហារ និងគុណភាពនៃជីវិត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសកាំបិត? សំណុំនៃកាំបិតចំនួនប្រាំអាចបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ជាមូលដ្ឋាន ប៉ុន្តែប្រឈមមុខនឹងម៉ាកកាំបិតចិនរាប់ពាន់ និងម៉ាកសិប្បកម្មនៅបរទេសរាប់មិនអស់ របៀបជ្រើសរើសគឺជាការលំបាក។ តាមពិតទៅ វាមិនខុសពីការជ្រើសរើសផលិតផលផ្សេងទៀតទេ ពេលទិញកាំបិត យើងគ្មានអ្វីក្រៅពីការពិចារណាលើកត្តាដូចជា គុណភាព តម្រូវការ និងតម្លៃនោះទេ។ ចូរនិយាយអំពីគុណភាពជាមុនសិន។ នៅពេលសង្កេតមើលសិប្បកម្មដែកអ៊ីណុក អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺត្រូវមើលសម្ភារៈ។

ដែកអ៊ីណុកមានច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែនៅពេលនិយាយដល់ដែកល្អ មនុស្សជាច្រើនប្រហែលជាគិតភ្លាមៗអំពី "ដែកថែបដាម៉ាស" ដ៏ល្បីល្បាញ។ សម្ភារៈ​ប្រភេទ​នេះ​មិន​ឥត​ប្រយោជន៍​ទេ បុរាណ​គេ​យក​វា​ទៅ​ធ្វើ​អាវុធ ហើយ​សព្វ​ថ្ងៃ​គេ​យក​វា​ទៅ​ធ្វើ​កាំបិត​ផ្ទះបាយ ដែល​មាន​ន័យ​ថា​ជា​ដាវ​ធ្វើ​នង្គ័ល។ ដែកថែប Damascus ទំនើប ជាទូទៅត្រូវបានក្លែងបន្លំពីដែកថែបជាច្រើនស្រទាប់ ដែលអាចធានាបានទាំងភាពរឹង និងកម្លាំង ហើយដង់ស៊ីតេនៃបន្ទះដែកគឺខ្ពស់ជាងដែកធម្មតា ហើយភាពធន់ និងធន់នឹងច្រេះរបស់វាក៏មានភាពរឹងមាំផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកសួរថាតើអ្វីជាគុណវិបត្តិនៃសម្ភារៈនេះវាត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានថាថ្លៃដើមខ្ពស់ពេកហើយតម្លៃកាំបិតផ្ទះបាយដែលប្រើដែកនេះជាធម្មតាមិនថោកទេ។ សម្រាប់កាំបិតមេចុងភៅខ្នាតមធ្យម និងកាំបិតផ្លែឈើតូចៗ សម្ភារៈសេរ៉ាមិចក៏អាចជ្រើសរើសបានដែរ ប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតដែលមានផ្ទះបាយធំជាងដែលមានកន្លែងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់សិប្បកម្មសេរ៉ាមិច។ កាំបិតសេរ៉ាមិចគឺផុយពេក ហើយអាចនឹងត្រូវកម្ទេចចោល ប្រសិនបើធ្លាក់ដោយចៃដន្យ។

សម្រាប់​គ្រួសារ​ដែល​មាន​ផ្ទះបាយ​ចង្អៀត កាំបិត​ដែក​អ៊ីណុក​ដែល​មាន​ភាព​មុត​ខ្ពស់​គឺ​ស័ក្តិសម​ជាង។ អ្នក​មិន​ចាំបាច់​បារម្ភ​ពី​ការ​បំបែក​វា ហើយ​អាច​កាន់​វត្ថុ​រឹង​បាន។ បើនិយាយពីតំរូវការ ភាពមុតស្រួច និងទម្ងន់មិនបាច់និយាយទេ អ្វីដែលយើងត្រូវពិចារណាគឺតម្រូវការពិសេសមួយចំនួន ដូចជាកាំបិតមិនជាប់។ មូលហេតុដែលអ្នកដែលតែងតែទៅផ្ទះបាយមានតម្រូវការខ្ពស់សម្រាប់កាំបិតផ្ទះបាយ គឺដោយសារតែកាំបិតផ្ទះបាយអន់មួយចំនួនងាយនឹងស្អិតជាប់នឹងផ្ទៃកាំបិតនៅពេលកាត់បន្លែ ជាពិសេសនៅពេលប្រើជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិ viscous ឬ juicy ដូចជាសាច់ក្រក និងប៉េងប៉ោះជាដើម។ .

កាំបិតខ្លះឥឡូវនេះប្រើវាយនភាពពិសេស និងសិល្បៈហត្ថកម្មដើម្បីធានាថាគ្រឿងផ្សំនឹងរអិលចេញបន្ទាប់ពីកាត់ ហើយនឹងមិនជាប់នឹងផ្ទៃកាំបិតនោះទេ។ ការ​ធ្វើ​ឱ្យ​ប្រសើរ​បន្តិច​បន្តួច​នេះ​អាច​បង្កើន​ប្រសិទ្ធភាព​របស់​អ្នក​ប្រើ​បាន​យ៉ាង​ខ្លាំង។ ក្នុងពិធីបុណ្យនិទាឃរដូវឆ្នាំនេះ សាច់ញាតិជាច្រើនបានមកលេង ហើយមនុស្សជាច្រើននៅតាមសាលធំ និងផ្ទះបាយមានការមមាញឹកនៅក្នុងផ្ទះបាយ ប្រសិនបើគុណភាពកាំបិតផ្ទះបាយមិនល្អ វានឹងប៉ះពាល់មិនត្រឹមតែប្រសិទ្ធភាពប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប៉ះពាល់ដល់អារម្មណ៍របស់សិប្បកម្មផងដែរ។ ចុងភៅ

មានកាំបិតជាច្រើនដែលអាចបំពេញតម្រូវការរបស់យើងទាំងអស់ ប៉ុន្តែជាទូទៅអ្នកត្រូវចំណាយកាន់តែច្រើន។ តម្លៃនៃឈុតកាំបិតដែលធានាគុណភាពជាទូទៅគឺលើសពី 500 យន់ ហើយតម្លៃកាំបិតម៉ាកដែលនាំចូលគឺច្រើនជាង 1,000 យ័ន ប៉ុន្តែ នេះមិនមានន័យថាមិនមានកាំបិតដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងថោកនោះទេ។ ដាវកាំបិតធ្វើពីដែក Damascus មានភាពរឹង 50-HRC និងភាពមុតស្រួចរហូតដល់ថ្នាក់ទី 9 ។ កាំបិតត្រូវបានព្យាបាលដោយ hammer grain non-stick and black oxidation ដូច្នេះវាមិនជាប់នឹងកាំបិត និង មិនច្រេះ វាមានគុណសម្បត្តិដូចបានរៀបរាប់ខាងលើ។ វាអាចធំដូចកាត់ឆ្អឹង និងសាច់ តូចដូចគ្រាប់ Walnut និងកំប៉ុង ហើយឈុតកាំបិតផ្ទះបាយប្រាំដុំអាចដោះស្រាយវាដោយស្ងប់ស្ងាត់។

មិនថាអ្នកជាមេចុងភៅនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ឬអ្នកចូលចិត្តធ្វើម្ហូបដែលមិនសូវចូលផ្ទះបាយទេ ឈុតកាំបិតផ្ទះបាយប្រាំដុំអាចបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នក។ អ្វី​ដែល​ពិសេស​ជាង​នេះ​ទៅ​ទៀត តម្លៃ​នៃ​ឈុត​កាំបិត​ប្រាំ​ដុំ​គឺ​ត្រឹមតែ 79 យន់​ប៉ុណ្ណោះ ដែល​អាច​ហៅ​ថា​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់ និង​តម្លៃ​ទាប។ កាំបិត​ល្អ​គឺ​មិន​អាច​ប្រើ​បាន​ទេ។ កាំបិតដែលមានតំលៃថោកជាធម្មតាមិនខុសពីវត្ថុប្រើប្រាស់ទេ ហើយវានឹងខូចបន្ទាប់ពីមួយរយៈពេលខ្លី ប៉ុន្តែកាំបិតដែលមានគុណភាពខ្ពស់គឺមិនអាចប្រើប្រាស់បានឡើយ ហើយវាមិនមែនជាបញ្ហាក្នុងការប្រើវាអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍។

ឈុត​កាំបិត​ក្នុង​ផ្ទះបាយ​ចំនួន​ប្រាំ​ដុំ​ផលិត​នៅ Yangjiang ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ថា​ជា "Knife Capital of China"។ Yangjiang គឺជាមូលដ្ឋានផលិតសិប្បកម្មធំជាងគេទី 2 នៅលើពិភពលោក។ បន្ថែមពីលើការផលិតកាំបិតម៉ាកចិន ម៉ាកយីហោអាឡឺម៉ង់ និងអាមេរិកដូចជា Bock, Kaxiu និង SOG សុទ្ធតែត្រូវបានផលិតនៅ Yangjiang ហើយលក់ទៅជាង 100 ប្រទេស និងតំបន់ជុំវិញ។ ប្រទេសចិននាំចេញ 80% នៃកាំបិតដែលមានដើមកំណើតពី Yangjiang ។ ថ្វីត្បិតតែវាជាម៉ាកយីហោរបស់អាមេរិកក៏ដោយ ក៏វាត្រូវបានផលិតនៅ Yangjiang ផងដែរ សិល្បៈហត្ថកម្មមិនត្រូវបានកាត់ផ្តាច់អស់រយៈពេលជាង 100 ឆ្នាំមកហើយ ហើយវាត្រូវបានកែលម្អឥតឈប់ឈរ។

ជាងនេះទៅទៀត សម្រាប់អ្នកដែលទើបចូលផ្ទះបាយ មិនចាំបាច់ទិញកាំបិតថ្លៃពេកទេ បើកាំបិតថ្លៃពេកខូច អ្នកប្រើប្រាស់អាចឈឺមួយរយៈ។ ជាក់ស្តែងវាជាការសមស្របជាងក្នុងការជ្រើសរើសកាំបិតកម្រិតចូលដែលមានប្រសិទ្ធភាពចំណាយមួយចំនួនដើម្បីអនុវត្តជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។ ថ្វីត្បិតតែឈុតកាំបិតផ្ទះបាយ 5 ដុំ ប្រើដែក Damascus ដែលមានតម្លៃថ្លៃក៏ពិតមែន ប៉ុន្តែតម្លៃនៅតែអាចទទួលយកបាន និងអាចបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់បានជាមូលដ្ឋាន ធន់ក៏ល្អ ហើយវាក៏គ្មានបញ្ហាអ្វីដែរក្នុងការប្រើប្រាស់អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។

អ្នកក៏អាចរង់ចាំរហូតដល់ជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកមានភាពប្រសើរឡើង មុនពេលពិចារណាអំពីសិប្បកម្មកម្រិតខ្ពស់។