Kif għandu Xiaobai jagħżel skieken tal-kċina?

Ma nafx jekk tiltaqax ma 'din it-tip ta' sitwazzjoni.Jien għajjien li niekol takeaway, u rrid insajjar dixx waħdi fuq kapriċċ, iżda nsib li hemm sikkina waħda tal-kċina fil-kċina, li mhix adattata għall-immaniġġjar tal-ingredjenti.L-entużjażmu jidher li jintefa immedjatament. Meta niddeċiedi li tixtri sett ta 'skieken, niffaċċja firxa tgħammix ta' prodotti, iżda ma nafx x'nagħżel, inħossni estremament melankoniku. Allura hawn tiġi l-mistoqsija, għal nies li ma jsajrux spiss u ma jifhmux il-klassifikazzjoni tas-skieken, kif għandhom jagħżlu meta jixtru skieken? Liema kwalitajiet għandu jkollha sikkina tajba? L-attributi l-aktar importanti ta 'skieken huma bla dubju l-użu u l-sharpness tagħhom, li jvarjaw minn skieken għad-dissussar kbar għal skieken għad-dissussar żgħar, b'użi differenti u ideat ta' disinn differenti.

Fir-rigward tal-materjal ta 'skieken, l-istainless steel għadu dak ewlieni fil-preżent, iżda skieken taċ-ċeramika nibtu f'dawn l-aħħar snin, u jokkupaw ħafna sehem mis-suq. Il-vantaġġ tas-skieken taċ-ċeramika huwa li huma aktar qawwija, reżistenti għall-korrużjoni u reżistenti għall-ossidazzjoni, mhux faċli biex jintlibsu u sadid, u mhux se jaffettwaw it-togħma oriġinali tal-ikel. Dawn il-vantaġġi jidhru tajbin, iżda rridu wkoll nikkunsidraw l-iżvantaġġi fatali ta 'skieken taċ-ċeramika.Huwa fraġli wisq biex jinqatgħu oġġetti iebsa, jista' jkun bil-ħsara jekk tinżel, u huwa impossibbli għall-individwi li jillustraw skieken taċ-ċeramika.

Sikkina taċ-ċeramika; Sors: pixabay Il-mod ħażin kif tuża skieken taċ-ċeramika x'aktarx tikkawża skieken taċ-ċeramika biex isiru ċatt malajr.Jekk is-sharpness ta 'skieken taċ-ċeramika tonqos, dan ifisser li għandek bżonn tissostitwixxi l-skieken.B'differenza skieken tal-istainless steel, poġġihom fuq whetstone u tiffoka immedjatament .ġdid. Sett ta 'skieken ta' l-istainless steel ta 'kwalità għolja mhux se jkun problema għal snin jew saħansitra għexieren ta' snin. L-affarijiet kollha kkunsidrati, skieken tal-istainless steel għadhom l-ewwel għażla llum.

Minbarra l-attributi bħall-sharpness, l-użu, u l-materjal, xi nies għandhom ukoll xi bżonnijiet speċjali.Per eżempju, nies b'saħħa insuffiċjenti tal-polz jew nies li jsajjar ħafna għandhom rekwiżiti ogħla għall-piż ta 'skieken.Nies li ħafna drabi jimmaniġġjaw ħxejjex bħal dawn bħala tadam u ħjar, Jixtieq li l-skieken ma jżommux meraq u ma jeħel mal-sikkina. Allura l-mistoqsija hija, hemm verament sikkina li tista 'tissodisfa l-bżonnijiet kollha? Hemm speċjalizzazzjonijiet fl-industrija tal-arti, sikkina waħda ma tistax tegħleb sett ta 'skieken Mhuwiex realistiku għal sikkina biex issolvi l-problemi kollha fil-kċina, speċjalment għan-novizzi, mill-inqas sett wieħed ta 'skieken huwa meħtieġ biex jissodisfa l-ħtiġijiet tat-tisjir ta' kuljum. Skont it-tip ta 'użu, f'ċirkostanzi normali, il-kċina teħtieġ madwar ħames skieken, jiġifieri, sikkina kbira tal-kċina, sikkina tal-kok ta' daqs medju, sikkina żgħira tal-frott, imqass tal-kċina, u ċana tal-bettieħ u tal-frott.

Skieken kbar tal-kċina jintużaw prinċipalment għat-tqattigħ tal-għadam u l-qtugħ tal-laħam, u l-immaniġġjar ta 'biċċiet kbar ta' laħam. Għandu jiġi nnutat li xi skieken ma jaqtgħux biżżejjed, għalhekk se jkunu relattivament tqal, u ġeneralment ikun "mirakoluż" meta jaqtgħu l-għadam. Illum il-ġurnata, it-teknoloġija hija kontinwament aġġornata, u skieken tal-kċina ta 'kwalità għolja jistgħu jpattu għall-piż tagħhom b'sharpness, u jippruvaw jibbilanċjaw id-durabilità, il-sharpness, il-piż u attributi oħra.

Tissottovalutax din il-bidla żgħira Għal dawk li jsajjru aktar ta 'spiss, it-tnaqqis tal-piż b'10g se jnaqqas il-pressjoni fuq il-polz u jipprevjeni li l-polz tal-utent ikun sprained jew xogħol żejjed. Is-sikkina tal-kok ta 'daqs medju tintuża għall-qtugħ ta' flieli żgħar ta 'laħam jew ħaxix Is-sikkina tal-kok hija relattivament ħafifa u kompatta, u l-pressjoni fuq il-polz mhux se tkun kbira wisq meta tipproċessa l-ingredjenti għal żmien twil. Dan it-tip ta 'sikkina huwa simili għal sikkina taċ-ċeramika, li hija kkaratterizzata li tkun ħafifa u qawwija biżżejjed.

Is-sikkina żgħira tal-frott tintuża mhux biss għat-tqaxxir tal-frott, iżda wkoll għal laħam imqatta ', tinqix frott u ħaxix, eċċ. Madankollu, huwa tabilħaqq daqsxejn diffiċli għal nies li huma ġodda fil-kċina biex jaqtgħu laħam imqatta u jaqtgħu frott u ħaxix.Tista 'tuża patata u ħxejjex oħra biex tipprattika l-ħiliet tat-tisjir, jaqtgħu qatgħa tal-patata, jaqtgħu statwa tal-patata, u tgawdi. il-gost tal-ħajja. L-imqassijiet tal-kċina jintużaw biex jimmaniġġjaw xi ingredjenti iebsa jew iebsa. Skieken tal-kċina u skieken tal-kok mhumiex konvenjenti biex jimmaniġġaw. Ħafna drabi naraw koki jimmaniġġjaw ingredjenti b'imqass f'ristoranti sħun pikkanti u tilari tal-barbecue.

Imqassijiet tal-kċina huma wkoll kontinwament aġġornati biex iżidu funzjonijiet ġodda Xi marki ta ' l-imqass tal-kċina jistgħu wkoll jiftħu laned u ġewż. Fir-rigward tal-funzjoni tal-bettieħ u l-pjaner tal-frott, m'hemmx għalfejn ngħidu, kulħadd jafha. Dawn il-ħames tipi ta 'skieken huma dejjem maħżuna fil-kċina, li huwa biżżejjed biex jimmaniġġjaw il-biċċa l-kbira tal-ingredjenti u jtejbu l-effiċjenza tat-tisjir u l-kwalità tal-ħajja.

Kif tagħżel sikkina? Sett ta 'ħames skieken jista' bażikament jissodisfa l-ħtiġijiet tal-utenti, iżda li jiffaċċjaw eluf ta 'marki ta' skieken Ċiniżi u għadd ta 'marki ta' skieken barranin, kif tagħżel hija d-diffikultà. Fil-fatt, mhuwiex ħafna differenti mill-għażla ta 'prodotti oħra.Meta nixtru skieken, aħna xejn aktar milli nikkunsidraw fatturi bħall-kwalità, id-domanda, u l-prezz. Ejja nitkellmu dwar il-kwalità l-ewwel Meta tosserva skieken tal-istainless steel, l-iktar ħaġa importanti hija li tħares lejn il-materjal.

Hemm ħafna tipi ta 'azzar li ma jissaddadx, iżda meta niġu għall-azzar tajjeb, ħafna nies jistgħu immedjatament jaħsbu dwar il-famuż "azzar ta' Damasku". Dan it-tip ta 'materjal mhux għalxejn.L-antiki użawh biex jagħmlu l-armi, u llum in-nies jużawh biex jagħmlu skieken tal-kċina, li għandu sens li jitfgħu xwabel fil-moħriet. L-azzar modern ta 'Damasku huwa ġeneralment falsifikat minn saffi multipli ta' azzar, li jistgħu jiżguraw kemm toughness kif ukoll saħħa, u d-densità tax-xafra hija ogħla minn dik ta 'azzar ordinarju, u d-durabilità u r-reżistenza għall-korrużjoni tiegħu huma wkoll relattivament b'saħħithom.

Jekk tistaqsi x'inhu l-iżvantaġġ ta 'dan il-materjal, huwa stmat li l-ispiża hija għolja wisq, u l-prezz ta' skieken tal-kċina li jużaw dan l-azzar normalment ma jkunx irħis. Għal skieken tal-kok ta 'daqs medju u skieken tal-frott żgħar, jistgħu jintgħażlu wkoll materjali taċ-ċeramika, iżda huwa aħjar li jkun hemm kċina akbar bi spazju biżżejjed għal skieken taċ-ċeramika. Skieken taċ-ċeramika huma fraġli wisq u jistgħu jiġu skrappjati jekk waqgħu aċċidentalment.

Għal familji bi kċejjen iffullati, skieken tal-istainless steel b'sharpness għoli huma aktar adattati.M'għandekx għalfejn tinkwieta dwar it-tkissir tagħhom u tista 'timmaniġġja oġġetti iebsa. F'termini ta 'domanda, sharpness u piż m'hemmx għalfejn jingħad.Dak li rridu nikkunsidraw huma xi bżonnijiet speċjali, bħal skieken li ma jeħlux. Ir-raġuni għaliex in-nies li ħafna drabi jmorru l-kċina għandhom rekwiżiti għoljin għal skieken tal-kċina hija li xi skieken tal-kċina inferjuri huma faċli biex jeħel mal-wiċċ tas-sikkina meta jaqtgħu l-ħxejjex, speċjalment meta jittrattaw ingredjenti viskużi ħafna jew mmerraq bħal zalzett u tadam. .

Xi skieken issa jużaw nisġa u sengħa speċjali biex jiżguraw li l-ingredjenti jiżżerżqu wara l-qtugħ u ma jeħlux mal-wiċċ tas-sikkina. Dan l-aġġornament ftit jista 'jtejjeb ħafna l-effiċjenza tal-utent. Matul il-Festival tar-Rebbiegħa din is-sena, tant qraba żaru, u ħafna nies fis-sala u l-kċina kienu okkupati fil-kċina.Jekk il-kwalità tas-skieken tal-kċina mhix tajba, se taffettwa mhux biss l-effiċjenza, iżda wkoll il-burdata tal- chef.

Hemm ħafna skieken li jistgħu jissodisfaw il-bżonnijiet kollha tagħna, iżda ġeneralment ikollok bżonn tħallas aktar.Il-prezz tas-settijiet ta 'skieken ta' kwalità garantita huwa ġeneralment aktar minn 500 wan, u l-prezz ta 'skieken tad-ditta importata huwa aktar minn 1,000 wan, iżda dan ma jfissirx li m'hemmx skieken ta 'skieken ta' kwalità għolja u rħas. Ix-xafra tas-sikkina hija magħmula minn azzar ta 'Damasku b'ebusija ta' 50-HRC u sharpness sa grad 9. Ix-xafra ġiet ittrattata b'ossidazzjoni li ma twaħħalx u sewda tal-qamħ tal-martell, għalhekk ma teħelx mas-sikkina u ma sadid. Għandu l-vantaġġi kollha msemmija hawn fuq. Jista 'jkun kbir daqs l-għadam tal-qtugħ u l-laħam, żgħir daqs il-ftuħ tal-ġewż u l-bottijiet, u s-sett ta' sikkina tal-kċina b'ħames biċċiet jista 'jimmaniġġjah bil-kalma.

Kemm jekk inti chef f'ristorant jew dilettant kulinari li ma jidħolx spiss fil-kċina, is-sett ta 'sikkina tal-kċina b'ħames biċċiet jista' jissodisfa l-bżonnijiet tiegħek. Barra minn hekk, il-prezz tas-sett ta 'sikkina b'ħames biċċiet huwa biss 79 wan, li jista' jissejjaħ kwalità għolja u prezz baxx. Skieken tajbin m'huma bl-ebda mod konsumabbli Skieken irħas huma ġeneralment mhux differenti minn konsumabbli, u se jiġu mħassra wara perjodu qasir ta 'żmien, iżda skieken ta' kwalità għolja huma bl-ebda mod konsumabbli, u mhix problema li tużahom għal għexieren ta 'snin.

Is-sett ta 'sikkina tal-kċina b'ħames biċċiet huwa prodott f'Yangjiang, li huwa magħruf bħala l-"Kapitali tas-Sikkina taċ-Ċina". Yangjiang hija t-tieni l-akbar bażi ta 'produzzjoni ta' skieken fid-dinja. Minbarra l-produzzjoni ta 'skieken tad-ditta Ċiniża, marki Ġermaniżi u Amerikani bħal Bock, Kaxiu, u SOG huma kollha prodotti f'Yangjiang u mibjugħa lil aktar minn 100 pajjiż u reġjun madwar. id-dinja Iċ-Ċina tesporta 80% tas-skieken Oriġinaw minn Yangjiang. Għalkemm hija marka Amerikana, hija wkoll prodotta f'Yangjiang.Is-sengħa ma ġietx maqtugħa għal aktar minn 100 sena, u qed titjieb kontinwament.

Barra minn hekk, għal dawk li huma ġodda għall-kċina, m'hemmx bżonn li jixtru skieken għaljin wisq.Jekk is-skieken għaljin wisq huma mħassra, l-utent jista 'jħossu uġigħ għal xi żmien. Huwa ovvjament aktar xieraq li tagħżel xi skieken ta 'livell ta' dħul kost-effettivi biex tipprattika l-ħiliet tat-tisjir tiegħek. Għalkemm is-sett ta 'sikkina tal-kċina ta' 5 biċċiet juża azzar Damasku għali, il-prezz għadu affordabbli u bażikament jista 'jissodisfa l-ħtiġijiet tal-utenti.Id-durabilità hija wkoll tajba, u m'hemm l-ebda problema fl-użu tiegħu għal diversi snin.

Inti tista 'ukoll tistenna sakemm il-ħiliet kulinari tiegħek jitjiebu qabel ma tikkunsidra skieken high-end.