Cum ar trebui să aleagă Xiaobai cuțitele de bucătărie?

Nu știu dacă te vei confrunta cu astfel de situații. M-am săturat să mănânc la pachet și vreau să gătesc singur un fel de mâncare dintr-un capriciu, dar constat că în bucătărie există un singur cuțit de bucătărie, care nu este potrivit pentru manipularea ingredientelor.Entuziasmul pare să se stingă imediat. Când mă decid să cumpăr un set de cuțite, înfruntând o gamă uluitoare de produse, dar neștiind ce să aleg, mă simt extrem de melancolică. Așadar, vine întrebarea, pentru persoanele care nu gătesc des și nu înțeleg clasificarea cuțitelor, cum ar trebui să aleagă atunci când cumpără cuțite? Ce calități ar trebui să aibă un cuțit bun? Cele mai importante atribute ale cuțitelor sunt, fără îndoială, utilizarea și ascuțimea lor, variind de la cuțite mari pentru dezosare la cuțite mici pentru dezosare, cu utilizări diferite și idei de design diferite.

În ceea ce privește materialul cuțitelor, oțelul inoxidabil este în continuare principalul în prezent, dar cuțitele ceramice au apărut în ultimii ani, ocupând o mare cotă de piață. Avantajul cuțitelor ceramice este că sunt mai ascuțite, rezistente la coroziune și la oxidare, nu sunt ușor de purtat și ruginesc și nu vor afecta gustul original al alimentelor. Aceste avantaje par bune, dar trebuie să luăm în considerare și dezavantajele fatale ale cuțitelor ceramice.Este prea casant pentru a tăia obiecte dure, se poate deteriora dacă scapă și este imposibil ca persoanele fizice să lustruiască cuțitele din ceramică.

Cuțit din ceramică; Sursa: pixabay Modul greșit de a folosi cuțitele ceramice poate face ca cuțitele ceramice să devină tocite rapid. Dacă ascuțitul cuțitelor ceramice scade, înseamnă că trebuie să înlocuiți cuțitele. Spre deosebire de cuțitele din oțel inoxidabil, puneți-le pe o piatră de ascuțit și ascuțiți-le imediat .nou. Un set de cuțite din oțel inoxidabil de înaltă calitate nu va fi o problemă ani de zile sau chiar decenii. Toate lucrurile luate în considerare, cuțitele din oțel inoxidabil sunt și astăzi prima alegere.

Pe lângă atribute precum claritatea, utilizarea și materialul, unii oameni au și anumite nevoi speciale. De exemplu, persoanele cu rezistență insuficientă la încheietura mâinii sau persoanele care gătesc mult au cerințe mai mari pentru greutatea cuțitelor. Persoanele care manipulează adesea legume precum precum roșiile și castraveții, va dori ca cuțitele să nu rețină sucul și să nu se lipească de cuțit. Deci întrebarea este, există într-adevăr un cuțit care poate satisface toate nevoile? Există specializări în industria artei, un cuțit nu poate învinge un set de cuțite Este nerealist ca un cuțit să rezolve toate problemele din bucătărie, în special pentru începători, este necesar cel puțin un set de cuțite pentru a satisface nevoile gătitului zilnic. În funcție de tipul de utilizare, în condiții normale, bucătăria are nevoie de aproximativ cinci cuțite, și anume, un cuțit mare de bucătărie, un cuțit de bucătar de mărime medie, un cuțit mic pentru fructe, foarfece de bucătărie și un rindeau pentru pepene și fructe.

Cuțitele mari de bucătărie sunt folosite în principal pentru tăierea oaselor și tăierea cărnii și pentru manipularea bucăților mari de carne. Trebuie remarcat faptul că unele cuțite nu sunt suficient de ascuțite, așa că vor fi relativ grele și, de obicei, este „miraculos” atunci când tăiați oasele. În zilele noastre, tehnologia este îmbunătățită continuu, iar cuțitele de bucătărie de înaltă calitate își pot compensa greutatea cu ascuțire și pot încerca să echilibreze durabilitatea, claritatea, greutatea și alte atribute.

Nu subestimați această mică schimbare. Pentru cei care gătesc mai des, reducerea greutății cu 10 g va reduce presiunea asupra încheieturii mâinii și va împiedica întorsa sau suprasolicitarea încheieturii mâinii utilizatorului. Cuțitul de bucătar de mărime medie este folosit pentru tăierea feliilor mici de carne sau legume.Cuțitul de bucătar este relativ ușor și compact, iar presiunea asupra încheieturii mâinii nu va fi prea mare la procesarea ingredientelor pentru o perioadă lungă de timp. Acest tip de cuțit este similar cu un cuțit din ceramică, care se caracterizează prin faptul că este suficient de ușor și ascuțit.

Cuțitul mic pentru fructe nu este folosit doar pentru curățarea fructelor, ci și pentru carnea mărunțită, cioplirea fructelor și legumelor etc. Cu toate acestea, este într-adevăr puțin dificil pentru cei care sunt începători în bucătărie să taie carnea mărunțită și să sculpteze fructe și legume.Puteți folosi cartofi și alte legume pentru a exersa abilitățile de gătit, a tăia o bucată de cartofi, a sculpta o statuie de cartofi și a vă bucura distracția vieții. Foarfecele de bucătărie sunt folosite pentru a manipula unele ingrediente dure sau dure. Cuțitele de bucătărie și cuțitele de bucătar nu sunt convenabile de manevrat. Adesea, vedem bucătari care manipulează ingrediente cu foarfece în restaurantele fierbinți picante și tarabele de grătar.

Foarfecele de bucătărie sunt, de asemenea, modernizate în mod constant pentru a adăuga noi funcții.Unele mărci de foarfece de bucătărie pot deschide și conserve și nuci. În ceea ce privește funcția de rindeau pepene și fructe, inutil să spun, toată lumea o știe. Aceste cinci tipuri de cuțite sunt întotdeauna stocate în bucătărie, ceea ce este suficient pentru a manipula majoritatea ingredientelor și pentru a îmbunătăți eficiența gătitului și calitatea vieții.

Cum să alegi un cuțit? Un set de cinci cuțite poate satisface, practic, nevoile utilizatorilor, dar în fața a mii de mărci de cuțite chinezești și a nenumărate mărci de cuțite de peste mări, dificultatea este modul de a alege. De fapt, nu este mult diferit de alegerea altor produse.Când cumpărăm cuțite, nu suntem altceva decât să luăm în considerare factori precum calitatea, cererea și prețul. Să vorbim mai întâi despre calitate. Când observăm cuțitele din oțel inoxidabil, cel mai important lucru este să te uiți la material.

Există multe tipuri de oțel inoxidabil, dar când vine vorba de oțel bun, mulți oameni s-ar putea gândi imediat la celebrul „oțel de Damasc”. Acest tip de material nu este în zadar. Anticii îl foloseau pentru a face arme, iar astăzi oamenii îl folosesc pentru a face cuțite de bucătărie, care au simțul turnării săbiilor în pluguri. Oțelul Damasc modern este în general forjat din mai multe straturi de oțel, ceea ce poate asigura atât duritatea, cât și rezistența, iar densitatea lamei este mai mare decât cea a oțelului obișnuit, iar durabilitatea și rezistența la coroziune sunt, de asemenea, relativ puternice.

Dacă întrebați care este dezavantajul acestui material, se estimează că costul este prea mare, iar prețul cuțitelor de bucătărie care folosesc acest oțel nu este de obicei ieftin. Pentru cuțitele de bucătar de dimensiuni medii și cuțitele mici pentru fructe pot fi selectate și materiale ceramice, dar cel mai bine este să aveți o bucătărie mai mare, cu suficient spațiu pentru cuțitele ceramice. Cuțitele din ceramică sunt prea casante și pot fi casate dacă scapă accidental.

Pentru familiile cu bucătării aglomerate, cuțitele din oțel inoxidabil cu ascuțit mare sunt mai potrivite.Nu trebuie să vă faceți griji că le spargeți și puteți manipula obiecte dure. În ceea ce privește cererea, ascuțimea și greutatea nu trebuie spuse. Ceea ce trebuie să luăm în considerare sunt unele nevoi speciale, cum ar fi cuțitele antiaderente. Motivul pentru care oamenii care merg adesea la bucătărie au cerințe ridicate pentru cuțitele de bucătărie este că unele cuțite de bucătărie inferioare sunt ușor de lipit de suprafața cuțitului atunci când taie legume, mai ales atunci când au de-a face cu ingrediente foarte vâscoase sau suculente, cum ar fi cârnații și roșiile. .

Unele cuțite folosesc acum texturi speciale și măiestrie pentru a se asigura că ingredientele vor aluneca după tăiere și nu se vor lipi de suprafața cuțitului. Acest mic upgrade poate îmbunătăți considerabil eficiența utilizatorului. În timpul Festivalului de primăvară din acest an, atât de multe rude au vizitat, iar mulți oameni din hol și din bucătărie au fost ocupați în bucătărie. Dacă calitatea cuțitelor de bucătărie nu este bună, aceasta va afecta nu numai eficiența, ci și starea de spirit a bucătar.

Există o mulțime de cuțite care pot satisface toate nevoile noastre, dar, în general, trebuie să plătiți mai mult.Prețul seturilor de cuțite garantate de calitate este în general mai mare de 500 de yuani, iar prețul cuțitelor de marcă importate este mai mare de 1.000 de yuani, dar asta nu înseamnă că nu există cuțite de înaltă calitate și ieftine. Lama cuțitului este realizată din oțel Damasc cu o duritate de 50-HRC și o ascuțire de până la gradul 9. Lama a fost tratată cu granulație de ciocan antiaderent și oxidare neagră, astfel încât să nu se lipească de cuțit și nu rugineste.Are toate avantajele mentionate mai sus. Poate fi la fel de mare ca tăierea oaselor și a cărnii, la fel de mică precum deschiderea nucilor și a conservelor, iar setul de cuțite de bucătărie din cinci piese se poate descurca cu calm.

Fie că sunteți bucătar într-un restaurant sau un pasionat de bucătărie care nu intră des în bucătărie, setul de cuțite de bucătărie din cinci piese vă poate satisface nevoile. În plus, prețul setului de cuțite din cinci piese este de doar 79 de yuani, ceea ce poate fi numit de înaltă calitate și preț scăzut. Cuțitele bune nu sunt în niciun caz consumabile Cuțitele ieftine nu sunt, de obicei, diferite de consumabile și vor fi deteriorate după o perioadă scurtă de timp, dar cuțitele de înaltă calitate nu sunt în niciun caz consumabile și nu este o problemă să le folosiți timp de zeci de ani.

Setul de cuțite de bucătărie din cinci piese este produs în Yangjiang, care este cunoscută drept „Capitala cuțitelor din China”. Yangjiang este a doua cea mai mare bază de producție de cuțite din lume. Pe lângă producția de cuțite de marcă chinezească, mărci germane și americane precum Bock, Kaxiu și SOG sunt toate produse în Yangjiang și vândute în peste 100 de țări și regiuni din jur. lumea.China exportă 80% din cuțite Originare din Yangjiang. Deși este un brand american, este produs și în Yangjiang.Meșteșugul nu a fost întrerupt de mai mult de 100 de ani și se îmbunătățește constant.

În plus, pentru cei care sunt începători în bucătărie, nu este nevoie să cumpere cuțite prea scumpe.Dacă cuțitele prea scumpe sunt deteriorate, utilizatorul poate simți durere pentru o perioadă. În mod evident, este mai potrivit să alegeți câteva cuțite de nivel de intrare rentabile pentru a vă exersa abilitățile de gătit. Deși setul de cuțite de bucătărie din 5 piese folosește oțel Damasc scump, prețul este totuși accesibil și poate satisface practic nevoile utilizatorilor.Durabilitatea este, de asemenea, bună și nu există nicio problemă în utilizarea lui de câțiva ani.

Ai putea la fel de bine să aștepți până când abilitățile tale culinare se îmbunătățesc înainte de a lua în considerare cuțitele de ultimă generație.