Ինչպե՞ս պետք է Xiaobai-ն ընտրի խոհանոցային դանակներ:

Չգիտեմ՝ դուք կհանդիպե՞ք նման իրավիճակի։ Ես հոգնել եմ ուտելիք ուտելուց և ուզում եմ ինքս մի ճաշատեսակ եփել՝ քմահաճույքով, բայց գտնում եմ, որ խոհանոցում կա միայն մեկ խոհանոցային դանակ, որը հարմար չէ։ բաղադրիչների հետ աշխատելու համար Խանդավառությունը կարծես անմիջապես մարվում է: Երբ որոշում եմ գնել դանակների հավաքածու, բախվելով ապրանքների շլացուցիչ շարքին, բայց չիմանալով, թե ինչ ընտրել, ես չափազանց մելամաղձոտ եմ զգում: Այսպիսով, այստեղ հարց է ծագում այն ​​մարդկանց համար, ովքեր հաճախ չեն պատրաստում և չեն հասկանում դանակների դասակարգումը, ինչպե՞ս պետք է ընտրեն դանակներ գնելիս: Ի՞նչ հատկություններ պետք է ունենա լավ դանակը: Դանակների ամենակարևոր հատկանիշները, անկասկած, դրանց կիրառությունն ու սրությունն են՝ սկսած մեծ ոսկրավոր դանակներից մինչև փոքր ոսկրավոր դանակներ՝ տարբեր կիրառություններով և դիզայնի տարբեր գաղափարներով:

Ինչ վերաբերում է դանակների նյութին, ապա ներկայումս հիմնականը չժանգոտվող պողպատն է, սակայն վերջին տարիներին առաջացել են կերամիկական դանակները՝ զբաղեցնելով շուկայի մեծ մասնաբաժին: Կերամիկական դանակների առավելությունն այն է, որ դրանք ավելի սուր են, կոռոզիոն դիմացկուն և օքսիդացման դիմացկուն, հեշտ չեն կրում և ժանգոտվում, և չեն ազդի սննդի սկզբնական համի վրա: Այս առավելությունները լավ են թվում, բայց մենք նաև պետք է հաշվի առնենք կերամիկական դանակների ճակատագրական թերությունները: Այն չափազանց փխրուն է կոշտ առարկաներ կտրելու համար, այն կարող է վնասվել, եթե այն ընկնի, և անհատների համար անհնար է փայլեցնել կերամիկական դանակները:

Կերամիկական դանակ; Աղբյուր՝ pixabay Կերամիկական դանակների օգտագործման սխալ ձևը, ամենայն հավանականությամբ, կհանգեցնի կերամիկական դանակների արագ բութացմանը: Եթե կերամիկական դանակների սրությունը նվազում է, դա նշանակում է, որ դուք պետք է փոխեք դանակները: Ի տարբերություն չժանգոտվող պողպատից դանակների, դրանք դրեք սալաքարի վրա և անմիջապես սրեք դրանք: նոր. Չժանգոտվող պողպատից բարձրորակ դանակների հավաքածուն տարիներ կամ նույնիսկ տասնամյակներ խնդիրներ չի առաջացնի: Հաշվի առնելով ամեն ինչ, չժանգոտվող պողպատից դանակները այսօր էլ առաջին ընտրությունն են:

Ի լրումն այնպիսի հատկանիշների, ինչպիսիք են սրությունը, օգտագործումը և նյութը, որոշ մարդիկ ունեն նաև որոշակի հատուկ կարիքներ: Օրինակ՝ դաստակի անբավարար ամրություն ունեցող մարդիկ կամ մարդիկ, ովքեր շատ են պատրաստում, ավելի բարձր պահանջներ ունեն դանակների քաշի նկատմամբ: Մարդիկ, ովքեր հաճախ օգտագործում են այնպիսի բանջարեղեն, ինչպիսիք են. ինչպես լոլիկը և վարունգը, Կցանկանայի, որ դանակները հյութ չպահեն և չկպնեն դանակին: Այսպիսով, հարցն այն է, թե իրականում կա՞ դանակ, որը կարող է բավարարել բոլոր կարիքները: Արվեստի ոլորտում կան մասնագիտացումներ, մեկ դանակը չի կարող հաղթել դանակների հավաքածուին Անիրատեսական է, որ դանակը լուծի խոհանոցի բոլոր խնդիրները, հատկապես սկսնակների համար, անհրաժեշտ է դանակի առնվազն մեկ հավաքածու՝ ամենօրյա ճաշ պատրաստելու կարիքները հոգալու համար։ Ըստ օգտագործման տեսակի՝ նորմալ պայմաններում խոհանոցին անհրաժեշտ է մոտ հինգ դանակ, մասնավորապես՝ մեծ խոհանոցային դանակ, միջին չափի խոհարարի դանակ, փոքրիկ մրգային դանակ, խոհանոցային մկրատ և սեխի և մրգերի պլաստմասե:

Խոշոր խոհանոցային դանակները հիմնականում օգտագործվում են ոսկորները կտրատելու և միսը կտրատելու, ինչպես նաև մսի մեծ կտորներով աշխատելու համար։ Պետք է նշել, որ որոշ դանակներ բավականաչափ սուր չեն, ուստի դրանք համեմատաբար ծանր կլինեն, իսկ ոսկորները կտրատելիս սովորաբար «հրաշք» է լինում։ Մեր օրերում տեխնոլոգիան շարունակաբար բարելավվում է, և բարձրորակ խոհանոցային դանակները կարող են սրությամբ լրացնել իրենց քաշը և փորձել հավասարակշռել ամրությունը, սրությունը, քաշը և այլ հատկանիշներ:

Մի թերագնահատեք այս փոքրիկ փոփոխությունը: Նրանց համար, ովքեր ավելի հաճախ են եփում, քաշը 10 գ-ով նվազեցնելը կնվազեցնի դաստակի վրա ճնշումը և կկանխի օգտագործողի դաստակի ճկվածքը կամ ծանրաբեռնվածությունը: Միջին չափի խոհարարի դանակն օգտագործվում է մսի կամ բանջարեղենի փոքր կտորները կտրելու համար: Խոհարարի դանակը համեմատաբար թեթև է և կոմպակտ, և բաղադրիչները երկար ժամանակ մշակելիս դաստակի վրա ճնշումը շատ մեծ չի լինի: Այս տեսակի դանակը նման է կերամիկական դանակի, որը բնութագրվում է բավականաչափ թեթև և սուր լինելով։

Մրգային փոքրիկ դանակը ոչ միայն օգտագործվում է մրգերի կեղևը մաքրելու, այլ նաև մանրացված միս, մրգեր և բանջարեղեն փորագրելու և այլն: Այնուամենայնիվ, խոհանոցում նորեկների համար իսկապես մի փոքր դժվար է կտրատել մանրացված միսը և փորագրել մրգեր ու բանջարեղեն: Դուք կարող եք օգտագործել կարտոֆիլ և այլ բանջարեղեն՝ կերակուր պատրաստելու հմտությունները վարժեցնելու համար, կտրատել կարտոֆիլի կտորները, քանդակել կարտոֆիլի արձանը և վայելել: կյանքի զվարճանքը. Խոհանոցային մկրատը օգտագործվում է որոշ կոշտ կամ կոշտ բաղադրիչների հետ վարվելու համար: Խոհանոցային դանակները և խոհարարի դանակները հարմար չեն: Մենք հաճախ տեսնում ենք, թե ինչպես են խոհարարները մկրատով պատրաստում բաղադրիչները կծու տաք ռեստորաններում և խորովածի տաղավարներում:

Խոհանոցային մկրատները նույնպես անընդհատ արդիականացվում են՝ ավելացնելու նոր գործառույթներ: Որոշ ապրանքանիշերի խոհանոցային մկրատները կարող են նաև բացել պահածոներ և ընկույզներ: Ինչ վերաբերում է սեխի և մրգերի հարթեցման գործառույթին, ապա ավելորդ է ասել, որ դա բոլորին է հայտնի։ Այս հինգ տեսակի դանակներ միշտ պահվում են խոհանոցում, ինչը բավարար է բաղադրիչների մեծ մասի հետ աշխատելու և ճաշ պատրաստելու արդյունավետությունն ու կյանքի որակը բարելավելու համար:

Ինչպե՞ս ընտրել դանակ: Հինգ դանակների հավաքածուն հիմնականում կարող է բավարարել օգտատերերի կարիքները, սակայն դժվար է, երբ բախվում են հազարավոր չինական դանակների ապրանքանիշերի և անթիվ արտասահմանյան դանակների ապրանքանիշերի, ինչպես ընտրել: Իրականում այն ​​շատ չի տարբերվում այլ ապրանքների ընտրությունից: Դանակներ գնելիս մենք ոչ այլ ինչ ենք, քան հաշվի առնել այնպիսի գործոններ, ինչպիսիք են որակը, պահանջարկը և գինը: Եկեք նախ խոսենք որակի մասին: Չժանգոտվող պողպատից դանակները դիտարկելիս ամենակարևորը նյութին նայելն է:

Չժանգոտվող պողպատի շատ տեսակներ կան, բայց երբ խոսքը վերաբերում է լավ պողպատին, շատերի մոտ կարող է անմիջապես մտածել հայտնի «Դամասկոսի պողպատը»: Այս տեսակի նյութը իզուր չէ, հին ժամանակները դրանով զենք էին պատրաստում, իսկ այսօր մարդիկ դրանից պատրաստում են խոհանոցային դանակներ, որոնք սրերը գութան նետելու զգացում ունեն։ Ժամանակակից Դամասկոսի պողպատը հիմնականում կեղծվում է պողպատի բազմաթիվ շերտերից, որոնք կարող են ապահովել և՛ ամրություն, և՛ ամրություն, և սայրի խտությունը ավելի բարձր է, քան սովորական պողպատից, և դրա դիմացկունությունը և կոռոզիոն դիմադրությունը նույնպես համեմատաբար ուժեղ են:

Եթե ​​հարցնեք, թե որն է այս նյութի թերությունը, ապա գնահատվում է, որ արժեքը չափազանց բարձր է, և այս պողպատից օգտագործվող խոհանոցային դանակների գինը սովորաբար էժան չէ: Միջին չափի խոհարարի դանակների և փոքր մրգային դանակների համար կարելի է ընտրել նաև կերամիկական նյութեր, բայց ավելի լավ է ունենալ ավելի մեծ խոհանոց՝ կերամիկական դանակների համար բավարար տարածքով: Կերամիկական դանակները չափազանց փխրուն են և կարող են ջարդվել, եթե պատահաբար ընկնեն:

Լեփ-լեցուն խոհանոց ունեցող ընտանիքների համար ավելի հարմար են չժանգոտվող պողպատից բարձր սրությամբ դանակները: Դուք չպետք է անհանգստանաք դրանք կոտրելու համար և կարող եք վարվել կոշտ առարկաների հետ: Պահանջարկի առումով, սրությունը և քաշը պետք չէ ասել, մենք պետք է հաշվի առնենք որոշ հատուկ կարիքներ, ինչպիսիք են չկպչող դանակները: Պատճառն այն է, որ մարդիկ, ովքեր հաճախ են գնում խոհանոց, խոհանոցային դանակների նկատմամբ մեծ պահանջներ ունեն, այն է, որ որոշ ցածրակարգ խոհանոցային դանակներ հեշտ է կպչել դանակի մակերեսին բանջարեղեն կտրելիս, հատկապես, երբ գործ ունենք շատ մածուցիկ կամ հյութալի բաղադրիչների հետ, ինչպիսիք են երշիկները և լոլիկը: .

Որոշ դանակներ այժմ օգտագործում են հատուկ հյուսվածքներ և վարպետություն, որպեսզի համոզվեն, որ բաղադրիչները կտրելուց հետո սահում են և չեն կպչում դանակի մակերեսին: Այս փոքրիկ բարելավումը կարող է զգալիորեն բարելավել օգտատիրոջ արդյունավետությունը: Գարնանային տոնին այս տարի այնքան հարազատներ էին այցելում, և դահլիճում և խոհանոցում շատ մարդիկ զբաղված էին խոհանոցում։ Եթե խոհանոցային դանակների որակը լավը չլինի, դա կազդի ոչ միայն արդյունավետության, այլև տրամադրության վրա։ խոհարար.

Կան բազմաթիվ դանակներ, որոնք կարող են բավարարել մեր բոլոր կարիքները, բայց ընդհանուր առմամբ, դուք պետք է ավելի շատ վճարեք: Որակի երաշխավորված դանակների հավաքածուների գինը ընդհանուր առմամբ ավելի քան 500 յուան ​​է, իսկ ներկրված ապրանքանիշի դանակների գինը ավելի քան 1000 յուան ​​է, բայց սա չի նշանակում, որ չկան որակյալ և էժան դանակներ։ Դանակի շեղբը պատրաստված է Դամասկոսի պողպատից՝ 50-HRC կարծրությամբ և մինչև 9-րդ աստիճանի սրությամբ: Սայրը մշակվել է մուրճի հատիկի չկպչող և սև օքսիդացումով, այնպես որ այն չի կպչում դանակին և չի ժանգոտվում, ունի վերը նշված բոլոր առավելությունները։ Այն կարող է լինել այնքան մեծ, որքան ոսկորները և միսը կտրելը, ինչպես նաև ընկույզն ու բանկա բացելը, իսկ հինգ կտորից բաղկացած խոհանոցային դանակների հավաքածուն կարող է հանգիստ վարվել դրա հետ:

Անկախ նրանից, թե դուք ռեստորանում խոհարար եք, թե խոհարարական սիրահար, ով հաճախ չի մտնում խոհանոց, հինգ կտորից բաղկացած խոհանոցային դանակների հավաքածուն կարող է բավարարել ձեր կարիքները: Ավելին, հինգ կտորից բաղկացած դանակների հավաքածուի արժեքը կազմում է ընդամենը 79 յուան, որը կարելի է անվանել բարձրորակ և ցածր գին։ Լավ դանակները ոչ մի դեպքում սպառվող նյութ չեն Էժան դանակները սովորաբար ոչնչով չեն տարբերվում սպառվող նյութերից, կարճ ժամանակ անց կվնասվեն, բայց որակյալ դանակները ամենևին էլ սպառման նյութ չեն, և տասնամյակներով դրանք օգտագործելը խնդիր չէ։

Հինգ կտորից բաղկացած խոհանոցային դանակների հավաքածուն արտադրվում է Յանցզյան քաղաքում, որը հայտնի է որպես «Չինաստանի դանակների մայրաքաղաք»։ Yangjiang-ը դանակների արտադրության երկրորդ բազան է աշխարհում: Բացի չինական ապրանքանիշի դանակների արտադրությունից, գերմանական և ամերիկյան ապրանքանիշերը, ինչպիսիք են Bock-ը, Kaxiu-ն և SOG-ը, արտադրվում են Յանցզյանում և վաճառվում են ավելի քան 100 երկրներում և տարածաշրջաններում: Չինաստանը արտահանում է դանակների 80%-ը, որը ծագում է Յանցզյանից: Չնայած ամերիկյան բրենդ է, բայց արտադրվում է նաև Յանցզյանում, արհեստագործությունը չի կտրվել ավելի քան 100 տարի, և այն անընդհատ կատարելագործվում է։

Բացի այդ, նրանց համար, ովքեր նոր են խոհանոցում, կարիք չկա գնել շատ թանկ դանակներ, եթե չափազանց թանկ դանակները վնասվեն, օգտվողը կարող է որոշ ժամանակ ցավ զգալ: Ակնհայտորեն ավելի նպատակահարմար է ընտրել սկզբնական մակարդակի որոշ ծախսարդյունավետ դանակներ՝ ձեր խոհարարական հմտությունները կիրառելու համար: Չնայած 5 կտորից բաղկացած խոհանոցային դանակների հավաքածուն օգտագործում է թանկարժեք Դամասկոսի պողպատ, գինը դեռևս մատչելի է և կարող է հիմնականում բավարարել օգտատերերի կարիքները: Երկարակեցությունը նույնպես լավ է, և այն մի քանի տարի օգտագործելու խնդիր չկա:

Դուք կարող եք նաև սպասել, մինչև ձեր խոհարարական հմտությունները բարելավվեն՝ նախքան բարձրակարգ դանակներ օգտագործելը: