Wie sollte Xiaobai Küchenmesser auswählen?

2023/02/02

Ich weiß nicht, ob Sie auf eine solche Situation stoßen werden. Ich habe es satt, Essen zum Mitnehmen zu essen, und möchte aus einer Laune heraus ein Gericht selbst kochen, stelle aber fest, dass in der Küche nur ein Küchenmesser vorhanden ist, das nicht geeignet ist für den Umgang mit Zutaten, die Begeisterung scheint sofort erloschen zu sein. Wenn ich mich entscheide, ein Messerset zu kaufen, angesichts einer schillernden Produktpalette, aber nicht weiß, was ich wählen soll, bin ich äußerst melancholisch. Hier kommt also die Frage, für Leute, die nicht oft kochen und die Klassifizierung von Messern nicht verstehen, wie sollten sie sich beim Messerkauf entscheiden? Welche Eigenschaften sollte ein gutes Messer haben? Die wichtigsten Eigenschaften von Messern sind zweifellos ihre Verwendung und Schärfe, die von großen Ausbeinmessern bis hin zu kleinen Ausbeinmessern mit unterschiedlichen Verwendungszwecken und unterschiedlichen Designideen reichen.

Was das Material von Messern betrifft, so ist Edelstahl derzeit noch das Hauptmaterial, aber Keramikmesser sind in den letzten Jahren aufgekommen und nehmen einen großen Marktanteil ein. Der Vorteil von Keramikmessern besteht darin, dass sie schärfer, korrosionsbeständig und oxidationsbeständig sind, nicht leicht zu tragen und zu rosten sind und den ursprünglichen Geschmack von Lebensmitteln nicht beeinträchtigen. Diese Vorteile scheinen gut, aber wir müssen auch die fatalen Nachteile von Keramikmessern berücksichtigen: Es ist zu spröde, um harte Gegenstände zu schneiden, es kann beschädigt werden, wenn es herunterfällt, und es ist unmöglich, Keramikmesser zu polieren.

Keramikmesser; Quelle: pixabay Bei falscher Verwendung von Keramikmessern können Keramikmesser schnell stumpf werden. Lässt die Schärfe von Keramikmessern nach, bedeutet dies, dass Sie die Messer austauschen müssen. Im Gegensatz zu Edelstahlmessern legen Sie sie auf einen Wetzstein und schärfen sie sofort .neu. Ein Satz hochwertiger Edelstahlmesser wird über Jahre oder sogar Jahrzehnte kein Problem darstellen. Alles in allem sind Edelstahlmesser auch heute noch die erste Wahl.

Neben Attributen wie Schärfe, Verwendung und Material haben manche Menschen auch besondere Bedürfnisse: Menschen mit zu geringer Kraft in den Handgelenken oder Menschen, die viel kochen, haben zum Beispiel höhere Anforderungen an das Gewicht von Messern wie Tomaten und Gurken, wünscht sich, dass die Messer keinen Saft zurückhalten und nicht am Messer kleben. Die Frage ist also, gibt es wirklich ein Messer, das allen Anforderungen gerecht wird? Es gibt Spezialisierungen in der Kunstindustrie, ein Messer kann kein Messerset schlagen Es ist unrealistisch, dass ein Messer alle Probleme in der Küche löst, insbesondere für Anfänger ist mindestens ein Messersatz erforderlich, um die Anforderungen des täglichen Kochens zu erfüllen. Je nach Art der Nutzung benötigt die Küche unter normalen Umständen etwa fünf Messer, nämlich ein großes Küchenmesser, ein mittelgroßes Kochmesser, ein kleines Obstmesser, eine Küchenschere und einen Melonen- und Obsthobel.

Große Küchenmesser werden hauptsächlich zum Hacken von Knochen und Schneiden von Fleisch sowie zum Umgang mit großen Fleischstücken verwendet. Es sollte beachtet werden, dass einige Messer nicht scharf genug sind, daher werden sie relativ schwer sein, und es ist normalerweise "wunderbar", Knochen zu hacken. Heutzutage wird die Technologie kontinuierlich verbessert, und hochwertige Küchenmesser können ihr Gewicht durch Schärfe ausgleichen und versuchen, Haltbarkeit, Schärfe, Gewicht und andere Eigenschaften in Einklang zu bringen.

Unterschätzen Sie diese kleine Änderung nicht: Wer häufiger kocht, kann mit einer Reduzierung des Gewichts um 10 g den Druck auf das Handgelenk verringern und eine Verstauchung oder Überlastung des Handgelenks vermeiden. Das mittelgroße Kochmesser wird zum Schneiden von kleinen Fleisch- oder Gemüsescheiben verwendet.Das Kochmesser ist relativ leicht und kompakt, und der Druck auf das Handgelenk wird bei der Verarbeitung von Zutaten für längere Zeit nicht zu groß. Diese Art von Messer ähnelt einem Keramikmesser, das sich dadurch auszeichnet, dass es leicht und scharf genug ist.

Das kleine Obstmesser wird nicht nur zum Schälen von Obst verwendet, sondern auch zum Zerkleinern von Fleisch, zum Schnitzen von Obst und Gemüse usw. Allerdings ist es für Küchenneulinge tatsächlich etwas schwierig, zerkleinertes Fleisch zu schneiden und Obst und Gemüse zu tranchieren: Mit Kartoffeln und anderem Gemüse kann man Kochkünste üben, Kartoffelschnitzel schneiden, eine Kartoffelstatue schnitzen und genießen der Spaß des Lebens. Küchenscheren werden verwendet, um einige zähe oder harte Zutaten zu handhaben. Küchenmesser und Kochmesser sind nicht bequem zu handhaben. Wir sehen oft Köche, die in scharfen Restaurants und Grillständen Zutaten mit Scheren handhaben.

Auch Küchenscheren werden ständig um neue Funktionen erweitert, einige Marken von Küchenscheren können auch Dosen und Walnüsse öffnen. Was die Funktion von Melonen- und Obsthobel betrifft, so kennt es natürlich jeder. Diese fünf Arten von Messern sind immer in der Küche vorrätig, was ausreicht, um die meisten Zutaten zu verarbeiten und die Effizienz des Kochens und die Lebensqualität zu verbessern.

Wie wähle ich ein Messer aus? Ein Satz von fünf Messern kann im Grunde die Bedürfnisse der Benutzer erfüllen, aber angesichts Tausender chinesischer Messermarken und unzähliger ausländischer Messermarken ist die Auswahl schwierig. Tatsächlich unterscheidet es sich nicht wesentlich von der Auswahl anderer Produkte: Beim Kauf von Messern achten wir auf Faktoren wie Qualität, Nachfrage und Preis. Kommen wir zunächst auf die Qualität zu sprechen: Bei der Betrachtung von Edelstahlmessern kommt es vor allem auf das Material an.

Es gibt viele Arten von Edelstahl, aber wenn es um guten Stahl geht, denken viele vielleicht sofort an den berühmten „Damaststahl“. Diese Art von Material ist nicht umsonst: Die Alten verwendeten es zur Herstellung von Waffen, und heute verwenden die Menschen es zur Herstellung von Küchenmessern, was das Gefühl hat, Schwerter in Pflüge zu gießen. Moderner Damaststahl wird im Allgemeinen aus mehreren Stahlschichten geschmiedet, was sowohl Zähigkeit als auch Festigkeit gewährleisten kann, und die Klingendichte ist höher als die von gewöhnlichem Stahl, und seine Haltbarkeit und Korrosionsbeständigkeit sind ebenfalls relativ stark.

Wenn Sie fragen, was der Nachteil dieses Materials ist, wird geschätzt, dass die Kosten zu hoch sind und der Preis von Küchenmessern, die diesen Stahl verwenden, normalerweise nicht billig ist. Für mittelgroße Kochmesser und kleine Obstmesser können auch keramische Materialien gewählt werden, am besten ist jedoch eine größere Küche mit ausreichend Platz für Keramikmesser. Keramikmesser sind zu spröde und können verschrottet werden, wenn sie versehentlich fallen gelassen werden.

Für Familien mit überfüllten Küchen sind Edelstahlmesser mit hoher Schärfe besser geeignet, da Sie keine Angst haben müssen, sie zu zerbrechen, und mit harten Gegenständen umgehen können. Über Schärfe und Gewicht muss nicht gesagt werden, was wir beachten müssen, sind einige Besonderheiten, wie zum Beispiel Antihaft-Messer. Der Grund, warum Menschen, die oft in die Küche gehen, hohe Anforderungen an Küchenmesser haben, ist, dass einige minderwertige Küchenmesser beim Schneiden von Gemüse leicht an der Messeroberfläche haften bleiben, insbesondere wenn es um hochviskose oder saftige Zutaten wie Würste und Tomaten geht .

Einige Messer verwenden jetzt spezielle Texturen und Handwerkskunst, um sicherzustellen, dass die Zutaten nach dem Schneiden abrutschen und nicht an der Messeroberfläche haften bleiben. Dieses kleine Upgrade kann die Effizienz des Benutzers erheblich verbessern. Während des diesjährigen Frühlingsfestes kamen so viele Verwandte zu Besuch, und viele Menschen im Flur und in der Küche waren in der Küche beschäftigt.Wenn die Qualität der Küchenmesser nicht gut ist, wirkt sich das nicht nur auf die Effizienz, sondern auch auf die Stimmung aus Koch.

Es gibt viele Messer, die alle unsere Bedürfnisse erfüllen können, aber im Allgemeinen müssen Sie mehr bezahlen.Der Preis für Messersets mit Qualitätsgarantie beträgt im Allgemeinen mehr als 500 Yuan, und der Preis für importierte Markenmesser beträgt jedoch mehr als 1.000 Yuan dies bedeutet nicht, dass es keine hochwertigen und günstigen Messer von Messern gibt. Die Klinge des Messers besteht aus Damaststahl mit einer Härte von 50 HRC und einer Schärfe von bis zu Grad 9. Die Klinge wurde mit Hammerschlagkorn antihaft- und schwarzoxidiert behandelt, damit sie nicht am Messer haften bleibt rostet nicht und hat alle oben genannten Vorteile. Es kann so groß sein wie Knochen und Fleisch schneiden, so klein wie Walnüsse und Konservendosen öffnen und das fünfteilige Küchenmesser-Set kann damit gelassen umgehen.

Egal, ob Sie ein Koch in einem Restaurant oder ein kulinarischer Enthusiast sind, der nicht oft die Küche betritt, das fünfteilige Küchenmesser-Set kann Ihre Bedürfnisse erfüllen. Darüber hinaus beträgt der Preis für das fünfteilige Messerset nur 79 Yuan, was als hohe Qualität und niedriger Preis bezeichnet werden kann. Gute Messer sind keineswegs Verbrauchsartikel Billige Messer unterscheiden sich in der Regel nicht von Verbrauchsmaterialien und werden nach kurzer Zeit beschädigt, aber hochwertige Messer sind keinesfalls Verbrauchsmaterialien und es ist kein Problem, sie über Jahrzehnte zu verwenden.

Produziert wird das fünfteilige Küchenmesser-Set in Yangjiang, das als „Messerhauptstadt Chinas“ bekannt ist. Yangjiang stellt weltweit den zweitgrößten Produktionsstandort für Messer dar. Neben der Produktion chinesischer Markenmesser werden in Yangjiang auch deutsche und amerikanische Marken wie Bock, Kaxiu und SOG produziert und in mehr als 100 Länder und Regionen verkauft der Welt China exportiert 80 % der Messer, die aus Yangjiang stammen. Obwohl es sich um eine amerikanische Marke handelt, wird sie auch in Yangjiang hergestellt.Die Handwerkskunst wird seit mehr als 100 Jahren nicht abgeschnitten und verbessert sich ständig.

Außerdem müssen Küchenneulinge keine zu teuren Messer kaufen, denn wenn die zu teuren Messer beschädigt sind, kann der Benutzer eine Zeit lang Schmerzen verspüren. Es ist offensichtlich angemessener, einige kostengünstige Einstiegsmesser zu wählen, um Ihre Kochkünste zu üben. Obwohl für das 5-teilige Küchenmesser-Set teurer Damaststahl verwendet wird, ist der Preis dennoch erschwinglich und kann die Bedürfnisse der Benutzer im Wesentlichen erfüllen.Auch die Haltbarkeit ist gut, und es ist kein Problem, es über mehrere Jahre zu verwenden.

Sie können genauso gut warten, bis sich Ihre kulinarischen Fähigkeiten verbessert haben, bevor Sie High-End-Messer in Betracht ziehen.

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