Bagaimana dengan menonton pisau, ok?
Pisau dapur yang baik harus mempunyai syarat asas?
Solekan kecil untuk menyelesaikan perkara utama beberapa asas (
1)
Pemegang, reka bentuk pemegang digunakan dengan selesa, tidak licin, bilah untuk kuat kuat.
(
2)
Pisau daripada bahan yang lebih baik, kekerasan, kekerasan dalam lebih daripada 54 darjah kekerasan.
(
3)
Pemegang dan bilah mestilah pada garis lurus, dan mengekalkan simetri.
Bilah tajam, mengikut fungsi penggunaan yang berbeza, geometri Sudut bilah harus berbeza, sekeping pisau Sudut pisau yang lebih kecil, tetapi mesti mempunyai kelebihan yang jelas.
(
4)
Tidak boleh membuang pada bilah mengisar dawai kasar dan dawai hitam, kawasan pitting tidak lebih daripada 0.
5 setiap milimeter persegi, pitting tidak boleh melebihi 3, muka tiada tangan, licin.
Pilih akal: (alat pemotong
1)
Lihat pada kedua-dua sisi alat pemotong, sama ada paras di luar adalah cerah dan bersih, dan tiada kemek tempaan.
(
2)
Mengikut sama ada ketebalan bilah, keluli sederhana, mulut bilah lurus dan bukannya melengkung, kelihatan bilah lurus garis hitam, tiada 'boleh'.
(
3)
Pemilik. di belakang, pemotong, pisau dengan pengisaran halus, tidak hitam, tiada burr, jangan berjabat tangan.
(
4)Pemegang untuk memasang tali pisau lurus, kuat, tidak longgar.
