Còn việc canh chừng một con dao thì sao, được chứ?
Một con dao làm bếp tốt cần có những điều kiện cơ bản?
Trang điểm nhỏ để sắp xếp những điểm chính của một vài điểm cơ bản (
1)
Tay cầm, thiết kế tay cầm sử dụng thoải mái, không trơn trượt, lưỡi dao to khỏe.
(
2)
Dao có chất liệu tốt hơn, độ cứng, độ cứng trên 54 độ.
(
3)
Tay cầm và lưỡi dao phải nằm trên một đường thẳng và giữ tính đối xứng.
Lưỡi dao sắc bén, tùy theo chức năng sử dụng khác nhau, hình dạng của Góc lưỡi dao phải khác nhau, mảnh Góc lưỡi dao nhỏ hơn, nhưng phải có cạnh rõ ràng.
(
4)
Không thể ném vào lưỡi mài dây thô và dây đen, diện tích rỗ không quá 0.
5 trên milimét vuông, độ rỗ không được vượt quá 3, mặt không có tay, nhẵn.
Chọn lẽ thường: (dụng cụ cắt
1)
Nhìn vào hai mặt của dụng cụ cắt, xem độ phẳng có sáng và sạch không, và không có vết lõm.
(
2)
Tùy theo độ dày của lưỡi dao, thép vừa phải, miệng lưỡi thẳng thay vì cong, nhìn lưỡi thẳng có một đường màu đen, không 'có thể'.
(
3)
Người sở hữu. mặt sau, dao cắt, dao mài nhẵn, không đen, không gờ, không rung tay cầm.
(
4)Tay cầm để lắp dây dao thẳng, chắc chắn, không bị lỏng lẻo.
