রুইতাই রান্নাঘরের ছুরি: চীন থেকে কাস্টম রান্নাঘরের ছুরি সেটের জন্য আপনার সেরা উৎস
ভাষা
রুইতাই রান্নাঘরের ছুরি: চীন থেকে কাস্টম রান্নাঘরের ছুরি সেটের জন্য আপনার সেরা উৎস
সঠিক কাটিং বোর্ড (কাটিং বোর্ডের টিপস) নির্বাচন করা যতটা গুরুত্বপূর্ণ, সঠিক রান্নাঘরের ছুরিগুলিও সমান গুরুত্বপূর্ণ। কত ছুরি আপনি সত্যিই প্রয়োজন? কোন ছুরি? এবং কীভাবে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে তারা সমস্ত পরিধান এবং টিয়ার পরেও ধরে রাখবে?
আমরা আপনাকে তিনটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ রান্নাঘরের ছুরির একটি নির্বাচনের মাধ্যমে নিয়ে যেতে যাচ্ছি: শেফের ছুরি, প্যারিং ছুরি এবং রুটি ছুরি৷ সাবধানে নির্বাচন এবং নিয়মিত তীক্ষ্ণ যত্ন সহ, এই ছুরিগুলি আপনাকে রান্নাঘরের প্রায় কোনও কাজ করতে সহায়তা করতে পারে।
আপনার প্রিয় রান্নাঘর ছুরি কোনটি? আপনার ছুরি যে গুণমান আপনি মূল্য কি? আমরা কি সেই ছুরিটি মিস করেছি যা আপনি মনে করেন সবচেয়ে সমালোচনামূলক?
আমাদের শীর্ষ তিনটি ছুরি বাছাই:
শেফ ছুরি
তাজা ভেষজ কাটা থেকে শুরু করে মুরগির ডিবোনিং পর্যন্ত, রান্নাঘরের বেশিরভাগ কাজের জন্য আপনাকে একটি শেফের ছুরির প্রয়োজন হবে যা আপনি মোকাবেলা করবেন। একটি 8-10 ইঞ্চি পুরু ছুরিটি আদর্শ, এবং যতক্ষণ না আপনার হাতে এই ছুরি থাকবে ততক্ষণ তরমুজ থেকে পেঁয়াজ পর্যন্ত সমস্ত কিছু কাটতে এর দৈর্ঘ্য যথেষ্ট বহুমুখী হওয়া উচিত।
ছুরিটি একটি সম্পূর্ণ টুকরা হওয়া উচিত, অর্থাৎ, ফলক থেকে হ্যান্ডেল পর্যন্ত, এটি অভিন্ন কঠোরতা সহ একটি লোহার টুকরা।
হাফ-পিস ছুরি সস্তা কারণ ব্লেড এবং হ্যান্ডেল দুটি পৃথক অংশ, তবে ব্যবহারের সময় সেগুলি ভেঙে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
যদি কোন নির্দেশনা না থাকে, আপনি এই ছুরিটি ব্যবহার করার জন্য সর্বোত্তম কোণটি কী তা জিজ্ঞাসা করতে পারেন। শেফের ছুরি দুটি ডিজাইনে আসে: পশ্চিমা ধাঁচের ছুরিগুলি 20-22 ডিগ্রিতে তীক্ষ্ণ করা হয়, যখন এশিয়ান ডিজাইনগুলি 12-15 ডিগ্রি পাতলা হয়।
ব্লেড যত পাতলা, ছুরি তত ধারালো।
ছুরির কঠোরতার ক্ষেত্রে, ব্লেডের উপাদান আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিবেচনা। একটি উচ্চ-কার্বন স্টেইনলেস স্টিল ব্লেড একটি ভাল পছন্দ, কারণ স্টিলের খাদ যত বেশি হবে, ছুরি তত শক্ত হবে।
অবশেষে, ছুরিটি ধরে রাখা উচিত এবং ভালভাবে পরিচালনা করা উচিত। কিছু নির্মাতারা ergonomic গ্রিপ বা খাঁজ দিয়ে হ্যান্ডেল ডিজাইন করেন, অন্যদের একটি মসৃণ, সুবিন্যস্ত নকশা থাকে। আপনি যদি আপনার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত ছুরিটি খুঁজে পেতে চান তবে ছুরিটি নিজে ধরে রাখা এবং এটি অনুভব করা ভাল।
চামড়া-খোসা
এই ছুরিটি আরও সূক্ষ্ম কাজের জন্য ব্যবহার করুন, যেমন শক্ত চামড়ার ফল এবং শাকসবজির খোসা ছাড়ানো, মাংস স্কোর করা বা ছোট কাটা। অতএব, আপনার 3-4 ইঞ্চি দৈর্ঘ্যের একটি ছোট, হালকা ওজনের ছুরি সন্ধান করা উচিত। অনেক অপারেশনের জন্য প্যারিং ছুরি ব্যবহার করার প্রয়োজন হয় না এমন একটি কাটিং বোর্ডের প্রয়োজন হয় না।উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি স্ট্রবেরির মাথা কাটতে চান, আপনি সরাসরি আপনার হাত দিয়ে করতে পারেন।
সুতরাং, একটি প্যারিং ছুরি নির্বাচন করার সময়, এর তীক্ষ্ণতা এবং কঠোরতা নয়, এর হালকাতার দিকে মনোনিবেশ করুন।
সেরেটেড ব্রেড নাইফ
যদিও এটিকে একটি দানাদার রুটি ছুরি বলা হয়, তবে এর দানাগুলি টমেটো, পিচ্ছিল তরমুজ বা অন্যান্য টুকরো টুকরো টেক্সচার কাটার জন্যও দুর্দান্ত। এই ধরনের ছুরির জন্য আদর্শ দৈর্ঘ্য হল 10-12 ইঞ্চি যাতে এটি রুটি কাটার সময় মাঝখানে আটকে না যায়।
মনে রাখবেন, ছুরি ধারালো বস্তু এবং রান্নাঘরে যত্ন সহকারে পরিচালনা করা উচিত। সঠিকটি বেছে নিন এবং এটি আপনার কাজকে আরও সহজ করে তুলতে পারে, অন্যদিকে নিস্তেজ ব্লেড বা ছুরির ভুল পছন্দ দুর্ঘটনার কারণ হতে পারে। আপনার ছুরিগুলি সর্বদা ধারালো রাখুন।
পরিষ্কার করার ক্ষেত্রে, উচ্চ-মানের ছুরিগুলিকে হাত ধুয়ে শুকানো উচিত, ডিশওয়াশারে রাখা উচিত নয়।
কপিরাইট © ২০২২ ইয়াংজিয়াং ইয়াংডং রুইতাই হার্ডওয়্যার প্রোডাক্টস কোং লিমিটেড | সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত
