Ruitai 주방 칼: 중국산 맞춤형 주방 칼 세트를 위한 최고의 공급원
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Ruitai 주방 칼: 중국산 맞춤형 주방 칼 세트를 위한 최고의 공급원
올바른 도마(도마 팁)를 선택하는 것만큼이나 중요한 것은 올바른 식칼입니다. 정말 몇 개의 칼이 필요합니까? 어떤 칼? 그리고 모든 마모 후에도 그들이 견딜 것이라고 어떻게 확신할 수 있습니까?
가장 중요한 세 가지 주방용 칼인 셰프용 칼, 껍질 벗기는 칼, 빵 칼을 소개합니다. 신중한 선택과 정기적인 갈기 관리를 통해 이 칼은 거의 모든 주방 작업에 도움이 될 수 있습니다.
가장 좋아하는 부엌 칼은 무엇입니까? 당신이 중요시하는 칼의 품질은 무엇입니까? 가장 중요하다고 생각하는 칼을 놓쳤습니까?
우리의 톱 3 나이프 추천:
요리사 칼
신선한 허브를 자르는 것부터 닭고기 뼈를 제거하는 것까지 대부분의 주방 작업에는 주방용 칼이 필요합니다. 8-10인치 두께의 칼이 이상적이며 길이는 이 칼을 손에 들고 있는 한 수박에서 양파에 이르기까지 모든 것을 자를 수 있을 만큼 다재다능해야 합니다.
칼은 완전한 조각이어야 합니다. 즉, 칼날에서 손잡이까지 균일한 경도를 가진 철 조각입니다.
하프피스 나이프는 날과 손잡이가 두 부분으로 분리되어 있기 때문에 저렴하지만 사용 중에 부러질 가능성이 있습니다.
지침이 없으면 이 칼을 사용하는 가장 좋은 각도가 무엇인지 물어볼 수 있습니다. 셰프의 칼은 두 가지 디자인이 있습니다. 서양식 칼은 20-22도까지 날카롭게 깎이고 아시아 디자인은 12-15도 더 날카롭게 날카롭게 됩니다.
칼날이 얇을수록 칼날은 더 날카로워집니다.
나이프 경도와 관련하여 블레이드의 재질은 또 다른 중요한 고려 사항입니다. 고탄소 스테인리스강 날이 더 나은 선택입니다. 강철 합금이 높을수록 칼이 더 단단해지기 때문입니다.
마지막으로 칼을 잘 잡고 다루어야 합니다. 일부 제조업체는 인체공학적 그립이나 홈이 있는 핸들을 디자인하는 반면 다른 제조업체는 매끄럽고 유선형의 디자인을 사용합니다. 자신에게 가장 적합한 칼을 찾으려면 칼을 직접 잡고 느껴보는 것이 가장 좋습니다.
껍질 벗기는 사람
거친 껍질을 벗긴 과일과 야채 껍질을 벗기거나, 고기에 칼집을 내거나, 작게 자르는 등 보다 섬세한 작업에 이 칼을 사용하세요. 따라서 길이가 3-4인치인 짧고 가벼운 칼을 찾아야 합니다. 껍질을 벗기는 칼을 사용해야 하는 많은 작업은 반드시 도마가 필요하지 않습니다.예를 들어 딸기 머리를 자르고 싶다면 손으로 직접 할 수 있습니다.
따라서 껍질 벗기는 칼을 선택할 때 날카로움과 경도가 아닌 가벼움에 초점을 맞추십시오.
톱니 모양의 빵칼
톱니 모양의 빵 칼이라고 하지만 톱니 모양은 토마토, 미끄러운 수박 또는 기타 부서지기 쉬운 질감을 썰기에도 좋습니다. 이 유형의 칼에 이상적인 길이는 10~12인치로 빵 덩어리를 자를 때 가운데에 끼이지 않습니다.
칼은 날카로운 물건이므로 주방에서 조심스럽게 다루어야 합니다. 올바른 것을 선택하면 작업이 더 쉬워지는 반면 무딘 날이나 잘못된 칼 선택은 사고를 유발할 수 있습니다. 항상 칼을 날카롭게 유지하십시오.
청소와 관련하여 고급 칼은 식기세척기에 넣지 말고 손으로 씻고 말려야 합니다.
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