Kuchynské nože Ruitai: Váš popredný zdroj pre sady kuchynských nožov na mieru z Číny
Jazyk
Kuchynské nože Ruitai: Váš popredný zdroj pre sady kuchynských nožov na mieru z Číny
Rovnako dôležité ako výber správnej dosky na krájanie (tipy dosky na krájanie), sú rovnako dôležité aj správne kuchynské nože. Koľko nožov skutočne potrebujete? ktoré nože? A ako si môžete byť istí, že vydržia aj po tom všetkom opotrebovaní?
Prevedieme vás výberom troch najdôležitejších kuchynských nožov: kuchársky nôž, krájač a nôž na chlieb. Vďaka starostlivému výberu a pravidelnej starostlivosti o brúsenie vám tieto nože pomôžu s takmer každou kuchynskou úlohou.
Aký je váš obľúbený kuchynský nôž? Aká je kvalita vášho noža, ktorú si ceníte? Chýbal nám nôž, ktorý považujete za najkritickejší?
Naše tri najlepšie tipy na nože:
kuchársky nôž
Od sekania čerstvých byliniek až po vykosťovanie kurčaťa budete potrebovať kuchársky nôž na väčšinu kuchynských úloh, ktoré budete riešiť. Ideálny je nôž s hrúbkou 8 až 10 palcov a jeho dĺžka by mala byť dostatočne všestranná, aby ste mohli nakrájať všetko od vodného melónu po cibuľu, pokiaľ máte tento nôž v ruke.
Nôž by mal byť plný kus, to znamená, že od čepele po rukoväť je to železný kus s rovnomernou tvrdosťou.
Polovičné nože sú lacnejšie, pretože čepeľ a rukoväť sú dve samostatné časti, ale existuje šanca, že sa počas používania rozlomia.
Ak neexistujú žiadne pokyny, môžete sa opýtať, aký je najlepší uhol na použitie s týmto nožom. Nože šéfkuchára sa dodávajú v dvoch prevedeniach: v západnom štýle sú brúsené na 20-22 stupňov, zatiaľ čo ázijské vzory sú brúsené na tenšie 12-15 stupňov.
Čím tenšia čepeľ, tým ostrejší nôž.
Pokiaľ ide o tvrdosť noža, materiál čepele je ďalším dôležitým faktorom. Čepeľ z nehrdzavejúcej ocele s vysokým obsahom uhlíka je lepšou voľbou, pretože čím vyššia je zliatina ocele, tým je nôž tvrdší.
Nakoniec by mal nôž dobre držať a manipulovať. Niektorí výrobcovia navrhujú rukoväte s ergonomickými úchytmi alebo drážkami, zatiaľ čo iní majú hladký, efektívny dizajn. Ak chcete nájsť nôž, ktorý je pre vás najvhodnejší, najlepšie je držať nôž sami a cítiť ho.
škrabka na kožu
Tento nôž používajte na chúlostivejšie úlohy, ako je šúpanie ovocia a zeleniny s odolnou šupkou, krájanie mäsa alebo vytváranie malých rezov. Preto by ste mali hľadať krátky, ľahký nôž s dĺžkou 3-4 palce. Mnohé operácie, ktoré si vyžadujú použitie krájacieho noža, si nevyhnutne nevyžadujú dosku na krájanie. Ak chcete napríklad rezať hlavy jahôd, môžete to urobiť priamo rukami.
Pri výbere sekacieho noža sa teda zamerajte na jeho ľahkosť, nie na ostrosť a tvrdosť.
Zúbkovaný nôž na chlieb
Hoci sa nazýva zúbkovaný nôž na chlieb, jeho zúbkovanie je skvelé aj na krájanie paradajok, klzkého vodného melónu alebo iných drobivých textúr. Ideálna dĺžka pre tento typ noža je 10-12 palcov, aby sa pri krájaní bochníkov chleba nezasekával v strede.
Pamätajte, že nože sú ostré predmety a v kuchyni by sa s nimi malo zaobchádzať opatrne. Vyberte si ten správny a môže vám to uľahčiť prácu, zatiaľ čo tupé čepele alebo nesprávny výber nožov môžu spôsobiť nehody. Nože majte vždy ostré.
Pokiaľ ide o čistenie, kvalitné nože by sa mali umývať a sušiť ručne, nie v umývačke riadu.
Autorské práva © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Všetky práva vyhradené
