Ruitai-keittiöveitset: Ensisijainen lähteesi mittatilaustyönä tehdyille keittiöveitsisetteille Kiinasta
Kieli
Ruitai-keittiöveitset: Ensisijainen lähteesi mittatilaustyönä tehdyille keittiöveitsisetteille Kiinasta
Yhtä tärkeää kuin oikean leikkuulaudan valinta (leikkuulaudan kärjet), oikeat keittiöveitset ovat yhtä tärkeitä. Kuinka monta veistä todella tarvitset? mitkä veitset? Ja kuinka voit olla varma, että ne kestävät yhtä hyvin kaiken kulumisen jälkeen?
Otamme sinut läpi kolmen tärkeimmän keittiöveitsen valikoiman: kokin veitsi, leikkausveitsi ja leipäveitsi. Huolellisen valinnan ja säännöllisen teroituksen ansiosta nämä veitset voivat auttaa sinua lähes kaikissa keittiötehtävissä.
Mikä on suosikki keittiöveitsesi? Mikä on veitsesi laatu, jota arvostat? Kaipasimmeko veistä, joka on mielestäsi kriittisin?
Kolme parasta veitsivalintaamme:
kokin veitsi
Tuoreiden yrttien pilkkomisesta kanan luuttomaksi leikkaamiseen tarvitset kokin veitsen useimpiin keittiötehtäviin. 8-10 tuuman paksuinen veitsi on ihanteellinen, ja sen pituuden tulisi olla riittävän monipuolinen leikkaamaan kaikkea vesimelonista sipuliin niin kauan kuin sinulla on tämä veitsi kädessä.
Veitsen tulee olla täyspala, eli terästä kädensijaan, se on tasaisen kovuuden omaava rautapala.
Puoliosaiset veitset ovat halvempia, koska terä ja kahva ovat kaksi erillistä osaa, mutta on mahdollista, että ne hajoavat käytön aikana.
Jos ohjeita ei ole, voit kysyä, mikä on paras kulma käyttää tätä veistä. Keittiömestarin veitsiä on kahta mallia: länsimaiset on teroitettu 20-22 asteeseen, kun taas aasialaiset mallit on teroitettu ohuemmaksi 12-15 astetta.
Mitä ohuempi terä, sitä terävämpi veitsi.
Veitsen kovuuden suhteen terän materiaali on toinen tärkeä näkökohta. Hiilipitoinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä on parempi valinta, sillä mitä korkeampi terässeos, sitä kovempi veitsi.
Lopuksi veitsen tulee pitää ja käsitellä hyvin. Jotkut valmistajat suunnittelevat kahvat ergonomisilla kahvoilla tai uriilla, kun taas toisilla on sileä, virtaviivainen muotoilu. Jos haluat löytää itsellesi sopivimman veitsen, on parasta pitää veitsestä itse kiinni ja tuntea sitä.
ihon kuorija
Käytä tätä veistä herkempiin tehtäviin, kuten kovakuoristen hedelmien ja vihannesten kuorimiseen, lihan viipalointiin tai pienten leikkausten tekemiseen. Siksi sinun tulee etsiä lyhyt, kevyt veitsi, joka on 3-4 tuumaa pitkä. Monet leikkuuveitsen käyttöä vaativat toiminnot eivät välttämättä vaadi leikkuulautaa, esimerkiksi jos haluat leikata mansikkapäitä, voit tehdä sen suoraan käsin.
Joten, kun valitset leikkausveistä, keskity sen keveyteen, älä sen terävyyteen ja kovuuteen.
Sahalaitainen leipäveitsi
Vaikka sitä kutsutaan sahalaitaiseksi leipäveitseksi, sen hammastukset sopivat myös erinomaisesti tomaattien, liukkaan vesimelonin tai muiden murenevien materiaalien viipalointiin. Ihanteellinen pituus tämän tyyppiselle veitselle on 10-12 tuumaa, jotta se ei juutu keskelle leipää leikattaessa.
Muista, että veitset ovat teräviä esineitä ja niitä tulee käsitellä varoen keittiössä. Valitse oikea, niin se voi helpottaa työtäsi, kun taas tylsät terät tai väärät veitset voivat aiheuttaa onnettomuuksia. Pidä veitset aina terävinä.
Puhdistuksessa laadukkaat veitset tulee pestä ja kuivata käsin, ei niitä saa pestä astianpesukoneeseen.
Tekijänoikeus © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Kaikki oikeudet pidätetään
