रुईताई किचन नाइव्ह्ज: चीनमधील कस्टम किचन नाइव्ह्ज सेटसाठी तुमचा प्रमुख स्रोत
इंग्रजी
रुईताई किचन नाइव्ह्ज: चीनमधील कस्टम किचन नाइव्ह्ज सेटसाठी तुमचा प्रमुख स्रोत
योग्य कटिंग बोर्ड (कटिंग बोर्ड टिप्स) निवडणे जितके महत्त्वाचे आहे तितकेच योग्य स्वयंपाकघरातील चाकू देखील महत्त्वाचे आहेत. तुम्हाला खरोखर किती चाकू हवे आहेत? कोणते चाकू? आणि सर्व झीज होऊनही ते टिकून राहतील याची खात्री कशी बाळगता येईल?
आम्ही तुम्हाला स्वयंपाकघरातील सर्वात महत्त्वाच्या तीन चाकूंपैकी एक निवडून देणार आहोत: शेफ चाकू, पॅरिंग चाकू आणि ब्रेड चाकू. काळजीपूर्वक निवड आणि नियमित तीक्ष्ण काळजी घेऊन, हे चाकू जवळजवळ कोणत्याही स्वयंपाकघरातील कामात मदत करू शकतात.
तुमचा आवडता स्वयंपाकघर चाकू कोणता आहे? तुमच्या चाकूची गुणवत्ता काय आहे ज्याला तुम्ही महत्त्व देता? तुम्हाला सर्वात गंभीर वाटणारा चाकू आम्ही चुकवला का?
आमच्या शीर्ष तीन चाकू निवडी:
शेफ चाकू
ताज्या औषधी वनस्पती कापण्यापासून ते चिकन डिबोन करण्यापर्यंत, स्वयंपाकघरातील बहुतेक कामांसाठी तुम्हाला शेफ चाकू लागेल. 8-10 इंच जाडीचा चाकू आदर्श आहे आणि जोपर्यंत तुमच्या हातात हा चाकू आहे तोपर्यंत त्याची लांबी टरबूज ते कांद्यापर्यंत सर्व काही कापण्यासाठी पुरेशी बहुमुखी असावी.
चाकू एक पूर्ण तुकडा असावा, म्हणजे ब्लेडपासून हँडलपर्यंत, तो एकसमान कडकपणासह लोखंडी तुकडा आहे.
हाफ-पीस चाकू स्वस्त आहेत कारण ब्लेड आणि हँडल हे दोन वेगळे भाग आहेत, परंतु वापरादरम्यान ते तुटण्याची शक्यता असते.
कोणत्याही सूचना नसल्यास, आपण या चाकूचा वापर करण्यासाठी सर्वोत्तम कोन कोणता आहे हे विचारू शकता. शेफचे चाकू दोन डिझाईन्समध्ये येतात: पाश्चात्य शैलीतील चाकू 20-22 अंशांपर्यंत धारदार केले जातात, तर आशियाई डिझाइन 12-15 अंश पातळ केले जातात.
चाकू जितका पातळ तितका तीक्ष्ण.
जेव्हा चाकूच्या कडकपणाचा विचार केला जातो तेव्हा ब्लेडची सामग्री आणखी एक महत्त्वाचा विचार आहे. उच्च-कार्बन स्टेनलेस स्टील ब्लेड हा एक चांगला पर्याय आहे, कारण स्टील मिश्र धातु जितका जास्त तितका चाकू अधिक कठीण.
शेवटी, चाकूने चांगले धरले पाहिजे आणि हाताळले पाहिजे. काही उत्पादक एर्गोनॉमिक ग्रिप किंवा ग्रूव्हसह हँडल डिझाइन करतात, तर काहींचे डिझाइन गुळगुळीत, सुव्यवस्थित असते. जर तुम्हाला तुमच्यासाठी सर्वात योग्य चाकू शोधायचा असेल, तर चाकू स्वतः धरून तो अनुभवणे चांगले.
त्वचा सोलणारा
हा चाकू अधिक नाजूक कामांसाठी वापरा, जसे की कडक फळे आणि भाज्या सोलणे, मांस स्कोअर करणे किंवा लहान कट करणे. म्हणून, आपण 3-4 इंच लांबीचा लहान, हलका चाकू पहावा. अनेक ऑपरेशन्स ज्यांना पॅरिंग चाकू वापरण्याची आवश्यकता असते त्यांना कटिंग बोर्डची आवश्यकता नसते. उदाहरणार्थ, जर तुम्हाला स्ट्रॉबेरीचे डोके कापायचे असतील तर तुम्ही ते थेट तुमच्या हातांनी करू शकता.
म्हणून, पॅरिंग चाकू निवडताना, त्याच्या हलकीपणावर लक्ष केंद्रित करा, त्याच्या तीक्ष्णपणावर आणि कडकपणावर नाही.
सेरेटेड ब्रेड चाकू
जरी याला सेरेटेड ब्रेड चाकू म्हटले जात असले तरी, टोमॅटो, निसरडे टरबूज किंवा इतर कुरकुरीत पोत कापण्यासाठी त्याचे सेरेशन देखील उत्कृष्ट आहेत. या प्रकारच्या चाकूची आदर्श लांबी 10-12 इंच असते जेणेकरून भाकरी कापताना तो मध्यभागी अडकू नये.
लक्षात ठेवा, चाकू धारदार वस्तू आहेत आणि स्वयंपाकघरात काळजीपूर्वक हाताळल्या पाहिजेत. योग्य निवडा आणि ते तुमचे काम सोपे करू शकते, तर निस्तेज ब्लेड किंवा चाकूची चुकीची निवड अपघातांना कारणीभूत ठरू शकते. आपले चाकू नेहमी धारदार ठेवा.
जेव्हा स्वच्छतेचा प्रश्न येतो तेव्हा उच्च-गुणवत्तेचे चाकू हाताने धुऊन वाळवले पाहिजेत, डिशवॉशरमध्ये ठेवू नयेत.
कॉपीराइट © २०२२ यांगजियांग यांगडोंग रुईताई हार्डवेअर प्रॉडक्ट्स कं., लिमिटेड | सर्व हक्क राखीव
