సరైన కట్టింగ్ బోర్డ్ (కట్టింగ్ బోర్డ్ చిట్కాలు) ఎంచుకోవడం ఎంత ముఖ్యమో, సరైన వంటగది కత్తులు కూడా అంతే ముఖ్యమైనవి. మీకు నిజంగా ఎన్ని కత్తులు అవసరం? ఏ కత్తులు? మరియు అన్ని దుస్తులు మరియు కన్నీటి తర్వాత వారు అలాగే నిలబడతారని మీరు ఎలా ఖచ్చితంగా చెప్పగలరు?
మేము మూడు ముఖ్యమైన వంటగది కత్తుల ఎంపిక ద్వారా మిమ్మల్ని తీసుకెళ్లబోతున్నాము: చెఫ్ నైఫ్, పార్రింగ్ నైఫ్ మరియు బ్రెడ్ నైఫ్. జాగ్రత్తగా ఎంపిక చేయడం మరియు సాధారణ పదునుపెట్టే సంరక్షణతో, ఈ కత్తులు దాదాపు ఏదైనా వంటగది పనిలో మీకు సహాయపడతాయి.
మీకు ఇష్టమైన వంటగది కత్తి ఏది? మీరు విలువైన మీ కత్తి నాణ్యత ఏమిటి? మీరు అత్యంత క్లిష్టమైనదిగా భావించే కత్తిని మేము కోల్పోయామా?
మా మొదటి మూడు కత్తి ఎంపికలు:
చెఫ్ కత్తి
తాజా మూలికలను కత్తిరించడం నుండి కోడిని తొలగించడం వరకు, మీరు పరిష్కరించే చాలా వంటగది పనుల కోసం మీకు చెఫ్ కత్తి అవసరం. 8-10 అంగుళాల మందపాటి కత్తి అనువైనది మరియు మీరు చేతిలో ఈ కత్తిని కలిగి ఉన్నంత వరకు పుచ్చకాయ నుండి ఉల్లిపాయల వరకు ప్రతిదానిని కత్తిరించడానికి దాని పొడవు బహుముఖంగా ఉండాలి.
కత్తి పూర్తి ముక్కగా ఉండాలి, అంటే, బ్లేడ్ నుండి హ్యాండిల్ వరకు, ఇది ఏకరీతి కాఠిన్యంతో కూడిన ఇనుప ముక్క.
బ్లేడ్ మరియు హ్యాండిల్ రెండు వేర్వేరు భాగాలుగా ఉన్నందున హాఫ్-పీస్ కత్తులు చౌకగా ఉంటాయి, అయితే అవి ఉపయోగించే సమయంలో విడిపోయే అవకాశం ఉంది.
సూచనలు లేనట్లయితే, ఈ కత్తితో ఉపయోగించడానికి ఉత్తమమైన కోణం ఏది అని మీరు అడగవచ్చు. చెఫ్ కత్తులు రెండు డిజైన్లలో వస్తాయి: పాశ్చాత్య తరహా కత్తులు 20-22 డిగ్రీల వరకు పదును పెట్టబడతాయి, అయితే ఆసియా డిజైన్లు 12-15 డిగ్రీల సన్నగా ఉంటాయి.
బ్లేడ్ ఎంత సన్నగా ఉంటే కత్తి అంత పదునుగా ఉంటుంది.
కత్తి కాఠిన్యం విషయానికి వస్తే, బ్లేడ్ యొక్క పదార్థం మరొక ముఖ్యమైన అంశం. అధిక-కార్బన్ స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ బ్లేడ్ ఉత్తమ ఎంపిక, ఉక్కు మిశ్రమం ఎక్కువ, కత్తి కష్టం.
చివరగా, కత్తిని బాగా పట్టుకోవాలి మరియు నిర్వహించాలి. కొంతమంది తయారీదారులు ఎర్గోనామిక్ గ్రిప్స్ లేదా గ్రూవ్లతో హ్యాండిల్లను డిజైన్ చేస్తారు, మరికొందరు మృదువైన, స్ట్రీమ్లైన్డ్ డిజైన్ను కలిగి ఉంటారు. మీకు అత్యంత అనుకూలమైన కత్తిని మీరు కనుగొనాలనుకుంటే, కత్తిని మీరే పట్టుకుని అనుభూతి చెందడం ఉత్తమం.
చర్మం పీలర్
కఠినమైన చర్మం గల పండ్లు మరియు కూరగాయలను తొక్కడం, మాంసాన్ని కొట్టడం లేదా చిన్న కోతలు చేయడం వంటి మరింత సున్నితమైన పనుల కోసం ఈ కత్తిని ఉపయోగించండి. అందువల్ల, మీరు 3-4 అంగుళాల పొడవు ఉండే చిన్న, తేలికైన కత్తి కోసం వెతకాలి. కత్తిని ఉపయోగించడం అవసరమయ్యే అనేక ఆపరేషన్లకు తప్పనిసరిగా కట్టింగ్ బోర్డ్ అవసరం లేదు.ఉదాహరణకు, మీరు స్ట్రాబెర్రీ హెడ్లను కత్తిరించాలనుకుంటే, మీరు దీన్ని నేరుగా మీ చేతులతో చేయవచ్చు.
కాబట్టి, కత్తిని ఎన్నుకునేటప్పుడు, దాని తేలికపై దృష్టి పెట్టండి, దాని పదును మరియు కాఠిన్యం కాదు.
సెరేటెడ్ బ్రెడ్ నైఫ్
దీనిని సెరేటెడ్ బ్రెడ్ నైఫ్ అని పిలిచినప్పటికీ, టొమాటోలు, స్లిప్పరీ పుచ్చకాయ లేదా ఇతర నలిగిన అల్లికలను ముక్కలు చేయడానికి కూడా దీని సెరేషన్లు గొప్పవి. ఈ రకమైన కత్తికి సరైన పొడవు 10-12 అంగుళాలు, తద్వారా రొట్టె ముక్కలను కత్తిరించేటప్పుడు మధ్యలో చిక్కుకోదు.
గుర్తుంచుకోండి, కత్తులు పదునైన వస్తువులు మరియు వంటగదిలో జాగ్రత్తగా నిర్వహించాలి. సరైనదాన్ని ఎంచుకోండి మరియు అది మీ పనిని సులభతరం చేస్తుంది, అయితే నిస్తేజమైన బ్లేడ్లు లేదా కత్తుల తప్పు ఎంపిక ప్రమాదాలకు కారణం కావచ్చు. మీ కత్తులను ఎల్లప్పుడూ పదునుగా ఉంచండి.
శుభ్రపరిచే విషయానికి వస్తే, అధిక-నాణ్యత కత్తులు చేతితో కడుక్కోవాలి మరియు ఎండబెట్టాలి, డిష్వాషర్లో ఉంచకూడదు.
కాపీరైట్ © 2022 యాంగ్జియాంగ్ యాంగ్డాంగ్ రుయిటై హార్డ్వేర్ ప్రోడక్ట్స్ కో., లిమిటెడ్ | సర్వ హక్కులు ప్రత్యేకించబడినవి