ருயிட்டாய் சமையலறை கத்திகள்: சீனாவிலிருந்து தனிப்பயன் சமையலறை கத்திகளுக்கான உங்கள் முதன்மையான ஆதாரம்.
மொழி
ருயிட்டாய் சமையலறை கத்திகள்: சீனாவிலிருந்து தனிப்பயன் சமையலறை கத்திகளுக்கான உங்கள் முதன்மையான ஆதாரம்.
சரியான கட்டிங் போர்டை (கட்டிங் போர்டு டிப்ஸ்) தேர்ந்தெடுப்பது எவ்வளவு முக்கியமோ, அதே அளவிற்கு சரியான சமையலறை கத்திகளும் முக்கியம். உங்களுக்கு உண்மையில் எத்தனை கத்திகள் தேவை? எந்த கத்திகள்? மற்றும் அனைத்து தேய்மானம் மற்றும் கிழிந்த பிறகும் அவர்கள் நிலைத்திருப்பார்கள் என்பதை நீங்கள் எப்படி உறுதியாக நம்பலாம்?
சமையல்காரரின் கத்தி, பாரிங் கத்தி மற்றும் ரொட்டி கத்தி ஆகிய மூன்று முக்கியமான சமையலறை கத்திகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் நாங்கள் உங்களை அழைத்துச் செல்லப் போகிறோம். கவனமாக தேர்வு மற்றும் வழக்கமான கூர்மைப்படுத்துதல் கவனிப்புடன், இந்த கத்திகள் கிட்டத்தட்ட எந்த சமையலறை பணியிலும் உங்களுக்கு உதவும்.
உங்களுக்கு பிடித்த சமையலறை கத்தி எது? நீங்கள் மதிக்கும் உங்கள் கத்தியின் தரம் என்ன? நீங்கள் மிகவும் முக்கியமானதாக உணரும் கத்தியை நாங்கள் தவறவிட்டோமா?
எங்களின் முதல் மூன்று கத்தி தேர்வுகள்:
சமையல்காரர் கத்தி
புதிய மூலிகைகளை வெட்டுவது முதல் கோழியை சிதைப்பது வரை, நீங்கள் சமாளிக்கும் பெரும்பாலான சமையலறை பணிகளுக்கு உங்களுக்கு சமையல்காரரின் கத்தி தேவைப்படும். 8-10 அங்குல தடிமன் கொண்ட கத்தி சிறந்தது, இந்த கத்தி கையில் இருக்கும் வரை அதன் நீளம் தர்பூசணி முதல் வெங்காயம் வரை அனைத்தையும் வெட்டுவதற்கு போதுமானதாக இருக்க வேண்டும்.
கத்தி ஒரு முழுத் துண்டாக இருக்க வேண்டும், அதாவது பிளேடிலிருந்து கைப்பிடி வரை, அது சீரான கடினத்தன்மை கொண்ட இரும்புத் துண்டு.
கத்தி மற்றும் கைப்பிடி இரண்டு தனித்தனி பகுதிகளாக இருப்பதால் அரை-துண்டு கத்திகள் மலிவானவை, ஆனால் அவை பயன்பாட்டின் போது உடைந்து போகும் வாய்ப்பு உள்ளது.
எந்த வழிமுறைகளும் இல்லை என்றால், இந்த கத்தியுடன் பயன்படுத்த சிறந்த கோணம் எது என்று நீங்கள் கேட்கலாம். சமையல்காரரின் கத்திகள் இரண்டு வடிவமைப்புகளில் வருகின்றன: மேற்கத்திய பாணி கத்திகள் 20-22 டிகிரிக்கு கூர்மைப்படுத்தப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் ஆசிய வடிவமைப்புகள் 12-15 டிகிரிக்கு மெல்லியதாக இருக்கும்.
மெல்லிய கத்தி, கத்தி கூர்மையானது.
கத்தி கடினத்தன்மைக்கு வரும்போது, பிளேட்டின் பொருள் மற்றொரு முக்கியமான கருத்தாகும். உயர் கார்பன் துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்தி ஒரு சிறந்த தேர்வாகும், ஏனெனில் அதிக எஃகு அலாய், கத்தி கடினமானது.
இறுதியாக, கத்தி நன்றாக பிடித்து கையாள வேண்டும். சில உற்பத்தியாளர்கள் பணிச்சூழலியல் பிடிகள் அல்லது பள்ளங்களுடன் கைப்பிடிகளை வடிவமைக்கின்றனர், மற்றவர்கள் மென்மையான, நெறிப்படுத்தப்பட்ட வடிவமைப்பைக் கொண்டுள்ளனர். உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான கத்தியை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க விரும்பினால், கத்தியை நீங்களே பிடித்து அதை உணருவது சிறந்தது.
தோல் உரிப்பான்
கடினமான தோல் கொண்ட பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை உரிப்பது, இறைச்சியை அடிப்பது அல்லது சிறிய வெட்டுக்கள் செய்வது போன்ற மிகவும் நுட்பமான பணிகளுக்கு இந்தக் கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். எனவே, நீங்கள் 3-4 அங்குல நீளம் கொண்ட ஒரு குறுகிய, இலகுரக கத்தியைப் பார்க்க வேண்டும். கத்தியைப் பயன்படுத்த வேண்டிய பல செயல்பாடுகளுக்கு கட்டிங் போர்டு அவசியமில்லை.உதாரணமாக, நீங்கள் ஸ்ட்ராபெரி தலைகளை வெட்ட விரும்பினால், அதை நேரடியாக உங்கள் கைகளால் செய்யலாம்.
எனவே, ஒரு பாரிங் கத்தியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, அதன் லேசான தன்மைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள், அதன் கூர்மை மற்றும் கடினத்தன்மை அல்ல.
செரேட்டட் ரொட்டி கத்தி
இது ஒரு செரேட்டட் ரொட்டி கத்தி என்று அழைக்கப்பட்டாலும், தக்காளி, வழுக்கும் தர்பூசணி அல்லது பிற நொறுங்கிய அமைப்புகளை வெட்டுவதற்கு அதன் செரேஷன்கள் சிறந்தவை. ரொட்டி துண்டுகளை வெட்டும்போது நடுவில் சிக்காமல் இருக்க இந்த வகை கத்தியின் நீளம் 10-12 இன்ச் ஆகும்.
நினைவில் கொள்ளுங்கள், கத்திகள் கூர்மையான பொருள்கள் மற்றும் சமையலறையில் கவனமாக கையாளப்பட வேண்டும். சரியானதைத் தேர்ந்தெடுங்கள், அது உங்கள் வேலையை எளிதாக்கும், அதே நேரத்தில் மந்தமான கத்திகள் அல்லது கத்திகளின் தவறான தேர்வு விபத்துகளை ஏற்படுத்தலாம். உங்கள் கத்திகளை எப்போதும் கூர்மையாக வைத்திருங்கள்.
சுத்தம் செய்யும் போது, உயர்தர கத்திகளை கை கழுவி உலர்த்த வேண்டும், பாத்திரங்கழுவியில் வைக்கக்கூடாது.
பதிப்புரிமை © 2026 யாங்ஜியாங் யாங்டாங் ருயிட்டாய் ஹார்டுவேர் தயாரிப்புகள் நிறுவனம், லிமிடெட் | அனைத்து உரிமைகளும் பாதுகாக்கப்பட்டவை
