רויטאַי קיך מעסערס: אייער פּרעמיער מקור פֿאַר מנהג קיך מעסערס שטעלן פֿון כינע
שפּראַך
רויטאַי קיך מעסערס: אייער פּרעמיער מקור פֿאַר מנהג קיך מעסערס שטעלן פֿון כינע
ווי וויכטיק ווי טשוזינג די רעכט קאַטינג ברעט (קאַטינג ברעט עצות), די רעכט קיך נייווז זענען גלייַך וויכטיק. ווי פילע נייווז טאָן איר טאַקע דאַרפֿן? וואָס נייווז? און ווי קענען איר זיין זיכער אַז זיי וועלן אויך האַלטן זיך נאָך אַלע די טראָגן און טרער?
מיר 'רע געגאנגען צו נעמען איר דורך אַ סעלעקציע פון דריי פון די מערסט וויכטיק קיך מעסער: די שעף ס מעסער, פּירינג מעסער, און ברויט מעסער. מיט אַ אָפּגעהיט סעלעקציע און רעגולער שאַרפּנינג זאָרגן, די נייווז קענען העלפֿן איר מיט כּמעט קיין קיך אַרבעט.
וואָס איז דיין באַליבסטע קיך מעסער? וואָס איז די קוואַליטעט פון דיין מעסער וואָס איר ווערט? האָבן מיר פאַרפירן דעם מעסער וואָס איר פילן איז די מערסט קריטיש?
אונדזער שפּיץ דריי מעסער פּיקס:
שעף מעסער
פון טשאַפּינג פריש הערבס צו דיבאָונינג הינדל, איר וועט דאַרפֿן אַ שעף ס מעסער פֿאַר רובֿ קיך טאַסקס איר וועט מאַכנ זיך. אַ 8-10 אינטש דיק מעסער איז ידעאַל, און זייַן לענג זאָל זיין ווערסאַטאַל גענוג צו שנייַדן אַלץ פון קאַווענע צו אַניאַנז ווי לאַנג ווי איר האָבן דעם מעסער אין האַנט.
דער מעסער זאָל זיין אַ פול שטיק, דאָס איז, פון די בלייד צו די שעפּן, עס איז אַן אייַזן שטיק מיט מונדיר כאַרדנאַס.
האַלב-שטיק נייווז זענען טשיפּער ווייַל די בלייד און שעפּן זענען צוויי באַזונדער טיילן, אָבער עס איז אַ געלעגנהייַט אַז זיי וועלן צעברעכן זיך בעשאַס נוצן.
אויב עס זענען קיין ינסטראַקשאַנז, איר קענען פרעגן וואָס איז דער בעסטער ווינקל צו נוצן מיט דעם מעסער. שעף ס נייווז קומען אין צוויי דיזיינז: מערב-נוסח אָנעס זענען שאַרפּאַנד צו 20-22 דיגריז, בשעת אַסיאַן דיזיינז זענען שאַרפּאַנד צו אַ טינער 12-15 דיגריז.
די טינער די בלייד, די שאַרפער די מעסער.
ווען עס קומט צו מעסער כאַרדנאַס, די מאַטעריאַל פון די בלייד איז אן אנדער וויכטיק באַטראַכטונג. א הויך-טשאַד ומבאַפלעקט שטאָל בלייד איז אַ בעסער ברירה, ווי די העכער די שטאָל צומיש, די האַרדער די מעסער.
צום סוף, די מעסער זאָל האַלטן און שעפּן געזונט. עטלעכע מאַניאַפאַקטשערערז פּלאַן כאַנדאַלז מיט ערגאַנאַמיק גריפּס אָדער גרוווז, בשעת אנדערע האָבן אַ גלאַט, סטרימליינד פּלאַן. אויב איר ווילן צו געפֿינען די מעסער וואָס איז מערסט פּאַסיק פֿאַר איר, עס איז בעסטער צו האַלטן דעם מעסער זיך און פילן עס.
הויט-שילער
ניצן דעם מעסער פֿאַר מער יידל טאַסקס, אַזאַ ווי פּילינג האַרט-סקינד פירות און וועדזשטאַבאַלז, סקאָרינג פלייש אָדער מאַכן קליין קאַץ. דעריבער, איר זאָל קוקן פֿאַר אַ קורץ, לייטווייט מעסער וואָס איז 3-4 אינטשעס אין לענג. פילע אַפּעריישאַנז וואָס דאַרפן די נוצן פון אַ פּירינג מעסער דאַרפן ניט דאַווקע אַ קאַטינג ברעט, למשל אויב איר ווילן צו שנייַדן טרוסקאַווקע קעפ, איר קענען טאָן דאָס גלייַך מיט די הענט.
אַזוי, ווען טשוזינג אַ פּאַרינג מעסער, פאָקוס אויף זייַן לייטנאַס, נישט זייַן שאַרפּנאַס און כאַרדנאַס.
סערייטיד ברויט מעסער
כאָטש עס איז גערופן אַ סערייטיד ברויט מעסער, די סערריישאַנז זענען אויך גרויס פֿאַר סלייסינג טאַמאַטאָוז, גליטשיק קאַווענע אָדער אנדערע קרומבלי טעקסטשערז. די ידעאַל לענג פֿאַר דעם טיפּ פון מעסער איז 10-12 אינטשעס אַזוי אַז עס טוט נישט באַקומען סטאַק אין די מיטל ווען קאַטינג ברויט.
געדענקט, נייווז זענען שאַרף אַבדזשעקץ און זאָל זיין כאַנדאַלד מיט זאָרג אין דער קיך. קלייַבן די רעכט איינער און עס קענען מאַכן דיין אַרבעט גרינגער, בשעת נודנע בלאַדעס אָדער די אומרעכט ברירה פון נייווז קענען אָנמאַכן אַקסאַדאַנץ. שטענדיק האַלטן דיין נייווז שאַרף.
ווען עס קומט צו רייניקונג, הויך קוואַליטעט נייווז זאָל זיין האַנט געוואשן און דאַר, נישט שטעלן אין די קיילימ - וואַשער.
קאַפּירייט © 2026 יאַנגדזשיאַנג יאַנגדאָנג רויטאַי האַרדווער פּראָדוקטן קאָו., לטד. | אַלע רעכטן רעזערווירט
