Калі справа даходзіць да ўражання ад кухоннага нажа ў кітайскім стылі, мы часта з'яўляемся скрынкавым лязом нажа, у айчыннай харчовай прамысловасці і напоях распаўсюджваецца "кітайская кухня з нажом", гэта значыць, што шэф-повар робіць нажом, рэжа, рэжа, пагладжвае, рэжа , галенне, адзін нож можа завяршыць, няхай людзі думаюць, што кітайская кухня - гэта не вытанчаны посуд, усё працуе нажом ад шэф-повара, але гэта не так.
Традыцыйная кітайская сям'я ў асноўным толькі нож, можа быць кавалак нажа, таксама можа быць можа не толькі рэзаць мяса, можа рэзаць косці "цывільна-ваенны нож" зноў.
Тым не менш, сапраўдны кітайскі кухарскі нож, як і заходні кухарскі нож, таксама ёсць у шырокім дыяпазоне рэжучых інструментаў.
Кухонны нож у кітайскім стылі, нож, SAN dao, wenwu, здымачны нож, нож, разрэзаны на дзве часткі, розныя нажы Mee, напрыклад, колькасць для падліку.
Ніжэй невялікі макіяж для ўсіх, каб прадставіць кухонны нож у кітайскім стылі, які часта выкарыстоўваецца ў кухонных нажах.
Наж з лязом - гэта мяснік кітайскай кулінарыі, лязо, заснавальнік прамавугольніка 5:3, звычайна таўшчынёй 4 мм, у залежнасці ад памеру можна ўмоўна падзяліць на вялікі нож, нож і невялікі кавалачак нажа.
Ён у асноўным выкарыстоўваецца для нарэзкі, драбнення мяккіх інгрэдыентаў і тонкай ручкі нажа, не можа разрэзаць косці.
Характарызуецца вялікай плошчай нажа, з належным вагой, уніз пад дзеяннем паскарэння сілы цяжару, можа значна палепшыць здольнасць дакладнасці рэзкі, шэф-повар, каб завяршыць усе фрэзы і рабочых.
Наж з шаўкоўніцы і нажа з доўгім плоскім лязом, корпус нажа HeiXia белы, каб мець магчымасць нарэзаць мяса, здрабніць гародніну, у асноўным выкарыстоўваецца для нарэзкі, нашаткаваць, такіх як мяккія інгрэдыенты, але з-за тонкага святла, неспрыяльнага і здрабнення, лёгка пашкодзіць.
У параўнанні з нажом для нарэзкі, ён танчэй і лягчэй.
Нож Wenwu можа рэзаць, можа рэзаць дробныя косці, зноў гэта wenwu, таму называецца "цывільна-ваенны нож".
Нож Wenwu тоўшчы, чым кавалак, таксама цяжэйшы, можна рэзаць, можна рэзаць, можна саскрабці, перад разрэзам за разрэзам, здаецца, цалкам задаволены, шырокае лязо можа шліфаваць дзесяцігоддзямі, з-за выкарыстання не трэба пастаянна мяняць нож, так што вітаем.
І, «кітайскі кухарскі нож», кажа, што ваеннае дао.
Астэатамны астэатам, як вынікае з яго назвы, ВЫКАРЫСТОЎВАЕЦЦА для рэзкі косці, рэжучая галоўка цяжкая, лязо тупое, спецыяльна бярыцеся за такую цяжкую працу, каб разрэзаць вялікую косць на кухні, у больш цяжкіх выпадках выкарыстоўвайце нож для рэзкі косці. больш костак, функцыя - гэта іншы кухонны нож не можа замяніць.
Лячэнне больш тоўстае, чым нож для нарэзкі, кут краю таксама вялікі, каб гарантаваць, што ён не зламаецца, таму цвёрдасць не занадта высокая.
Каб разрэзаць косткі, ручка свабодна адзін раз не выкарыстоўваць.
