Kalau bicara tentang kesan pisau dapur ala Cina yang sering kita dengar adalah bilah pisau berbentuk kotak, industri makanan dan minuman dalam negeri sudah beredar 'pisau dapur Cina', yaitu yang dilakukan koki adalah pisau, potong, potong, tepuk, potong , mencukur, satu pisau bisa menyelesaikannya, biarkan orang mengira makanan Cina bukanlah peralatan yang indah, semuanya dibuat dengan pisau koki, padahal tidak demikian.
Keluarga Tionghoa tradisional kebanyakan hanya sebilah pisau, mungkin sepotong pisau, atau mungkin tidak hanya bisa memotong daging, tapi bisa memotong tulang 'pisau sipil-militer' lagi.
Namun, pisau koki makanan Cina asli seperti koki makanan gaya barat, juga tersedia dalam berbagai macam alat pemotong.
Pisau dapur gaya Cina, pisau, SAN dao, wenwu, pisau syuting, pisau, dipotong menjadi dua, pisau mee dari berbagai jenis, seperti, angka untuk dihitung.
Di bawah riasan kecil ini semua orang akan memperkenalkan pisau dapur gaya Cina yang sering digunakan pada pisau dapur.
Pisau potong adalah tukang daging masakan Cina, bilah, pendiri persegi panjang 5:3, yang umumnya memiliki ketebalan 4 mm, menurut ukurannya secara kasar dapat dibagi menjadi pisau besar, pisau dan pisau kecil.
Hal ini terutama digunakan untuk mengiris, mencacah bahan lembut dan gagang pisau halus, tidak dapat memotong tulang.
Ditandai dengan area pisau yang besar, dengan bobot yang tepat, turun di bawah aksi percepatan gravitasi, dapat sangat meningkatkan kemampuan pemotongan presisi, koki menyelesaikan semua pemotong dan pekerja.
Pisau murbei murbei muka pisau panjang dan rata, badan pisau HeiXia berwarna putih, untuk dapat memotong sayuran pencacah daging, terutama digunakan untuk mengiris, mencacah, seperti bahan lunak, namun karena tipisnya ringan, kurang baik dan mencacah, mudah untuk merusak.
Dibandingkan dengan pisau potong, pisau ini lebih tipis dan ringan.
Pisau Wenwu bisa memotong, bisa memotong tulang kecil, lagi-lagi disebut Wenwu, oleh karena itu disebut 'pisau sipil-militer'.
Pisau Wenwu lebih tebal dari potongannya, juga lebih berat, bisa dipotong, bisa dipotong, bisa dikikis, sebelum dipotong demi dipotong, nampaknya cukup senang, bilah lebar bisa menggiling puluhan tahun, karena pemakaian tidak perlu terus-menerus mengganti pisau, jadi selamat datang.
Dan, 'pisau koki Cina', mengatakan bahwa dao militer.
Osteotome osteotome, sesuai dengan namanya, DIGUNAKAN untuk memotong tulang, memotong kepala itu berat, bilahnya tumpul, khusus melakukan pekerjaan berat untuk memotong tulang besar di dapur, dalam pisau tulang yang lebih berat dapat digunakan untuk memotong tulang lebih banyak tulang, fungsi pisau dapur lainnya tidak dapat digantikan.
Perawatannya lebih tebal dari pada pisau pengiris, sudut tepinya juga besar, agar tidak pecah, sehingga kekerasannya tidak terlalu tinggi.
Untuk memotong tulang, pegangannya dilonggarkan sekali tidak digunakan.
