Þegar það kemur að tilfinningu fyrir eldhúshníf í kínverskum stíl erum við oft boxy hnífsblað, innlend matvæla- og drykkjarvöruiðnaður hefur verið dreift „kínverska eldhúsið hnífur“, það er að gera kokkurinn er hnífur, skera, skera, klappa, skera , rakstur, einn hníf getur lokið, láta fólk halda að kínverskur matur er ekki stórkostleg áhöld, allt af kokkur hníf vinna, en það er ekki raunin.
Hin hefðbundna kínverska fjölskylda er að mestu leyti aðeins hnífur, getur verið stykki af hníf, getur líka verið getur ekki aðeins skorið kjötið, getur skorið bein 'borgaralega-hernaðarhníf' aftur.
Hins vegar, alvöru kínverskur matreiðsluhnífur eins og matarkokkur í vestrænum stíl, er einnig í miklu úrvali af skurðarverkfærum.
Kínverskur eldhúshnífur, hnífur, SAN dao, wenwu, kvikmyndahnífur, hnífur, skorinn í tvennt, mee hnífar af ýmsum gerðum, svo sem, fjöldi til að telja.
Hér að neðan smá gera upp fyrir alla til að kynna kínverska stíl eldhúshnífa sem eru oft notaðir í eldhúshnífa.
Sneið blað hníf er slátrari kínverska máltíð matreiðslu, blað, stofnandi 5:3 rétthyrningur, sem búa almennt í 4 mm þykkt, í samræmi við stærð má gróflega skipta í stóran hníf, hníf og lítið stykki af hníf.
Það er aðallega notað til að sneiða, tæta mjúkt hráefni og fínt hnífshandfang, getur ekki skorið beinið.
Einkennist af stórum hníf svæði, með rétta þyngd, niður undir aðgerð þyngdarafl hröðun, getur stórlega bætt nákvæmni klippa getu, kokkur til að ljúka öllum skeri og starfsmenn.
Mulberry mulberry hníf hníf andlit langt, flatt blað, hníf líkami HeiXia hvítur, til að vera fær um að skera kjöt hakkað grænmeti, aðallega notað til að sneiða, tæta, svo sem mjúkt hráefni, en vegna þunnt ljós, óhagstætt og höggva, auðvelt að skemma.
Í samanburði við sneið hníf hníf, þynnri og léttari.
Wenwu hnífur getur skorið, getur skorið lítil bein, aftur er wenwu, kallar því 'borgaralega hernaðarhníf'.
Wenwu hnífur þykkari en stykki, einnig þyngri, getur skorið, getur skorið, hægt að skafa, áður en skorið er eftir skorið, virðist nokkuð ánægður, breitt blað getur malað áratugi, vegna notkunar þarf ekki að skipta stöðugt um hníf, svo velkomið.
Og, "kínverskur kokkur hnífur", segir að herinn dao.
Osteotome osteotome, rétt eins og nafnið gefur til kynna, NOTAR til að skera bein, skurðarhausinn er þungur, blaðið er sljótt, takið sérstaklega á svo mikla vinnu til að skera stórt bein í eldhúsinu, í þyngri hnífurinn getur nothæfur skorinn bein tekist á við meira bein, virkni er önnur eldhúshníf getur ekki komið í stað.
Meðferð er þykkari en sneiðhnífur, brúnhornið er líka stórt, til að tryggja að það brotni ekki niður, svo hörku er ekki of mikil.
Til að skera beinin, handfangið laus einu sinni til að nota ekki.
