Amikor a kínai stílusú konyhakés benyomásáról van szó, gyakran dobozos késpenge, a hazai élelmiszer- és italipart terjesztették, hogy „a kínai konyha kés”, vagyis a szakács kés, vágja, vágja, tapogatja, vágja. , borotválkozás, egy késsel el lehet végezni, hadd higgyék az emberek, hogy a kínai ételek nem kitűnő edények, mindezt a szakácskés munkája, de ez nem így van.
A hagyományos kínai család többnyire csak egy kés, lehet egy darab kés, de az is lehet, hogy nem csak a húst lehet vágni, de lehet csontot is vágni „polgári-katonai kés”.
Azonban egy igazi kínai konyhai kés, mint a nyugati stílusú konyhafőnök, a vágószerszámok széles skálájában megtalálható.
kínai stílusú konyhai kés, kés, SAN dao, wenwu, filmező kés, kés, kettévágva, különféle típusú mee kések, pl..
Az alábbiakban egy kis smink mindenkinek, hogy bemutassa a kínai stílusú konyhakést, amelyet gyakran használnak a konyhai késekben.
A szeletkés a kínai ételkészítés mészárosa, penge, az 5:3 arányú téglalap alapítója, akik általában 4 mm vastagságban élnek, méretük szerint nagyjából nagy késekre osztható, a késre és a kis darab késre..
Főleg szeletekre, puha összetevők aprítására és finom kés nyelére használják, nem vághatja el a csontot.
Nagy késfelület jellemzi, megfelelő súllyal, gravitációs gyorsulás hatására lefelé, nagymértékben javíthatja a precíziós vágási képességet, a szakács az összes vágót és dolgozót befejezi..
Eperfa eperfa kés kés arc hosszú, lapos pengéjű, késtest HeiXia fehér, hogy le tudja vágni a húst aprító zöldségeket, főként szeletelésre, aprításra használják, pl. lágy alapanyagok, de a vékony fény miatt kedvezőtlen és aprítható, könnyen kárt tenni.
A szeletelő késhez képest a vékonyabb és könnyebb.
A Wenwu kés vághat, apró csontokat vághat, ismét wenwu, ezért "polgári-katonai késnek" hívják.
Wenwu kés vastagabb, mint a darab, nehezebb is, vágható, vágható, kaparható, vágás előtt vágás után, elég boldognak tűnik, széles penge évtizedeket csiszolhat, a használat miatt nem kell állandóan kést cserélni, úgyhogy szívesen.
És "egy kínai szakácskés" azt mondja, hogy a katonai dao.
Osteotome osteotome, ahogy a neve is sugallja, csontvágásra HASZNÁL, a vágófej nehéz, a penge tompa, speciálisan vállaljon olyan nehéz munkát, hogy nagy csontot vágjon a konyhában, a nehezebben használható csontkés megbirkózik több csont, funkció más konyhai kést nem lehet pótolni.
A kezelés vastagabb, mint a szeletelőkés, az élszög is nagy, hogy ne törjön le, így a keménység ne legyen túl magas.
A csontok vágásához lazítsa meg a fogantyút, és ne használja.
