Khi nói đến ấn tượng về con dao làm bếp kiểu Trung Quốc, chúng ta thường nhắc đến lưỡi dao hình hộp, ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống trong nước đã được lưu truyền 'con dao nhà bếp kiểu Trung Quốc', tức là làm đầu bếp là một con dao, cắt, cắt, vỗ, cắt , cạo râu, một con dao có thể hoàn thành, khiến người ta cho rằng đồ ăn Trung Quốc không phải là đồ dùng tinh xảo, tất cả đều do công việc của con dao đầu bếp, nhưng thực tế không phải vậy.
Gia đình truyền thống Trung Quốc phần lớn chỉ có một con dao, có thể là một mảnh dao, cũng có thể không chỉ có thể cắt thịt, còn có thể cắt xương 'dao quân sự' nữa.
Tuy nhiên, một con dao đầu bếp thực phẩm Trung Quốc thực sự giống như đầu bếp thực phẩm kiểu phương Tây, cũng có rất nhiều loại dụng cụ cắt.
Dao nhà bếp kiểu Trung Quốc, dao, SAN dao, wenwu, dao quay phim, dao, cắt làm hai, dao mee các loại, chẳng hạn như, số đếm.
Dưới đây là phần trang điểm nhỏ để mọi người giới thiệu về loại dao làm bếp kiểu Trung Quốc thường được sử dụng làm dao làm bếp.
Lưỡi dao cắt lát là đồ tể nấu ăn của người Trung Quốc, lưỡi dao, người sáng lập hình chữ nhật 5:3, thường có độ dày 4 mm, theo kích thước có thể được chia đại khái thành dao lớn, dao và mảnh dao nhỏ.
Nó chủ yếu được sử dụng để cắt lát, cắt nhỏ các nguyên liệu mềm và cán dao mịn, không thể cắt xương.
Được đặc trưng bởi diện tích dao lớn, với trọng lượng phù hợp, giảm dưới tác động của gia tốc trọng lực, có thể cải thiện đáng kể khả năng cắt chính xác, đầu bếp có thể hoàn thành tất cả các máy cắt và công nhân.
Dao dâu tằm có mặt dao dài, phẳng, thân dao màu trắng HeiXia, có thể cắt thịt, thái rau, chủ yếu dùng để cắt lát, thái nhỏ, chẳng hạn như nguyên liệu mềm, nhưng do mỏng nhẹ nên không thuận lợi và cắt nhỏ nên dễ dàng làm hư hỏng.
So với dao cắt lát thì mỏng hơn và nhẹ hơn.
Văn võ đao có thể cắt, có thể chặt xương nhỏ, lại là văn võ, cho nên gọi là 'dân quân dao'.
Dao Wenwu dày hơn mảnh, cũng nặng hơn, có thể cắt, có thể cắt, có thể cạo, trước khi cắt sau khi cắt, có vẻ khá hài lòng, lưỡi dao rộng có thể mài hàng chục năm, do sử dụng không cần phải thay dao liên tục, rất hoan nghênh.
Và 'một con dao đầu bếp Trung Quốc', quân đạo nói vậy.
Máy cắt xương Osteotome, đúng như tên gọi của nó, SỬ DỤNG để cắt xương, đầu cắt nặng, lưỡi dao cùn, đặc biệt đảm nhận công việc nặng nhọc như vậy để cắt xương lớn trong nhà bếp, dao cắt xương nặng hơn có thể xử lý được nhiều xương hơn, chức năng mà các loại dao làm bếp khác không thể thay thế được.
Lớp xử lý dày hơn dao thái, góc cạnh cũng lớn để đảm bảo không bị gãy nên độ cứng không quá cao.
Để cắt xương, tay cầm lỏng lẻo một lần không sử dụng.
