சைனீஸ் ஸ்டைல் கிச்சன் கத்தி என்ற எண்ணம் வரும்போது, நாம் பெரும்பாலும் பாக்ஸி கத்தி கத்தி, உள்நாட்டு உணவு மற்றும் பானத் தொழில் 'சீன சமையலறை ஒரு கத்தி' என்று புழக்கத்தில் உள்ளது, அது சமையல்காரர் ஒரு கத்தி, வெட்டு, வெட்டு, தட்டுதல், வெட்டுதல். , ஷேவிங், ஒரு கத்தி முடிக்க முடியும், சீன உணவு நேர்த்தியான பாத்திரங்கள் அல்ல என்று மக்கள் நினைக்கட்டும், அனைத்து சமையல்காரர் கத்தி வேலை, ஆனால் அது வழக்கு இல்லை.
பாரம்பரிய சீன குடும்பம் பெரும்பாலும் ஒரு கத்தி மட்டுமே, ஒரு கத்தியின் துண்டாக இருக்கலாம், இறைச்சியை வெட்டுவது மட்டுமல்ல, எலும்பை மீண்டும் 'சிவில்-மிலிட்டரி கத்தி'யையும் வெட்டலாம்.
இருப்பினும், மேற்கத்திய பாணி உணவு சமையல்காரர் போன்ற ஒரு உண்மையான சீன உணவு சமையல்காரர் கத்தி, வெட்டுக் கருவிகளின் பரந்த அளவில் உள்ளது.
சைனீஸ் ஸ்டைல் கிச்சன் கத்தி, கத்தி, SAN dao, wenwu, படமெடுக்கும் கத்தி, கத்தி, இரண்டாக வெட்டி, மீ கத்திகள் என, எண்ண வேண்டிய எண்.
சமையலறை கத்திகளில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் சீன பாணி சமையலறை கத்தியை அனைவருக்கும் அறிமுகப்படுத்த சிறிய அலங்காரம் கீழே உள்ளது.
ஸ்லைஸ் பிளேடு கத்தி என்பது சீன உணவு சமையலுக்கான கசாப்புக் கடை, பிளேடு, 5:3 செவ்வகத்தின் நிறுவனர், பொதுவாக 4 மிமீ தடிமன் உள்ளவர், அளவைப் பொறுத்து பெரிய கத்தி, கத்தி மற்றும் சிறிய கத்தி எனப் பிரிக்கலாம்.
இது முக்கியமாக துண்டு, துண்டாக்கப்பட்ட மென்மையான பொருட்கள் மற்றும் நன்றாக கத்தி கைப்பிடி பயன்படுத்தப்படுகிறது, எலும்பை வெட்ட முடியாது.
பெரிய கத்தி பகுதியால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, சரியான எடையுடன், புவியீர்ப்பு முடுக்கம் செயல்பாட்டின் கீழ், துல்லியமான வெட்டு திறனை பெரிதும் மேம்படுத்த முடியும், அனைத்து வெட்டிகள் மற்றும் தொழிலாளர்களை முடிக்க சமையல்காரர்.
மல்பெரி மல்பெரி கத்தி ஒரு நீண்ட, தட்டையான கத்தி, கத்தி உடல் HeiXia வெள்ளை முகம், இறைச்சி நறுக்கும் காய்கறிகள் வெட்ட முடியும், முக்கியமாக துண்டுகள், துண்டு துண்டாக போன்ற மென்மையான பொருட்கள், ஆனால் மெல்லிய வெளிச்சம் காரணமாக, சாதகமற்ற மற்றும் நறுக்குதல், எளிதானது சேதப்படுத்த.
ஸ்லைஸ் கத்தி கத்தியுடன் ஒப்பிடும்போது, மெல்லிய மற்றும் இலகுவானது.
வென்வு கத்தியால் வெட்ட முடியும், சிறிய எலும்புகளை வெட்ட முடியும், மீண்டும் வென்வு, எனவே 'சிவில்-இராணுவ கத்தி' என்று அழைக்கப்படுகிறது.
Wenwu கத்தி துண்டை விட தடிமனாக, மேலும் கனமானது, வெட்டலாம், வெட்டலாம், துடைக்கலாம், வெட்டப்பட்ட பிறகு வெட்டுவதற்கு முன், மிகவும் மகிழ்ச்சியாகத் தெரிகிறது, அகலமான பிளேடு பல தசாப்தங்களாக அரைக்கக்கூடியது, பயன்படுத்துவதால் தொடர்ந்து கத்தியை மாற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை, எனவே வரவேற்கிறோம்.
மேலும், 'ஒரு சீன சமையல்காரர் கத்தி', இராணுவ டாவ் என்று கூறுகிறார்.
ஆஸ்டியோடோம் ஆஸ்டியோடோம், அதன் பெயர் குறிப்பிடுவது போல, எலும்பை வெட்டுவதற்குப் பயன்படுகிறது, தலையை வெட்டுவது கனமானது, பிளேடு மழுங்கியது, பெரிய எலும்பை வெட்டுவது போன்ற கனமான வேலைகளை சமையலறையில், கனமான உபயோகமான வெட்டு எலும்பு கத்தியால் சமாளிக்க முடியும். அதிக எலும்பு, செயல்பாடு மற்ற சமையலறை கத்தி மாற்ற முடியாது.
சிகிச்சையானது கத்தியை வெட்டுவதை விட தடிமனாக உள்ளது, விளிம்பு கோணம் பெரியதாக உள்ளது, அது உடைந்து போகாமல் இருப்பதை உறுதிசெய்வதற்காக, கடினத்தன்மை அதிகமாக இல்லை.
எலும்புகளை வெட்ட, கைப்பிடியை ஒருமுறை பயன்படுத்தக்கூடாது.
