Nuair a thig e gu beachd sgian cidsin stoidhle Sìneach bidh sinn gu tric mar lann sgian bogsaidh, tha gnìomhachas bidhe is dibhe dachaigheil air a chuairteachadh ‘sgian cidsin Sìneach’, is e sin sgian, gearradh, gearradh, pat, gearradh. , bearradh, faodaidh aon sgian a chrìochnachadh, leig le daoine smaoineachadh nach e innealan eireachdail a th’ ann am biadh Sìneach, uile le obair sgian còcaire, ach chan eil sin fìor.
Chan eil anns an teaghlach Sìneach traidiseanta sa mhòr-chuid ach sgian, is dòcha gur e pìos sgian a th’ ann, is dòcha nach e a-mhàin an fheòil a ghearradh, is urrainn dhaibh ‘sgian shìobhalta-armailteach’ cnàimh a ghearradh a-rithist.
Ach, tha fìor sgian còcaire bìdh Sìneach mar còcaire bìdh ann an stoidhle an iar, cuideachd ann an raon farsaing de dh’ innealan gearraidh.
Sgian cidsin stoidhle Sìneach, sgian, SAN dao, wenwu, sgian filmeadh, sgian, gearradh ann an dà, sgeinean mee de dhiofar seòrsa, leithid, àireamh ri chunntas.
Gu h-ìosal nì beag suas airson a h-uile duine sgian cidsin stoidhle Sìneach a thoirt a-steach a bhios gu tric air a chleachdadh ann an sgeinean cidsin.
Is e sgian lann sliseag am bùidsear de chòcaireachd bìdh Sìneach, lann, stèidheadair ceart-cheàrnach 5: 3, a tha beò ann an tiugh 4 mm mar as trice, a rèir meud faodar a roinn gu garbh ann an sgian mòr, an sgian agus pìos beag sgian.
Tha e air a chleachdadh sa mhòr-chuid airson sliseag, shred grìtheidean bog agus làimhseachadh sgian mìn, chan urrainn dha an cnàimh a ghearradh.
Air a chomharrachadh le raon sgian mòr, le cuideam ceart, sìos fo ghnìomh luathachadh grabhataidh, faodaidh e leasachadh mòr a thoirt air comas gearradh mionaideachd, an còcaire gus na gearradairean agus an luchd-obrach gu lèir a chrìochnachadh.
Sgian sgian mulberry aghaidh lann fhada, rèidh, corp sgian HeiXia geal, gus a bhith comasach air feòil a ghearradh a’ gearradh glasraich, air a chleachdadh sa mhòr-chuid airson sliseag, rùsgadh, leithid grìtheidean bog, ach air sgàth an t-solais tana, mì-fhàbharach agus sgoltadh, furasta a mhilleadh.
An coimeas ri sgian sgian sliseag, tha an tè nas taine agus nas aotroime.
Faodaidh sgian Wenwu gearradh, is urrainn dha cnàmhan beaga a ghearradh, is e wenwu a th’ ann a-rithist, mar sin canar ‘sgian shìobhalta-armailteach’ ris.
Sgian Wenwu nas tiugh na pìos, cuideachd nas truime, as urrainn gearradh, is urrainn gearradh, faodar a sgrìobadh, mus tèid an gearradh às deidh a ghearradh, a bhith a’ coimhead gu math toilichte, faodaidh lann farsaing bleith deicheadan, air sgàth cleachdadh chan fheum e sgian atharrachadh gu cunbhalach, mar sin fàilte.
Agus, ‘a Chinese chef knife’, ag ràdh gu bheil an dao armailteach.
Osteotome osteotome, dìreach mar a tha an t-ainm a 'ciallachadh, A' CLEACHDADH airson cnàimh a ghearradh, tha ceann gearraidh trom, tha an lann maol, gu sònraichte a 'gabhail os làimh obair cho trom gus cnàimh mhòr a ghearradh sa chidsin, anns an sgian cnàimh nas truime as urrainn dèiligeadh ris barrachd cnàimh, is e gnìomh nach urrainn sgian cidsin eile a chuir na àite.
Tha làimhseachadh nas tiugh na sgian slicing, tha iomall Angle mòr cuideachd, gus dèanamh cinnteach nach bris sin sìos, agus mar sin chan eil an cruas ro àrd.
Gus na cnàmhan a ghearradh, fuasglaidh an làmh aon uair gun a bhith ga chleachdadh.
