När det kommer till intrycket av kinesisk stil kökskniv är vi ofta boxy knivblad, inhemsk mat och dryck industrin har cirkulerat "det kinesiska köket en kniv", det vill säga kocken är en kniv, skär, skär, klappa, skära , rakning, en kniv kan slutföra, låt folk tror att kinesisk mat är inte utsökt redskap, allt av kocken kniv arbete, men så är inte fallet.
Den traditionella kinesiska familjen är mestadels bara en kniv, kan vara en bit av en kniv, kan också vara kan inte bara skära köttet, kan skära ben "civil-militär kniv" igen.
Men en riktig kinesisk matkockkniv som matkock i västerländsk stil finns också i ett brett utbud av skärverktyg.
Kinesisk stil kökskniv, kniv, SAN dao, wenwu, filmning kniv, kniv, skär i två, mee knivar av olika typer, såsom, antal att räkna.
Nedan små gör upp för alla att introducera kinesisk stil kökskniv som ofta används i köksknivar.
Skiva blad kniv är slaktaren av kinesisk måltid matlagning, blad, grundare av 5:3 rektangel, som lever i vanligt 4 mm tjocklek, beroende på storleken kan grovt delas in i stor kniv, kniven och en liten bit av en kniv.
Den används främst för att skiva, strimla mjuka ingredienser och fint knivskaft, kan inte skära benet.
Karaktäriseras av stor kniv område, med rätt vikt, ner under verkan av gravitationsacceleration, kan avsevärt förbättra precision skärförmåga, kocken att slutföra alla fräsar och arbetare.
Mulberry mulberry kniv kniv ansikte ett långt, platt blad, kniv kropp HeiXia vit, för att kunna skära köttet hacka grönsaker, främst används för skiva, strimla, såsom mjuka ingredienser, men på grund av det tunna ljuset, ogynnsamma och hacka, lätt att skada.
Jämfört med skivkniv, den tunnare och lättare.
Wenwu kniv kan skära, kan skära små ben, igen är wenwu, därför kallar "civil-militär kniv".
Wenwu kniv tjockare än bit, också tyngre, kan skära, kan skära, kan skrapas, innan skärning efter skärning, verkar ganska nöjd, brett blad kan slipa decennier, på grund av användning behöver inte ständigt byta kniv, så välkommen.
Och, "en kinesisk kockkniv", säger att militären dao.
Osteotom osteotom, precis som namnet antyder, ANVÄNDER för att skära ben, skärhuvudet är tungt, bladet är trubbigt, speciellt ta på sig så tungt arbete att skära ett stort ben i köket, i den tyngre användbar kniv kan hantera mer ben, funktion är annan kökskniv inte kan ersätta.
Behandlingen är tjockare än en skärkniv, eggvinkeln är också stor, för att säkerställa att den inte går sönder, så att hårdheten inte är för hög.
För att skära benen, lös handtaget en gång att inte använda.
