เมื่อพูดถึงความประทับใจของมีดทำครัวสไตล์จีน เรามักจะเป็นใบมีดแบบกล่อง อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในประเทศได้รับการหมุนเวียน 'มีดครัวจีน' ที่กำลังทำเชฟคือมีด ตัด ตัด ตบ ตัด การโกนด้วยมีดเล่มเดียวก็สามารถทำได้ ให้ผู้คนคิดว่าอาหารจีนไม่ใช่ภาชนะที่สวยงาม ทั้งหมดใช้มีดเชฟ แต่นั่นไม่ใช่กรณีนี้