Kui rääkida muljest Hiina stiilis kööginoast, on meil sageli karbikujuline noa tera, kodumaist toidu- ja joogitööstust on levitatud "Hiina köök nuga", mis teeb kokk on nuga, lõika, lõika, patsutab, lõikab. , raseerimine, ühe noaga saab lõpule viia, las inimesed arvavad, et Hiina toit ei ole peen riistad, kõik kokk noa töö, kuid see pole nii.
Traditsiooniline hiina perekond on enamasti ainult nuga, võib olla noatükk, võib ka mitte ainult liha lõigata, vaid ka luust "tsiviil-sõjaväe nuga" uuesti lõigata.
Tõeline Hiina toidukoka nuga nagu lääne stiilis toidukokk on aga ka laias valikus lõikeriistades.
Hiina stiilis kööginuga, nuga, SAN dao, wenwu, filmimisnuga, nuga, kaheks lõigatud, erinevat tüüpi mee noad, näiteks loendatav arv.
Allpool väike meik kõigile, et tutvustada Hiina stiilis kööginuga, mida kööginugades sageli kasutatakse.
Viilutera nuga on Hiina toiduvalmistamise lihunik, tera, 5:3 ristküliku asutaja, kes elab tavaliselt 4 mm paksuses, suuruse järgi võib laias laastus jagada suureks noaks, noaks ja väikeseks noatükiks.
Seda kasutatakse peamiselt viiludeks, pehmete koostisosade purustamiseks ja peene noa käepideme jaoks, ei saa luud lõigata.
Seda iseloomustab suur noapind, õige kaal, allapoole raskuskiirenduse mõjul, võib oluliselt parandada täppislõikamise võimet, kokk saab kõik lõikurid ja töötajad lõpule viia.
Mooruspuu mooruspuu noa nuga nägu pikk, lame tera, noa korpus HeiXia valge, et saaks lõigata liha tükeldades köögivilju, kasutatakse peamiselt viiludeks, tükeldamiseks, näiteks pehmeteks koostisosadeks, kuid õhukese valguse tõttu on ebasoodne ja tükeldamine lihtne kahjustada.
Võrreldes viilunoa noaga, seda õhem ja kergem.
Wenwu nuga võib lõigata, saab lõigata väikseid luid, jällegi on wenwu, seetõttu nimetatakse seda "tsiviil-sõjaväeliseks noaks".
Wenwu nuga paksem kui tükk, ka raskem, saab lõigata, saab lõigata, saab kraapida, enne lõikamist lõikamise järel tundub üsna õnnelik, lai tera võib lihvida aastakümneid, kasutamise tõttu pole vaja nuga pidevalt vahetada, nii et teretulnud.
Ja "Hiina koka nuga" ütleb, et sõjaväe dao.
Osteotoom osteotoom, nagu nimigi viitab, KASUTAB luu lõikamiseks, lõikepea on raske, tera on nüri, võtab spetsiaalselt ette nii raske töö köögis suure luu lõikamiseks, raskema puhul saab hästi lõigatud luu nuga hakkama rohkem luud, funktsioon on muu kööginuga ei saa asendada.
Töötlemine on paksem kui viilutusnuga, serva nurk on samuti suur, et see ei laguneks, nii et kõvadus ei oleks liiga kõrge.
Luude lõikamiseks tuleb käepide ühe korra lahti, et mitte kasutada.
