रुइताई रसोई के चाकू: चीन से कस्टम रसोई के चाकू सेट के लिए आपका प्रमुख स्रोत
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रुइताई रसोई के चाकू: चीन से कस्टम रसोई के चाकू सेट के लिए आपका प्रमुख स्रोत
रसोइयों के लिए रसोई के चाकू सबसे महत्वपूर्ण उपकरण हैं।चीनी रसोइयों के बारे में आश्चर्यजनक बात यह है कि यदि आप उन्हें चीनी रसोई का चाकू देते हैं, तो वह किसी भी प्रकार की कल्पना कर सकते हैं। इसी तरह, यदि आप स्वादिष्ट भोजन बनाना चाहते हैं तो घर पर रसोई के चाकू आवश्यक हैं। चाकुओं का उचित उपयोग और रखरखाव न केवल कार्य कुशलता में सुधार कर सकता है, बल्कि चाकुओं के जीवन को भी लम्बा खींच सकता है।
आज, Qizhuang.com के संपादक आपके साथ रसोई के चाकू के भौतिक वर्गीकरण और रसोई के चाकू को सही तरीके से बनाए रखने के तरीके के बारे में बात करेंगे।
1. रसोई के चाकू सामग्री का वर्गीकरण क्या हैं?
1. स्टेनलेस स्टील चाकू
हो सकता है कि अब आप घर पर इसका उपयोग करें। स्टेनलेस स्टील के चाकू प्रोप बाजार में मुख्यधारा के उत्पाद हैं। उनकी सरल प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी, कम कीमत और उत्कृष्ट कार्यात्मक संकेतक जैसे कठोरता, क्रूरता और ताकत के कारण, वे आसान रसोई बन गए हैं रसोई विशेषज्ञों के लिए चाकू।
2. कार्बन स्टील क्लिप स्टील चाकू
कार्बन स्टील के चाकू पारंपरिक रसोई के चाकू हैं, दो स्टील्स की परस्पर क्रिया के कारण, इसमें उत्कृष्ट क्रूरता और तेज करने में आसानी होती है।
लेकिन इसका संक्षारण प्रतिरोध खराब है, और चाकू की सतह को ऑक्सीकरण करना आसान है। समय की अवधि के उपयोग के बाद, चाकू की सतह काली हो जाएगी और इसे मिटाया नहीं जा सकता है, इसलिए यह सुंदर और स्वच्छ नहीं है, और सफाई वाले लोग इसे पसंद नहीं करेंगे।
3. वी गोल्ड मिश्रित चाकू
इस तरह का चाकू आयातित स्टील से बना होता है, जिसे विशेष अग्नि*विस्फोट* के माध्यम से सामग्रियों को मिलाकर बनाया जाता है। यह उच्च पहनने की क्षमता, मजबूत संक्षारण प्रतिरोध, आसान सफाई और स्वच्छता की विशेषता है, क्योंकि आयातित स्टील और जटिल प्रक्रियाएं इसे और अधिक महंगा बनाती हैं।
4. स्टेनलेस समग्र स्टील चाकू
यह एक उत्कृष्ट छात्र है। यह कार्बन स्टील क्लैंप्ड स्टील चाकू की आसान मरम्मत और कम कीमत के फायदे को बनाए रखता है, और इसमें वी-गोल्ड कम्पोजिट स्टील चाकू की विशेषताएं भी हैं, जो पहनने के लिए प्रतिरोधी, संक्षारण प्रतिरोधी, स्वच्छ और स्वच्छ है। . नकारात्मक पक्ष यह है कि कार्बन स्टील क्लिप स्टील चाकू के लिए, कीमत बहुत अधिक है।
5. चीनी मिट्टी के बरतन चाकू
इसमें विशेष पूर्ण-घनत्व सामग्री और गैर-धातु जीवाणुरोधी गुण हैं।उदाहरण के लिए, यदि आप एक सेब को धातु के चाकू और चीनी मिट्टी के चाकू से काटते हैं, तो धातु के चाकू द्वारा काटा गया भाग जल्दी से काला हो जाएगा, लेकिन चीनी मिट्टी के बरतन चाकू नहीं होगा। दूध छुड़ाने के बाद यह बच्चों के लिए खाना पकाने का चाकू बन जाता है। साथ ही, आपको इसकी तीक्ष्णता कम होने की चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। इसकी कठोरता हीरों के बाद दूसरे स्थान पर है, और इसे स्थायी तीक्ष्णता के लिए पॉलिश करने की आवश्यकता नहीं है।
नुकसान यह है कि इसका उपयोग करते समय, इसे टूटने और लापता कोनों का कारण बनने के लिए किसी ऊंची जगह से गिरने न दें। चीनी मिट्टी के बरतन चाकू उन खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं जिन्हें काटने या काटने की आवश्यकता होती है।अन्य जैसे सब्जियां, नरम मांस और फल उपयुक्त हैं।
2. रसोई के चाकू कैसे बनाए रखें
1. हड्डी को लंबवत काटना
हड्डी को काटते समय, ब्लेड की एड़ी से हड्डी को छूने और चाकू को लंबवत गिराने की सलाह दी जाती है।
अगर चाकू की धार पर हड्डी फंस गई हो तो उसे साइड से हिलाकर चाकू की धार बाहर निकालने की सलाह नहीं दी जाती है। सही तरीका यह है कि चाकू से हड्डी को एक साथ उठाएं और तब तक काटें जब तक हड्डी टूट न जाए। अन्यथा, यह ब्लेड को स्टील को तोड़ने और एक चाप के आकार का अंतर बनाने का कारण होगा। यदि यह अनुचित तरीके से उपयोग किया जाता है, तो यह वारंटी द्वारा कवर नहीं किया जाएगा, और आपको इसके लिए स्वयं भुगतान करना होगा।
2. चाकू के कई सेट एक साथ उपयोग किए जाते हैं
चाकुओं की सेवा के जीवन को लम्बा करने के लिए, कई उपयोगों के कारण रसोई के चाकुओं को नुकसान से बचाने के लिए मीट क्लीवर, किचन नाइफ और हार्ड नाइफ को एक साथ तैयार करें।
3. उपयोग के बाद पोंछकर सुखा लें
चाकू के उपयोग के बाद, इसे साफ करें, इसे पोंछकर सुखा लें, और जंग से बचने के लिए इसे चाकू के होल्डर पर या चाकू की बैरल में रख दें, जब चाकू कुंद हो जाए, तो पानी डालें और इसे मट्ठे पर एक कोण पर आगे-पीछे पीसें। 15-20 डिग्री का। बहुत तेज।
रसोई के चाकू के लिए कई प्रकार की सामग्रियां हैं जब आप चाकू चुनते हैं, तो आपको पहले यह पुष्टि करनी होगी कि आपको किस प्रकार के चाकू चाहिए।
आवश्यक चाकू का चयन करने के बाद, आपको उपयोग के दौरान रसोई के चाकू के रखरखाव पर ध्यान देना चाहिए। इस तरह, यह न केवल चाकू की उपस्थिति को बनाए रख सकता है, बल्कि चाकू के जीवन को भी लम्बा खींच सकता है, एक पत्थर से दो पक्षियों को मार सकता है।
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