Couteaux de cuisine Ruitai : votre source privilégiée pour vos ensembles de couteaux de cuisine personnalisés en provenance de Chine
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Couteaux de cuisine Ruitai : votre source privilégiée pour vos ensembles de couteaux de cuisine personnalisés en provenance de Chine
Les couteaux de cuisine sont les outils les plus importants pour les chefs.Ce qui est étonnant avec les chefs chinois, c'est que si vous lui donnez un couteau de cuisine chinois, il peut faire n'importe quel type de fantaisie. De même, à la maison, les couteaux de cuisine sont indispensables si vous souhaitez cuisiner de bons petits plats. L'utilisation et l'entretien raisonnables des couteaux peuvent non seulement améliorer l'efficacité du travail, mais aussi prolonger la durée de vie des couteaux.
Aujourd'hui, l'éditeur de Qizhuang.com vous parlera de la classification des matériaux des couteaux de cuisine et de la manière d'entretenir correctement les couteaux de cuisine.
1. Quelles sont les classifications des matériaux des couteaux de cuisine ?
1. Couteau en acier inoxydable
Peut-être que c'est ce que vous utilisez à la maison maintenant.Les couteaux en acier inoxydable sont les produits courants sur le marché des accessoires.En raison de leur technologie de traitement simple, de leur prix bas et d'excellents indicateurs fonctionnels tels que la dureté, la ténacité et la résistance, ils sont devenus une cuisine pratique. couteaux pour les experts en cuisine.
2. Couteau en acier à clip en acier au carbone
Les couteaux en acier au carbone sont des couteaux de cuisine traditionnels, en raison de l'interaction des deux aciers, ils ont une excellente ténacité et une facilité d'affûtage.
Mais sa résistance à la corrosion est faible et la surface du couteau est facile à oxyder.Après avoir utilisé pendant un certain temps, la surface du couteau deviendra noire et ne pourra pas être essuyée, il n'est donc pas assez beau et hygiénique, et les gens avec de la propreté ne l'aimeront pas.
3. Couteau composite en or V
Ce type de couteau est fabriqué en acier importé obtenu en fusionnant des matériaux par un feu * explosion * spécial. Il se caractérise par une grande résistance à l'usure, une forte résistance à la corrosion, un nettoyage et un assainissement plus faciles, car l'acier importé et les processus compliqués le rendent plus coûteux.
4. Couteau en acier composite inoxydable
C'est un excellent étudiant.Il conserve les avantages d'une réparation facile et d'un prix bas du couteau en acier serré en acier au carbone, et présente également les caractéristiques du couteau en acier composite V-gold, qui est résistant à l'usure, à la corrosion, propre et hygiénique . L'inconvénient est que pour les couteaux en acier à clip en acier au carbone, le prix est beaucoup, beaucoup plus élevé.
5. Couteau en porcelaine
Il a un matériau spécial à pleine densité et des propriétés antibactériennes non métalliques.Par exemple, si vous coupez une pomme avec un couteau en métal et un couteau en porcelaine, la section coupée par le couteau en métal deviendra rapidement noire, mais pas le couteau en porcelaine. Il devient un couteau de cuisine pour les bébés après le sevrage. En même temps, vous n'avez pas à vous soucier de la diminution de sa netteté. Sa dureté est la deuxième après les diamants et il n'a pas besoin d'être poli pour une netteté durable.
L'inconvénient est que lors de son utilisation, ne le laissez pas tomber d'un endroit élevé pour provoquer des bris et des coins manquants. Les couteaux en porcelaine ne conviennent pas à la cuisson d'aliments qui doivent être hachés ou hachés. D'autres tels que les légumes, la viande molle et les fruits conviennent.
2. Comment entretenir les couteaux de cuisine
1. Couper l'os verticalement
Lors de la coupe de l'os, il est conseillé de toucher l'os avec le talon de la lame et de laisser tomber le couteau verticalement.
Si l'os est collé sur le tranchant du couteau, il est déconseillé de le secouer d'un côté à l'autre et de tirer le tranchant du couteau. La méthode correcte consiste à soulever l'os avec le couteau et à le hacher jusqu'à ce que l'os se casse. Sinon, la lame cassera l'acier et formera un espace en forme d'arc.Si cela n'est pas utilisé correctement, il ne sera pas couvert par la garantie et vous devrez le payer vous-même.
2. Plusieurs ensembles de couteaux sont utilisés ensemble
Afin de prolonger la durée de vie des couteaux, préparez les hachoirs à viande, les couteaux de cuisine et les couteaux durs ensemble pour éviter d'endommager les couteaux de cuisine en raison d'utilisations multiples.
3. Essuyez après utilisation
Une fois le couteau utilisé, nettoyez-le, essuyez-le et placez-le sur le porte-couteau ou dans le corps du couteau pour éviter la rouille ; lorsque le couteau est émoussé, ajoutez de l'eau et meulez-le d'avant en arrière sur la pierre à aiguiser en biais de 15 à 20 degrés.Très pointu.
Il existe de nombreux types de matériaux pour les couteaux de cuisine.Lorsque vous choisissez des couteaux, vous devez d'abord confirmer le type de couteaux dont vous avez besoin.
Après avoir sélectionné les couteaux requis, vous devez faire attention à l'entretien des couteaux de cuisine pendant leur utilisation. De cette façon, il peut non seulement conserver l'apparence du couteau, mais également prolonger sa durée de vie, tuant deux oiseaux avec une pierre.
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