So pflegen Sie Küchenmesser

2023/02/01

Küchenmesser sind die wichtigsten Werkzeuge für Köche.Das Erstaunliche an chinesischen Köchen ist, dass er, wenn Sie ihm ein chinesisches Küchenmesser geben, jede Art von Phantasie machen kann. Auch zu Hause sind Küchenmesser unerlässlich, wenn Sie köstliche Mahlzeiten zubereiten möchten. Eine vernünftige Verwendung und Wartung von Messern kann nicht nur die Arbeitseffizienz verbessern, sondern auch die Lebensdauer von Messern verlängern.

Heute spricht der Redakteur von Qizhuang.com mit Ihnen über die Materialklassifizierung von Küchenmessern und die richtige Pflege von Küchenmessern. 1. Was sind die Klassifizierungen von Küchenmessermaterialien? 1. Edelstahlmesser Vielleicht ist es das, was Sie jetzt zu Hause verwenden. Edelstahlmesser sind die Mainstream-Produkte auf dem Requisitenmarkt. Aufgrund ihrer einfachen Verarbeitungstechnologie, ihres niedrigen Preises und ihrer hervorragenden Funktionsindikatoren wie Härte, Zähigkeit und Festigkeit sind sie zu einer praktischen Küche geworden Messer für Küchenexperten. 2. Messer aus Kohlenstoffstahl-Klippstahl Messer aus Kohlenstoffstahl sind traditionelle Küchenmesser, da sie aufgrund des Zusammenspiels der beiden Stähle eine hervorragende Zähigkeit und Schleifbarkeit aufweisen.

Aber seine Korrosionsbeständigkeit ist schlecht, und die Oberfläche des Messers oxidiert leicht.Nach längerem Gebrauch wird die Oberfläche des Messers schwarz und kann nicht abgewischt werden, so dass es nicht schön und hygienisch genug ist, und Menschen mit Sauberkeit werden es nicht mögen. 3. V-Goldkompositmesser Diese Art von Messer besteht aus importiertem Stahl, der durch Verschmelzen von Materialien durch spezielle Feuer*Explosion* gewonnen wird. Es zeichnet sich durch hohe Verschleißfestigkeit, starke Korrosionsbeständigkeit, einfachere Reinigung und Hygiene aus, da importierter Stahl und komplizierte Prozesse es teurer machen.

4. Messer aus rostfreiem Verbundstahl Es ist ein ausgezeichneter Schüler.Es behält die Vorteile der einfachen Reparatur und des niedrigen Preises des Kohlenstoffstahl-Klemmstahlmessers bei und hat auch die Eigenschaften eines V-Gold-Verbundstahlmessers, das verschleißfest, korrosionsbeständig, sauber und hygienisch ist . Der Nachteil ist, dass der Preis für Messer aus Kohlenstoffstahl viel, viel höher ist. 5. Porzellanmesser Es hat ein spezielles Material voller Dichte und nichtmetallische antibakterielle Eigenschaften.Wenn Sie beispielsweise einen Apfel mit einem Metallmesser und einem Porzellanmesser schneiden, wird der vom Metallmesser geschnittene Abschnitt schnell schwarz, das Porzellanmesser jedoch nicht. Nach dem Abstillen wird es zum Kochmesser für Babys. Gleichzeitig müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass seine Schärfe nachlässt. Seine Härte wird nur von Diamanten übertroffen, und es muss nicht poliert werden, um eine dauerhafte Schärfe zu erhalten.

Der Nachteil ist, dass Sie es bei der Verwendung nicht von einer hohen Stelle fallen lassen, um Brüche und fehlende Ecken zu verursachen. Porzellanmesser eignen sich nicht zum Garen von Lebensmitteln, die gehackt oder gehackt werden müssen, andere wie Gemüse, weiches Fleisch und Obst sind geeignet. 2. Pflege von Küchenmessern 1. Knochen vertikal schneiden Beim Schneiden des Knochens ist es ratsam, den Knochen mit der Ferse der Klinge zu berühren und das Messer senkrecht fallen zu lassen.

Wenn der Knochen an der Schneide des Messers feststeckt, ist es nicht ratsam, ihn hin und her zu schütteln und die Schneide des Messers herauszuziehen. Die richtige Methode besteht darin, den Knochen zusammen mit dem Messer anzuheben und zu hacken, bis der Knochen bricht. Andernfalls bricht die Klinge den Stahl und es bildet sich ein bogenförmiger Spalt, der bei unsachgemäßer Anwendung nicht von der Garantie abgedeckt wird und von Ihnen selbst getragen werden muss.

2. Mehrere Messersätze werden zusammen verwendet Um die Lebensdauer von Messern zu verlängern, bereiten Sie Fleischerbeile, Küchenmesser und harte Messer gemeinsam vor, um Schäden an Küchenmessern durch mehrfachen Gebrauch zu vermeiden. 3. Nach Gebrauch trocken wischen Nachdem das Messer aufgebraucht ist, reinigen, trocken wischen und auf den Messerhalter oder in den Messerschaft legen, um Rost zu vermeiden; wenn das Messer stumpf ist, Wasser hinzufügen und auf dem Wetzstein schräg hin und her schleifen von 15-20 Grad Sehr scharf. Es gibt viele Arten von Materialien für Küchenmesser.Wenn Sie Messer auswählen, müssen Sie zuerst bestätigen, welche Art von Messern Sie benötigen.

Nach der Auswahl der benötigten Messer müssen Sie während des Gebrauchs auf die Pflege von Küchenmessern achten. Auf diese Weise kann es nicht nur das Aussehen des Messers erhalten, sondern auch die Lebensdauer des Messers verlängern und zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen.

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