Cuchillos de cocina Ruitai: Su principal proveedor de juegos de cuchillos de cocina personalizados de China
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Cuchillos de cocina Ruitai: Su principal proveedor de juegos de cuchillos de cocina personalizados de China
Los cuchillos de cocina son las herramientas más importantes para los chefs, lo sorprendente de los chefs chinos es que si le das un cuchillo de cocina chino, puede hacer cualquier tipo de fantasía. Del mismo modo, en casa, los cuchillos de cocina son imprescindibles si quieres cocinar platos deliciosos. El uso y el mantenimiento razonables de los cuchillos no solo pueden mejorar la eficiencia del trabajo, sino también prolongar la vida útil de los cuchillos.
Hoy, el editor de Qizhuang.com hablará con usted sobre la clasificación de materiales de los cuchillos de cocina y cómo mantener los cuchillos de cocina correctamente.
1. ¿Cuáles son las clasificaciones de los materiales de los cuchillos de cocina?
1. Cuchillo de acero inoxidable
Tal vez sea lo que usa en casa ahora. Los cuchillos de acero inoxidable son los productos principales en el mercado de utilería. Debido a su tecnología de procesamiento simple, bajo precio y excelentes indicadores funcionales como dureza, tenacidad y resistencia, se han convertido en útiles para la cocina. cuchillos para expertos en cocina.
2. Cuchilla de acero con clip de acero al carbono
Los cuchillos de acero al carbono son cuchillos de cocina tradicionales, debido a la interacción de los dos aceros, tiene una excelente dureza y facilidad de afilado.
Pero su resistencia a la corrosión es pobre, y la superficie del cuchillo es fácil de oxidar.Después de usarlo durante un período de tiempo, la superficie del cuchillo se volverá negra y no se puede limpiar, por lo que no es lo suficientemente hermosa e higiénica, y a las personas con limpieza no les gustará.
3. Cuchillo compuesto de oro V
Este tipo de cuchillo está hecho de acero importado obtenido mediante la fusión de materiales a través de fuego*explosión* especial. Se caracteriza por su alta resistencia al desgaste, fuerte resistencia a la corrosión, limpieza y saneamiento más fáciles, porque el acero importado y los procesos complicados lo hacen más costoso.
4. Cuchilla de acero compuesto inoxidable
Es un excelente estudiante.Mantiene las ventajas de fácil reparación y bajo precio del cuchillo de acero con abrazadera de acero al carbono, y también tiene las características del cuchillo de acero compuesto V-gold, que es resistente al desgaste, resistente a la corrosión, limpio e higiénico. . La desventaja es que para los cuchillos de acero con clip de acero al carbono, el precio es mucho, mucho más alto.
5. Cuchillo de porcelana
Tiene un material especial de densidad completa y propiedades antibacterianas no metálicas. Por ejemplo, si corta una manzana con un cuchillo de metal y un cuchillo de porcelana, la sección cortada por el cuchillo de metal se volverá negra rápidamente, pero el cuchillo de porcelana no lo hará. Se convierte en un cuchillo de cocina para bebés después del destete. Al mismo tiempo, no tiene que preocuparse por la disminución de su filo. Su dureza es superada solo por los diamantes, y no necesita ser pulido para un filo duradero.
La desventaja es que al usarlo, no lo dejes caer desde un lugar alto para causar roturas y esquinas faltantes. Los cuchillos de porcelana no son adecuados para cocinar alimentos que necesiten trocearse o trocearse, otros como verduras, carnes blandas y frutas son adecuados.
2. Cómo mantener los cuchillos de cocina
1. Cortar hueso verticalmente
Al cortar el hueso, es recomendable tocar el hueso con el talón de la hoja y dejar caer el cuchillo verticalmente.
Si el hueso está pegado al filo del cuchillo, no es recomendable sacudirlo de lado a lado y sacar el filo del cuchillo. El método correcto es levantar el hueso junto con el cuchillo y picar hasta que se rompa el hueso. De lo contrario, hará que la cuchilla rompa el acero y forme un hueco en forma de arco.Si se usa incorrectamente, no estará cubierto por la garantía y tendrá que pagarlo usted mismo.
2. Se usan varios juegos de cuchillos juntos
Para prolongar la vida útil de los cuchillos, prepare los cuchillos de carnicero, los cuchillos de cocina y los cuchillos duros juntos para evitar que se dañen debido a los usos múltiples.
3. Secar después de usar
Después de que se agote el cuchillo, límpielo, séquelo y colóquelo en el portacuchillos o en el cilindro del cuchillo para evitar que se oxide; cuando el cuchillo esté desafilado, agregue agua y tritúrelo hacia adelante y hacia atrás sobre la piedra de afilar en ángulo. de 15-20 grados Muy afilado.
Hay muchos tipos de materiales para los cuchillos de cocina, cuando elige cuchillos, primero debe confirmar qué tipo de cuchillos necesita.
Después de seleccionar los cuchillos necesarios, debe prestar atención al mantenimiento de los cuchillos de cocina durante el uso. De esta manera, no solo puede mantener la apariencia del cuchillo, sino también prolongar la vida del cuchillo, matando dos pájaros de un tiro.
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