Kuchynské nože Ruitai: Váš popredný zdroj pre sady kuchynských nožov na mieru z Číny
Jazyk
Kuchynské nože Ruitai: Váš popredný zdroj pre sady kuchynských nožov na mieru z Číny
Kuchynské nože sú najdôležitejšie nástroje pre šéfkuchárov.Na čínskych kuchároch je úžasné, že ak mu dáte čínsky kuchynský nôž, dokáže vyrobiť akýkoľvek druh fantázie. Podobne aj doma sú kuchynské nože nevyhnutné, ak chcete variť chutné jedlá. Rozumné používanie a údržba nožov môže nielen zlepšiť efektivitu práce, ale aj predĺžiť životnosť nožov.
Dnes sa s vami redaktor Qizhuang.com porozpráva o materiálovej klasifikácii kuchynských nožov a o tom, ako kuchynské nože správne udržiavať.
1. Aké sú klasifikácie materiálov kuchynských nožov?
1. Nerezový nôž
Možno je to to, čo teraz doma používate. Nože z nehrdzavejúcej ocele sú hlavným prúdom na trhu s rekvizitami. Vďaka svojej jednoduchej technológii spracovania, nízkej cene a vynikajúcim funkčným ukazovateľom, ako je tvrdosť, húževnatosť a pevnosť, sa stali šikovnou kuchyňou nože pre odborníkov v kuchyni.
2. Oceľový nôž z uhlíkovej ocele
Nože z uhlíkovej ocele sú tradičné kuchynské nože, vďaka interakcii dvoch ocelí majú vynikajúcu húževnatosť a ľahké ostrenie.
Jeho odolnosť proti korózii je však slabá a povrch noža ľahko oxiduje, po dlhšom používaní povrch noža sčernie a nedá sa zotrieť, takže nie je dostatočne pekný a hygienický a ľuďom s čistotou sa to nebude páčiť.
3. V zlatý kompozitný nôž
Tento druh noža je vyrobený z dovážanej ocele získanej tavením materiálov pomocou špeciálneho ohňa*explózie*. Vyznačuje sa vysokou opotrebiteľnosťou, silnou odolnosťou proti korózii, jednoduchším čistením a sanitáciou, pretože dovážaná oceľ a komplikované procesy ju predražujú.
4. Nôž z nehrdzavejúcej kompozitnej ocele
Je to výborný študent.Zachováva si výhody ľahkej opravy a nízkej ceny oceľového noža s upínaním z uhlíkovej ocele a má aj vlastnosti noža z kompozitnej ocele V-gold, ktorý je odolný voči opotrebovaniu, korózii, čistý a hygienický. . Nevýhodou je, že pri nožoch z uhlíkovej ocele je cena oveľa, oveľa vyššia.
5. Porcelánový nôž
Má špeciálny materiál s plnou hustotou a nekovové antibakteriálne vlastnosti.Ak napríklad krájate jablko kovovým nožom a porcelánovým nožom, rez kovovým nožom rýchlo sčernie, ale porcelánový nôž nie. Po odstavení sa z neho stáva kuchársky nôž pre bábätká.Zároveň sa nemusíte báť, že by sa jeho ostrosť znížila.Jeho tvrdosť je na druhom mieste po diamantoch a pre trvalú ostrosť ho netreba leštiť.
Nevýhodou je, že pri používaní nenechajte spadnúť z vyvýšeného miesta, aby ste spôsobili zlomenie a chýbajúce rohy. Porcelánové nože nie sú vhodné na varenie potravín, ktoré je potrebné krájať alebo sekať, iné sú vhodné ako zelenina, mäkké mäso a ovocie.
2. Ako udržiavať kuchynské nože
1. Vertikálne rezanie kosti
Pri rezaní kosti je vhodné dotknúť sa kosti pätkou čepele a nôž zvisle spustiť.
Ak je kosť prilepená na ostrí noža, nie je vhodné ňou triasť zo strany na stranu a vyťahovať ostrie noža. Správna metóda je zdvihnúť kosť spolu s nožom a sekať, kým sa kosť nezlomí. V opačnom prípade to spôsobí, že čepeľ zlomí oceľ a vytvorí oblúkovitú medzeru.V prípade nesprávneho použitia sa naň nevzťahuje záruka a budete si to musieť zaplatiť sami.
2. Spolu sa používa viacero súprav nožov
Aby ste predĺžili životnosť nožov, pripravujte sekáčiky, kuchynské nože a tvrdé nože spolu, aby ste predišli poškodeniu kuchynských nožov v dôsledku viacnásobného použitia.
3. Po použití utrite dosucha
Po spotrebovaní nôž očistite, utrite dosucha a nasaďte na držiak noža alebo do valca noža, aby ste predišli hrdzi; keď je nôž tupý, pridajte vodu a brúste ho tam a späť o brúsny kameň pod uhlom 15-20 stupňov.Veľmi ostré.
Materiálov na kuchynské nože je veľa.Pri výbere nožov si musíte najprv potvrdiť, aký typ nožov potrebujete.
Po výbere požadovaných nožov musíte venovať pozornosť údržbe kuchynských nožov počas používania. Takto dokáže nielen zachovať vzhľad noža, ale aj predĺžiť životnosť noža, čím zabijete dve muchy jednou ranou.
Autorské práva © 2026 Yangjiang Yangdong Ruitai Hardware Products Co., Ltd. | Všetky práva vyhradené
