Coltelli da cucina Ruitai: il tuo fornitore leader di set di coltelli da cucina personalizzati dalla Cina
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Coltelli da cucina Ruitai: il tuo fornitore leader di set di coltelli da cucina personalizzati dalla Cina
I coltelli da cucina sono gli strumenti più importanti per gli chef.La cosa sorprendente degli chef cinesi è che se gli dai un coltello da cucina cinese, può fare qualsiasi tipo di fantasia. Allo stesso modo, a casa, i coltelli da cucina sono essenziali se vuoi cucinare piatti deliziosi. L'uso e la manutenzione ragionevoli dei coltelli possono non solo migliorare l'efficienza del lavoro, ma anche prolungare la vita dei coltelli.
Oggi, l'editore di Qizhuang.com parlerà con te della classificazione dei materiali dei coltelli da cucina e di come mantenere correttamente i coltelli da cucina.
1. Quali sono le classificazioni dei materiali dei coltelli da cucina?
1. Coltello in acciaio inossidabile
Forse è quello che usi a casa adesso.I coltelli in acciaio inossidabile sono i prodotti principali nel mercato degli oggetti di scena.Grazie alla loro semplice tecnologia di elaborazione, al prezzo basso e agli eccellenti indicatori funzionali come durezza, tenacità e resistenza, sono diventati una cucina a portata di mano coltelli per esperti di cucina.
2. Coltello in acciaio con clip in acciaio al carbonio
I coltelli in acciaio al carbonio sono coltelli da cucina tradizionali, grazie all'interazione dei due acciai, ha un'eccellente tenacità e facilità di affilatura.
Ma la sua resistenza alla corrosione è scarsa e la superficie del coltello è facile da ossidare.Dopo aver usato per un periodo di tempo, la superficie del coltello diventerà nera e non può essere rimossa, quindi non è abbastanza bella e igienica, e alle persone con pulizia non piacerà.
3. Coltello composito in oro V
Questo tipo di coltello è realizzato in acciaio importato ottenuto fondendo materiali attraverso speciali incendi * esplosioni *. È caratterizzato da un'elevata vestibilità, una forte resistenza alla corrosione, una pulizia e un'igiene più facili, perché l'acciaio importato e i processi complicati lo rendono più costoso.
4. Coltello in acciaio composito inossidabile
È uno studente eccellente Mantiene i vantaggi della facile riparazione e del prezzo basso del coltello in acciaio con morsetto in acciaio al carbonio e ha anche le caratteristiche del coltello in acciaio composito V-gold, che è resistente all'usura, resistente alla corrosione, pulito e igienico . Lo svantaggio è che per i coltelli in acciaio con clip in acciaio al carbonio, il prezzo è molto, molto più alto.
5. Coltello di porcellana
Ha uno speciale materiale a piena densità e proprietà antibatteriche non metalliche.Ad esempio, se tagli una mela con un coltello di metallo e un coltello di porcellana, la sezione tagliata dal coltello di metallo diventerà rapidamente nera, ma il coltello di porcellana no. Diventa un coltello da cucina per i bambini dopo lo svezzamento, allo stesso tempo non devi preoccuparti che la sua affilatura diminuisca, la sua durezza è seconda solo al diamante e non ha bisogno di essere lucidato per un'affilatura duratura.
Lo svantaggio è che quando lo si utilizza, non lasciarlo cadere da un punto alto per causare rotture e angoli mancanti. I coltelli di porcellana non sono adatti per cuocere cibi che devono essere tritati o sminuzzati, altri come verdure, carne morbida e frutta sono adatti.
2. Come mantenere i coltelli da cucina
1. Tagliare l'osso verticalmente
Quando si taglia l'osso, è consigliabile toccare l'osso con il tallone della lama e far cadere il coltello verticalmente.
Se l'osso è bloccato sul bordo del coltello, non è consigliabile scuoterlo da un lato all'altro ed estrarre il bordo del coltello. Il metodo corretto è sollevare l'osso insieme al coltello e tagliare fino a quando l'osso non si rompe. In caso contrario, la lama romperà l'acciaio e formerà uno spazio a forma di arco.Se questo viene utilizzato in modo improprio, non sarà coperto dalla garanzia e dovrai pagarlo tu stesso.
2. Vengono utilizzati più set di coltelli insieme
Per prolungare la durata dei coltelli, preparare insieme mannaie, coltelli da cucina e coltelli duri per evitare danni ai coltelli da cucina dovuti a molteplici usi.
3. Asciugare dopo l'uso
Dopo che il coltello è esaurito, puliscilo, asciugalo e mettilo sul portalama o nella canna del coltello per evitare la ruggine; quando il coltello è smussato, aggiungi acqua e macinalo avanti e indietro sulla pietra per affilare ad angolo di 15-20 gradi Molto nitido.
Esistono molti tipi di materiali per i coltelli da cucina: quando scegli i coltelli, devi prima confermare il tipo di coltelli di cui hai bisogno.
Dopo aver selezionato i coltelli richiesti, è necessario prestare attenzione alla manutenzione dei coltelli da cucina durante l'uso. In questo modo, non solo può mantenere l'aspetto del coltello, ma anche prolungare la vita del coltello, uccidendo due piccioni con una fava.
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