ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳು ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಸಾಧನಗಳಾಗಿವೆ.ಚೀನೀ ಬಾಣಸಿಗರ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅವನಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಲಂಕಾರಿಕವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ರೀತಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಚಾಕುಗಳ ಸಮಂಜಸವಾದ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಯು ಕೆಲಸದ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಾಕುಗಳ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಇಂದು, Qizhuang.com ನ ಸಂಪಾದಕರು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಚಾಕುಗಳ ವಸ್ತು ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.
1. ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ವಸ್ತುಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳು ಯಾವುವು?
1. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕು
ಬಹುಶಃ ಇದನ್ನು ನೀವು ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿರಬಹುದು. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕುಗಳು ಪ್ರಾಪ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳ ಸರಳ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಗಡಸುತನ, ಗಟ್ಟಿತನ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಂತಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸೂಚಕಗಳ ಕಾರಣ, ಅವು ಸೂಕ್ತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಾಗಿವೆ ಅಡಿಗೆ ತಜ್ಞರಿಗೆ ಚಾಕುಗಳು.
2. ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕ್ಲಿಪ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕು
ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕುಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡು ಉಕ್ಕುಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಠಿಣತೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಸುಲಭತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಆದರೆ ಅದರ ತುಕ್ಕು ನಿರೋಧಕತೆಯು ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಇರುವ ಜನರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ವಿ ಚಿನ್ನದ ಸಂಯೋಜಿತ ಚಾಕು
ಈ ರೀತಿಯ ಚಾಕುವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬೆಂಕಿ * ಸ್ಫೋಟ * ಮೂಲಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೆಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಉಕ್ಕಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಧರಿಸಬಹುದಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಬಲವಾದ ತುಕ್ಕು ನಿರೋಧಕತೆ, ಸುಲಭವಾದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಉಕ್ಕು ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸಂಯೋಜಿತ ಉಕ್ಕಿನ ಚಾಕು
ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕ್ಲ್ಯಾಂಪ್ಡ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕುವಿನ ಸುಲಭ ದುರಸ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿ-ಗೋಲ್ಡ್ ಕಾಂಪೋಸಿಟ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕುವಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಉಡುಗೆ-ನಿರೋಧಕ, ತುಕ್ಕು-ನಿರೋಧಕ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. . ತೊಂದರೆಯೆಂದರೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕ್ಲಿಪ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕುಗಳಿಗೆ, ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚು, ಹೆಚ್ಚು.
5. ಪಿಂಗಾಣಿ ನೈಫ್
ಇದು ವಿಶೇಷವಾದ ಪೂರ್ಣ-ಸಾಂದ್ರತೆಯ ವಸ್ತು ಮತ್ತು ಲೋಹವಲ್ಲದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಲೋಹದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಪಿಂಗಾಣಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸೇಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಲೋಹದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಿಭಾಗವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಿಂಗಾಣಿ ಚಾಕು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲುಣಿಸಿದ ನಂತರ ಇದು ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಚಾಕು ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದರ ಗಡಸುತನವು ವಜ್ರಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಎರಡನೆಯದು ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತವಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಗೆ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಕಾಣೆಯಾದ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲು ಎತ್ತರದ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಬೀಳಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪಿಂಗಾಣಿ ಚಾಕುಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇತರವುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
2. ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು
1. ಮೂಳೆಯನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು
ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಬ್ಲೇಡ್ನ ಹಿಮ್ಮಡಿಯಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಬೀಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಳೆಯು ಚಾಕುವಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಅಂಚನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮೂಳೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎತ್ತಿ ಮೂಳೆ ಒಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಲೇಡ್ ಉಕ್ಕನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಕ್-ಆಕಾರದ ಅಂತರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಖಾತರಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅನೇಕ ಸೆಟ್ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಚಾಕುಗಳ ಸೇವಾ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಸೀಳುವವರು, ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ ಅನೇಕ ಬಳಕೆಗಳಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಿರಿ.
3. ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ
ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಹೋಲ್ಡರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಚಾಕು ಮೊಂಡಾಗ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಣೆಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 15-20 ಡಿಗ್ರಿ.
ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಚಾಕುಗಳಿಗೆ ಹಲವು ವಿಧದ ವಸ್ತುಗಳಿವೆ.ನೀವು ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಾಕುಗಳು ಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಳಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಇದು ಚಾಕುವಿನ ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಾಕುವಿನ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಎರಡು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ © 2022 ಯಾಂಗ್ಜಿಯಾಂಗ್ ಯಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ರುಯಿಟೈ ಹಾರ್ಡ್ವೇರ್ ಪ್ರಾಡಕ್ಟ್ಸ್ ಕಂ., ಲಿಮಿಟೆಡ್ | ಎಲ್ಲ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ