ருயிட்டாய் சமையலறை கத்திகள்: சீனாவிலிருந்து தனிப்பயன் சமையலறை கத்திகளுக்கான உங்கள் முதன்மையான ஆதாரம்.
மொழி
ருயிட்டாய் சமையலறை கத்திகள்: சீனாவிலிருந்து தனிப்பயன் சமையலறை கத்திகளுக்கான உங்கள் முதன்மையான ஆதாரம்.
சமையல் கலைஞர்களுக்கு சமையலறை கத்திகள் மிக முக்கியமான கருவிகள்.சீன சமையல்காரர்களின் ஆச்சரியமான விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் அவருக்கு ஒரு சீன சமையலறை கத்தியைக் கொடுத்தால், அவர் எந்த விதமான ஃபேன்ஸியையும் செய்யலாம். அதேபோல, வீட்டில், சுவையான உணவுகளை சமைக்க வேண்டுமானால், சமையலறை கத்திகள் அவசியம். கத்திகளின் நியாயமான பயன்பாடு மற்றும் பராமரிப்பு வேலை திறனை மேம்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், கத்திகளின் ஆயுளை நீட்டிக்கும்.
இன்று, Qizhuang.com இன் ஆசிரியர் உங்களுடன் சமையலறை கத்திகளின் பொருள் வகைப்பாடு மற்றும் சமையலறை கத்திகளை எவ்வாறு சரியாக பராமரிப்பது என்பது பற்றி பேசுவார்.
1. சமையலறை கத்தி பொருட்களின் வகைப்பாடு என்ன?
1. துருப்பிடிக்காத எஃகு கத்தி
நீங்கள் இப்போது வீட்டில் உபயோகிப்பது இதைத்தான். சமையலறை நிபுணர்களுக்கான கத்திகள்.
2. கார்பன் ஸ்டீல் கிளிப் ஸ்டீல் கத்தி
கார்பன் எஃகு கத்திகள் பாரம்பரிய சமையலறை கத்திகள், இரண்டு இரும்புகளின் தொடர்பு காரணமாக, இது சிறந்த கடினத்தன்மை மற்றும் கூர்மைப்படுத்துதல் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
ஆனால் அதன் அரிப்பை எதிர்ப்பது குறைவாக உள்ளது, மேலும் கத்தியின் மேற்பரப்பு ஆக்சிஜனேற்றம் செய்ய எளிதானது.ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு பயன்படுத்திய பிறகு, கத்தியின் மேற்பரப்பு கருப்பு நிறமாக மாறும் மற்றும் துடைக்க முடியாது, எனவே அது அழகாகவும் சுகாதாரமாகவும் இல்லை, மேலும் தூய்மை உள்ளவர்கள் அதை விரும்ப மாட்டார்கள்.
3. வி தங்க கலவை கத்தி
இந்த வகையான கத்தி, சிறப்பு தீ*வெடிப்பு* மூலம் பொருட்களை இணைத்து பெறப்பட்ட இறக்குமதி செய்யப்பட்ட எஃகு மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது அதிக அணியக்கூடிய தன்மை, வலுவான அரிப்பு எதிர்ப்பு, எளிதாக சுத்தம் செய்தல் மற்றும் சுகாதாரம் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட எஃகு மற்றும் சிக்கலான செயல்முறைகள் அதை அதிக விலைக்கு ஆக்குகின்றன.
4. துருப்பிடிக்காத கலப்பு எஃகு கத்தி
இது ஒரு சிறந்த மாணவர்.இது கார்பன் எஃகு இறுக்கப்பட்ட எஃகு கத்தியின் எளிதான பழுது மற்றும் குறைந்த விலையின் நன்மைகளைப் பராமரிக்கிறது, மேலும் V-தங்க கலவை எஃகு கத்தியின் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது, இது அணிய-எதிர்ப்பு, அரிப்பை-எதிர்ப்பு, சுத்தமான மற்றும் சுகாதாரமானது. . தீங்கு என்னவென்றால், கார்பன் ஸ்டீல் கிளிப் ஸ்டீல் கத்திகளுக்கு, விலை மிக அதிகம்.
5. பீங்கான் கத்தி
இது சிறப்பு முழு அடர்த்தி பொருள் மற்றும் உலோகம் அல்லாத பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளை கொண்டுள்ளது.உதாரணமாக, நீங்கள் உலோக கத்தி மற்றும் பீங்கான் கத்தியால் ஆப்பிளை வெட்டினால், உலோக கத்தியால் வெட்டப்பட்ட பகுதி விரைவில் கருப்பு நிறமாக மாறும், ஆனால் பீங்கான் கத்தி இருக்காது. பால் சுரந்த பிறகு குழந்தைகளுக்கு சமையல் கத்தியாகிறது.அதே சமயம் இதன் கூர்மை குறையும் என்று கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.இதன் கடினத்தன்மை வைரத்திற்கு அடுத்தபடியாக உள்ளது, நீடித்த கூர்மைக்கு மெருகூட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை.
குறைபாடு என்னவென்றால், அதைப் பயன்படுத்தும்போது, உயர்ந்த இடத்திலிருந்து விழுந்து உடைப்பு மற்றும் காணாமல் போன மூலைகளை ஏற்படுத்த வேண்டாம். நறுக்கிய அல்லது நறுக்க வேண்டிய உணவுகளை சமைக்க பீங்கான் கத்திகள் பொருத்தமானவை அல்ல, காய்கறிகள், மென்மையான இறைச்சி மற்றும் பழங்கள் போன்றவை பொருத்தமானவை.
2. சமையலறை கத்திகளை எவ்வாறு பராமரிப்பது
1. எலும்பை செங்குத்தாக வெட்டுதல்
எலும்பை வெட்டும்போது, பிளேட்டின் குதிகால் எலும்பைத் தொட்டு, கத்தியை செங்குத்தாக விடுவது நல்லது.
கத்தியின் விளிம்பில் எலும்பு சிக்கியிருந்தால், அதை பக்கத்திலிருந்து பக்கமாக அசைத்து, கத்தியின் விளிம்பை வெளியே எடுப்பது நல்லதல்ல. எலும்பை கத்தியால் தூக்கி எலும்பை உடைக்கும் வரை நறுக்குவதுதான் சரியான முறை. இல்லையெனில், பிளேடு எஃகு உடைந்து, வில் வடிவ இடைவெளியை உருவாக்கும், இதை தவறாகப் பயன்படுத்தினால், அது உத்தரவாதத்தின் கீழ் வராது, அதற்கு நீங்களே பணம் செலுத்த வேண்டும்.
2. பல செட் கத்திகள் ஒன்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன
கத்திகளின் சேவை ஆயுளை நீடிப்பதற்காக, பல பயன்பாடுகளால் சமையலறை கத்திகளுக்கு சேதம் ஏற்படாமல் இருக்க இறைச்சி வெட்டும் கத்திகள், சமையலறை கத்திகள் மற்றும் கடினமான கத்திகளை ஒன்றாக தயார் செய்யவும்.
3. பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு துடைக்கவும்
கத்தியைப் பயன்படுத்திய பிறகு, அதை சுத்தம் செய்து, உலர்த்தி, துருப்பிடிக்காமல் இருக்க கத்தி வைத்திருப்பவரின் மீது அல்லது கத்தி பீப்பாயில் வைக்கவும்; கத்தி மழுங்கியதும், தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு கோணத்தில் வீட்ஸ்டோனில் முன்னும் பின்னுமாக அரைக்கவும். 15-20 டிகிரி. மிகவும் கூர்மையானது.
சமையலறை கத்திகளுக்குப் பல வகையான பொருட்கள் உள்ளன.கத்திகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, உங்களுக்கு எந்த வகையான கத்திகள் தேவை என்பதை முதலில் உறுதிப்படுத்த வேண்டும்.
தேவையான கத்திகளைத் தேர்ந்தெடுத்த பிறகு, பயன்பாட்டின் போது சமையலறை கத்திகளைப் பராமரிப்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். இதன் மூலம், கத்தியின் தோற்றத்தை பராமரிப்பது மட்டுமல்லாமல், கத்தியின் ஆயுளை நீட்டிக்கவும், ஒரே கல்லில் இரண்டு பறவைகளை கொல்ல முடியும்.
பதிப்புரிமை © 2026 யாங்ஜியாங் யாங்டாங் ருயிட்டாய் ஹார்டுவேர் தயாரிப்புகள் நிறுவனம், லிமிடெட் | அனைத்து உரிமைகளும் பாதுகாக்கப்பட்டவை
