Jinsi ya kuchagua kila aina ya visu za jikoni?

Kuna aina nyingi za visu vya jikoni kwenye soko; kila mtu anasema visu vyake ni nzuri. Bila shaka, ni kawaida kwa Wang Po kuuza tikiti na kujivunia, lakini watumiaji mara nyingi hukosa wakati wa kuchagua. Kwa hiyo, unawezaje kuchagua (kuweka) kisu cha jikoni kinachofaa kwako?

Usomaji uliopendekezwa: Taulo ya jikoni ni nini Jinsi ya kutumia taulo za karatasi za jikoni

Uainishaji wa visu:

(Hasa kwa watumiaji wa kila siku wa kaya) Visu vya jikoni vya kaya vimegawanywa katika visu vya kukata, visu vya kukata mifupa, visu vya kukata vipande viwili, visu vya matunda, na kadhalika kulingana na kazi zao. Vingine ni pamoja na visu vya nyama vilivyogandishwa, visu vya mkate, na visu vya madhumuni mbalimbali. . Kulingana na teknolojia ya usindikaji, kuna stamping kutengeneza, nyekundu moto forging, nk, kulingana na nyenzo, inaweza kugawanywa katika kaboni chuma, chuma cha pua, keramik (zirconia) na kadhalika.

Chapa nyingi sasa Visu zote ni seti kamili, na seti ya jumla ya visu pia inajumuisha viboko vya kuimarisha na visu.

① Kisu cha kukata: hutumika kwa kukata chakula, lakini hakifai kukata nyama iliyogandishwa ambayo haijagandishwa.

②Kisu cha Kukata Mifupa: Hutumika kukata chakula kigumu kama vile mifupa.

③ Kisu cha kukata: Kinaweza kukatwakatwa na kukatwa, lakini hakuna kisu maalum cha kukata wakati wa kukata. Ni mkali na rahisi kutumia (nyenzo, mchakato

Katika hali hiyo hiyo), haifai kwa kukata mifupa mikubwa. Nyama ya kusaga ni nzuri.

④Kisu cha matunda: hutumika kukata ngozi ya mboga na matunda.

Wakati wa kuchagua chombo, makini na pointi zifuatazo:

1. blade ni mkali

Blade inapaswa kuwa kali, moja kwa moja, na bila nicks.

Awali ya yote, kutoka kwa mtazamo wa mtumiaji, mahitaji ya kwanza ya kisu cha jikoni lazima iwe mkali (haraka), ikiwezekana ukali wa kudumu. Basi hebu tuangalie ukali wa kisu cha jikoni imedhamiriwa na sifa hizo?

1. Nyenzo

Kawaida chuma, chuma cha pua, chuma cha kaboni (kama vile chuma cha ganda), au kauri (zirconia) Damascus na kadhalika. Vifaa tofauti huamua ugumu wa kisu cha kumaliza, hivyo inaweza kueleweka kuwa juu ya ugumu, juu ya ukali?Inapaswa kuwa alisema kuwa si sahihi kabisa, kwa sababu "kasi" ya kisu cha jikoni pia inategemea kiwango na ulaini wa ukingo wa kisu. .

Kwa mfano, visu vya kauri kawaida huwa ngumu zaidi kuliko visu vya chuma cha pua, lakini watumiaji mara nyingi hugundua kuwa sio haraka kama visu za chuma wakati wa matumizi. Hii ni kwa sababu imepunguzwa na nyenzo, shahada ya makali ya kisu cha kauri haiwezi kuwa ndogo sana, vinginevyo itakuwa brittle moja kwa moja. Bila shaka, visu za kauri pia zina faida za si kutu.

Ugumu: 3cr13<4Kr13<5Kr15<8Kr15<9Cr15≈ chuma cha kaboni<damaski<Kauri (Zirconium Oxide)

2. Njia ya kuimarisha imegawanywa katika kukata mashine na kukata mwongozo

Kwa hiyo, kwa upande wa ukali peke yake, visu za jikoni na ugumu wa juu wa chuma, makali ya kukata ndogo, curvature laini ya makali ya kukata badala ya tone moja kwa moja itakuwa "haraka" na inaweza kutumika zaidi, hasa visu za kuzipiga. Kwa hiyo, nyenzo sawa, kisu cha kukata cha ufundi ni dhahiri zaidi kuliko kisu cha kukata mfupa, ambacho kinatambuliwa na kiwango cha makali ya kukata.

Mbili, vizuri kutumia.

Muundo wa kushughulikia kisu unapaswa kuwa wa kibinadamu na vizuri kushikilia

Kwa upande wa vipini vya visu, nyenzo kuu ni mbao, plastiki za uhandisi, vipini vya chuma, nk, kila mmoja ana faida zake. Kwa ujumla, vipini vya visu vya jikoni vilivyowekwa mhuri ni bora zaidi na vilivyosafishwa zaidi; visu vya kughushi vya kitamaduni hutumia zaidi vishikio vya mbao (hasa vishikio vya pande zote), na sasa baadhi ya watengenezaji wa visu vya kitamaduni wameanza kuuza visu vya jikoni na vishikio vingine.

Tatu, salama kutumia.

Ushughulikiaji wa kisu unapaswa kuwa na muundo usio na kuingizwa, ili usijeruhi mtumiaji ikiwa huanguka kutoka kwa mkono. Bila kusema, hili ndilo hitaji la chini zaidi. Kwa kuongezea, hebu tuzungumze juu ya tofauti kati ya kuunda chapa na mchakato wa kughushi nyekundu:

Uundaji wa stamping: Kwa ufupi, ni kutumia sahani kubwa ya chuma (kama vile unene wa milimita 2) kupiga moja kwa moja kisu kilichokuwa tupu kupitia zana ya kusaga ya ngumi, na kisha kukata, matibabu ya uso, matibabu ya joto; kushughulikia juu, nk Baada ya mchakato huo, hutengenezwa kwenye kisu cha jikoni kilichomalizika. Faida za mchakato huu ni ufanisi wa juu na faida zaidi za gharama, kiwango cha juu cha ufundi, matibabu bora ya uso, kiwango cha juu cha viwango, na maelezo kamili zaidi.

Kwa sasa, visu vya kawaida katika maduka makubwa na masoko mengine kimsingi ni ya aina hii ya ufundi (inayowakilishwa na Yangjiang, Guangdong, Shibazi, Qiaowife, n.k.)

Ughushi wa kitamaduni: Tofauti kubwa zaidi kutoka kwa mchakato wa kuunda muhuri iko katika hatua ya kutengeneza kisu bila kitu. Kughushi ni kuchoma billet ya chuma (kawaida huzuia) hadi hali nyekundu ya moto, kwa kupigwa mara kwa mara (nyundo za mashine hutumiwa mara nyingi sasa), kuunda billet ya kisu cha awali, na kisha kunoa blade (chujio), matibabu ya uso, joto. matibabu, nk. , Kisu cha jikoni kilichomalizika kawaida ni nene nyuma, nyembamba kwenye bwawa, na umbo la kabari katika sehemu ya msalaba. Ikilinganishwa na visu vya jikoni vilivyowekwa mhuri, visu vya jikoni ghushi vina chuma mnene zaidi, usambazaji sawa wa mkazo kwenye mwili wa blade, na uhifadhi bora wa ukali.

Hasara ni kwamba ni vigumu kuongeza pato na gharama ni kubwa, na maelezo ya mchakato ni duni.

Swali: Ni sifa gani zinazoamua ukali wa kisu cha jikoni?

Jibu: 1. Nyenzo

Kawaida chuma, chuma cha pua, chuma cha kaboni (kama vile chuma cha ganda), au kauri (zirconia) Damascus na kadhalika. Vifaa tofauti huamua ugumu wa kisu cha kumaliza, hivyo inaweza kueleweka kuwa juu ya ugumu, juu ya ukali?Inapaswa kuwa alisema kuwa si sahihi kabisa, kwa sababu "kasi" ya kisu cha jikoni pia inategemea kiwango na ulaini wa ukingo wa kisu. .

Kwa mfano, visu vya kauri kawaida huwa ngumu zaidi kuliko visu vya chuma cha pua, lakini watumiaji mara nyingi hugundua kuwa sio haraka kama visu za chuma wakati wa matumizi. Hii ni kwa sababu imepunguzwa na nyenzo, shahada ya makali ya kisu cha kauri haiwezi kuwa ndogo sana, vinginevyo itakuwa brittle moja kwa moja. Bila shaka, visu za kauri pia zina faida za si kutu.

Ugumu: 3cr13<4Kr13<5Kr15<8Kr15<9Cr15≈ chuma cha kaboni<damaski<Kauri (Zirconium Oxide)

2. Njia ya kunoa

Imegawanywa katika kukata mashine na kukata mwongozo.Kwa hiyo, kwa upande wa ukali peke yake, visu vya jikoni vilivyo na ugumu wa juu wa chuma, makali madogo ya kukata, na curvature laini ya makali ya kukata badala ya kushuka kwa mstari wa moja kwa moja itakuwa "haraka zaidi". Inafanya kazi vizuri zaidi. , hasa kwa kisu cha kukata. Kwa hiyo, nyenzo sawa, kisu cha kukata cha ufundi ni dhahiri zaidi kuliko kisu cha kukata mfupa. Ukali na urahisi wa kuimarisha visu za jikoni za kukata kwa mikono ni bora zaidi, ambayo imedhamiriwa na ustadi na radian ya makali ya kukata.

Visu zenye ncha kali kwa mashine zina ukingo wa kina kidogo na ni ngumu zaidi kunoa baada ya matumizi, wakati visu vya jikoni vilivyochomwa kwa mkono vina ukingo laini.

Swali: Ni aina gani ya kisu cha jikoni kinachoitwa kisu cha kughushi cha jikoni?

Jibu: Kinachojulikana kama kisu cha jikoni cha kughushi ni kisu cha jikoni kilichotengenezwa kwa kupasha kiinitete cha kisu nyekundu, kughushi mara kwa mara, kutengeneza mkono, kunoa kwa mkono na michakato mingineyo.Mwakilishi wa kawaida ni Longshui, Kaunti ya Dazu, Chongqing, ambayo inajulikana kama mji mkuu wa vifaa vya magharibi. Ufundi wa kitamaduni katika eneo hilo unalingana na kisu cha jikoni kilichovingirishwa na chapa, ambacho kinawakilishwa na ufundi huko Yangjiang, Guangdong.

Swali: Je, ni faida na hasara gani za visu za jikoni za kughushi ikilinganishwa na visu vya kawaida vya jikoni vilivyovingirwa baridi?

Jibu: Tofauti kati ya hizi mbili iko katika ikiwa kisu kisicho na kitu kimepitia mchakato wa kughushi unaorudiwa katika hali ya juu ya joto nyekundu-moto.

Ikilinganishwa na visu vya jikoni vilivyovingirishwa kwa baridi, visu vya jikoni vya kughushi vina chuma mnene zaidi na usambazaji wa mkazo unaofanana kwenye mwili wa blade, ambao ni wa kudumu na sio rahisi kupasuka. Ubaya ni kwamba ni ngumu kuongeza pato na gharama ni kubwa, na uundaji wa mwongozo sio mzuri kama kisu kilichoviringishwa baridi. (Vyombo vya jikoni vya Deng vimebadilisha teknolojia ya jadi na kusuluhisha shida hii vyema.

)

Swali: Watumiaji wa kawaida hutofautishaje?

Jibu: Kwa ujumla, nyuma ya visu vya jikoni vya kughushi ni nene, na uso wa kukata kutoka nyuma ya kisu hadi blade sio kawaida sana katika sura ya oblique. Makali sio sawa, na arc ni laini.

Kwa sasa, kuna vifaa vichache vya chuma cha pua vya hali ya juu vya chromium 9 na vanadium 15 ya molybdenum kwenye soko, wakati visu vya jikoni kwenye soko la kawaida hutengenezwa zaidi kwa vifaa vya chrome 3 na 4 vya chuma cha pua (duka hili pia linazo, na bei ni nafuu zaidi).

Bei kwa tani 9 ya chuma cha pua ni mara 2-3 ya 3-chrome ya kawaida.

Pili, teknolojia ya kughushi inayotumiwa katika kisu hiki cha jikoni hutatua kikamilifu tatizo kwamba chuma cha pua cha 9-chrome kinaweza kudumisha ugumu wa hali ya juu huku kikidumisha ugumu na uimara bora. Zaidi ya hayo, teknolojia hii ya Dengjia Knife imepata hati miliki ya kitaifa, ambayo ni vigumu kufanya. kugonga mhuri.

Tatu, ingawa thamani ya jumla ya kisu cha jikoni sio juu, ni bidhaa ya kudumu.Kisu hiki cha jikoni kinaweza kutumika kwa zaidi ya miaka 10 ikiwa kitatunzwa vizuri, na gharama ya wastani ni ya chini sana.

Swali: Kuna tofauti gani kati ya visu za kukata, visu vya kukata mifupa, na visu vya kukata?

Jibu: Visu vya jikoni vimegawanywa katika aina tofauti kulingana na matumizi yake, kama vile visu vya kukata, visu vya kukata mifupa, visu vya kukata kwa madhumuni mawili, na visu vya matunda. Kwa kawaida, makali ya kukata ya kikata ni takriban 15°, ambayo ni nyembamba na ni rahisi kukatwa; makali ya kukata ya kisu cha kukata mfupa ni zaidi ya 25°, nene, nzito, na ni rahisi kwa kukata; makali ya kukata ya mbili- kisu cha kusudi kiko 15°-25° Kati ya °, unaweza kukata mifupa mingine si mikubwa sana kama vile kuku, bata na samaki, lakini ni kazi ngumu kidogo kukata na kushughulikia mifupa mikubwa ya miguu ya nguruwe.