Barcha turdagi oshxona pichoqlarini qanday tanlash mumkin?

2023/02/07

Bozorda oshxona pichoqlarining ko'p turlari mavjud, har kim o'z pichoqlarini yaxshi deydi.Albatta, Van Po qovun sotishi va o'zi bilan maqtanishi tabiiy, lekin iste'molchilar ko'pincha tanlashda adashadi. Xo'sh, sizga mos keladigan (to'plam) oshxona pichog'ini qanday tanlash mumkin?

Tavsiya etilgan o'qish: Oshxona sochiq nima Oshxona qog'oz sochiqlarini qanday ishlatish kerak

Pichoqlarning tasnifi:

(Asosan kundalik maishiy iste'molchilar uchun) Maishiy oshxona pichoqlari vazifalariga ko'ra tilim pichoqlari, suyak kesish pichoqlari, ikki maqsadli maydalagich pichoqlari, mevali pichoqlar va boshqalarga bo'linadi.Boshqalarga muzlatilgan go'sht pichoqlari, non pichoqlari va ko'p maqsadli pichoqlar kiradi. . Qayta ishlash texnologiyasiga ko'ra, shtamplash, qizil issiq zarb qilish va boshqalar mavjud; materialga ko'ra, uni uglerodli po'lat, zanglamaydigan po'lat, keramika (tsirkon) va boshqalarga bo'lish mumkin.

Endi ko'plab brendlar Pichoqlarning barchasi to'liq to'plam bo'lib, umumiy pichoqlar to'plamiga o'tkirlashtiruvchi tayoqchalar va pichoq ushlagichlari ham kiradi.

① Dilimlash pichog'i: ovqatni kesish uchun ishlatiladi, lekin erimagan muzlatilgan go'shtni kesish uchun mos kelmaydi.

②Suyak qirqish pichog'i: Suyak kabi qattiq ovqatlarni maydalash uchun ishlatiladi.

③ Chog'lash pichog'i: uni maydalash va kesish mumkin, lekin kesishda nisbatan maxsus kesish pichog'i mavjud emas. U o'tkir va ishlatish uchun qulay (material, jarayon)

Xuddi shu holatda), u katta suyaklarni maydalash uchun mos emas. Qiyma go'sht yaxshi.

④Meva pichog'i: sabzavot va mevalarning terisini kesish uchun ishlatiladi.

Asbobni tanlashda quyidagi fikrlarga e'tibor bering.

1. Pichoq o'tkir

Pichoq o'tkir, tekis va tirnoqsiz bo'lishi kerak.

Avvalo, foydalanuvchi nuqtai nazaridan, oshxona pichog'iga qo'yiladigan birinchi talab o'tkir (tezkor), eng yaxshisi doimiy keskinlik bo'lishi kerak. Keling, oshxona pichog'ining o'tkirligini ko'rib chiqaylik, bu xususiyatlar bilan belgilanadi?

1. Materiallar

Odatda po'lat, zanglamaydigan po'lat, karbonli po'lat (masalan, qobiq po'lati) yoki seramika (zirkon) Damashq va boshqalar. Turli materiallar tayyor pichoqning qattiqligini aniqlaydi, shuning uchun shuni tushunish mumkinki, qattiqlik qanchalik baland bo'lsa, o'tkirlik shunchalik yuqori bo'ladi?. Aytish kerakki, bu mutlaqo to'g'ri emas, chunki oshxona pichog'ining "tezkorligi" ham pichog'iga bog'liq. pichoq chetining darajasi va yumshoqligi. .

Misol uchun, sopol pichoqlar odatda zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoqlarga qaraganda qattiqroqdir, lekin foydalanuvchilar ko'pincha foydalanish paytida zanglamas po'latdan yasalgan pichoqlar kabi tez emasligini aniqlaydilar. Buning sababi shundaki, material bilan cheklangan, keramik pichoqning chekka darajasi juda kichik bo'lishi mumkin emas, aks holda u to'g'ridan-to'g'ri mo'rt bo'ladi. Albatta, keramik pichoqlar korroziyaga uchramaslikning afzalliklariga ham ega.

Qattiqlik: 3cr13<4Cr13<5Cr15<8Cr15<9Cr15≈karbonli po'lat<damashq<Seramika (sirkoniy oksidi)

2. O'tkirlash usuli mashinada kesish va qo'lda kesishga bo'linadi

Shuning uchun, faqat o'tkirlik nuqtai nazaridan, po'latning qattiqligi yuqori bo'lgan oshxona pichoqlari, kesish qirrasi kichikroq, chiziqli tekis tushish o'rniga kesuvchi qirraning yumshoqroq egriligi "tezroq" va foydalanishga yaroqli bo'ladi, ayniqsa, kesish pichoqlari. Shuning uchun, xuddi shu material, hunarmandchilikning kesish pichog'i, albatta, suyakni kesish pichog'idan ko'ra o'tkirroq bo'lib, u kesishning darajasi bilan belgilanadi.

Ikki, ishlatish uchun qulay.

Pichoq tutqichining dizayni insoniylashtirilgan va ushlab turish uchun qulay bo'lishi kerak

Pichoq tutqichlari nuqtai nazaridan, asosiy materiallar yog'och, muhandislik plastmassalari, temir tutqichlar va boshqalar bo'lib, ularning har biri o'z afzalliklariga ega. Umuman olganda, shtamplangan oshxona pichoqlarining tutqichlari yaxshiroq va nozikroqdir; an'anaviy zarb pichoqlari asosan yog'och tutqichlardan (asosan dumaloq tutqichlardan) foydalanadi va endi ba'zi an'anaviy pichoq ishlab chiqaruvchilari oshxona pichoqlarini boshqa tutqichlar bilan sotishni boshladilar.

Uch, foydalanish uchun xavfsiz.

Pichoqning dastasi silliq bo'lmagan dizaynga ega bo'lishi kerak, shunda u qo'ldan tushib qolsa, foydalanuvchiga zarar yetkazmaydi. Aytishga hojat yo'q, bu minimal talab.Qo'shimcha ravishda, keling, shtamplashni shakllantirish va qizil issiq zarb qilish jarayoni o'rtasidagi farq haqida gapiraylik:

Shtamplash shakllantirish: Oddiy qilib aytganda, bu butun katta po'lat plitadan (masalan, qalinligi 2 mm) to'g'ridan-to'g'ri pichoq bo'shlig'ini zımba silliqlash asbobi orqali teshish uchun ishlatish va keyin kesish, sirt ishlov berish, issiqlik bilan ishlov berish, yuqori tutqich, va hokazo. Jarayondan so'ng, u tayyor oshxona pichog'iga aylanadi. Ushbu jarayonning afzalliklari yuqori samaradorlik va ko'proq xarajat afzalliklari, yuqori mexanizatsiyalash darajasi, sirtni yaxshiroq tozalash, yuqori standartlashtirish va yanada mukammal detallardir.

Hozirgi vaqtda supermarketlar va boshqa bozorlardagi asosiy pichoqlar asosan ushbu turdagi hunarmandchilikdir (Yangjiang, Guangdong, Shibazi, Qiaowife va boshqalar tomonidan taqdim etilgan).

An'anaviy zarb qilish: shtamplashni shakllantirish jarayonidan eng katta farq pichoq blankasini shakllantirish bosqichidadir. Soxtalash - bu po'latdan yasalgan ignabargli (odatda blok) qizil issiq holatga qadar, qayta-qayta urish (hozirda mashina bolg'achalari tez-tez ishlatiladi), dastlabki pichoq ignasini shakllantirish, so'ngra pichoqni (filtrni) qo'lda charxlash, sirtni tozalash, issiqlik bilan ishlov berishdir. davolash va hokazo. , Tayyor oshxona pichog'i odatda orqa tomonda qalin, hovuzda nozik va kesmada xanjar shaklida bo'ladi. Shtamplangan oshxona pichoqlari bilan solishtirganda, soxta oshxona pichoqlari zichroq po'latga ega, pichoq tanasida bir xil kuchlanish taqsimoti va aniqlikni yaxshiroq ushlab turadi.

Kamchilik shundaki, ishlab chiqarishni ko'paytirish qiyin va xarajatlar yuqori, jarayon detallari nisbatan yomon.

Savol: Oshxona pichog'ining o'tkirligini qanday xususiyatlar aniqlaydi?

Javob: 1. Materiallar

Odatda po'lat, zanglamaydigan po'lat, karbonli po'lat (masalan, qobiq po'lati) yoki seramika (zirkon) Damashq va boshqalar. Turli materiallar tayyor pichoqning qattiqligini aniqlaydi, shuning uchun shuni tushunish mumkinki, qattiqlik qanchalik baland bo'lsa, o'tkirlik shunchalik yuqori bo'ladi?. Aytish kerakki, bu mutlaqo to'g'ri emas, chunki oshxona pichog'ining "tezkorligi" ham pichog'iga bog'liq. pichoq chetining darajasi va yumshoqligi. .

Misol uchun, sopol pichoqlar odatda zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoqlarga qaraganda qattiqroqdir, lekin foydalanuvchilar ko'pincha foydalanish paytida zanglamas po'latdan yasalgan pichoqlar kabi tez emasligini aniqlaydilar. Buning sababi shundaki, material bilan cheklangan, keramik pichoqning chekka darajasi juda kichik bo'lishi mumkin emas, aks holda u to'g'ridan-to'g'ri mo'rt bo'ladi. Albatta, keramik pichoqlar korroziyaga uchramaslikning afzalliklariga ham ega.

Qattiqlik: 3cr13<4Cr13<5Cr15<8Cr15<9Cr15≈karbonli po'lat<damashq<Seramika (sirkoniy oksidi)

2. O'tkirlash usuli

U mashinada kesish va qo'lda kesishga bo'linadi.Shuning uchun faqat o'tkirlik nuqtai nazaridan, po'latning qattiqligi yuqori, kesuvchi tomoni kichikroq va chiziqli tekis tushish o'rniga kesuvchi tomoni yumshoqroq egri bo'lgan oshxona pichoqlari "tezroq" ishlaydi.Yaxshiroq ishlaydi. , ayniqsa, kesish pichog'i bilan. Shuning uchun, xuddi shu material, hunarmandchilikning kesish pichog'i, albatta, suyakni kesish pichog'idan ko'ra o'tkirroqdir. Oshxona pichoqlarini qo'lda kesishning o'tkirligi va o'tkirlashning qulayligi nisbatan yaxshiroq bo'lib, bu hunarmandchilik va kesishning radianiga qarab belgilanadi.

Mashinada o'tkir pichoqlar nisbatan sayoz qirraga ega bo'lib, ulardan foydalangandan keyin charxlash uchun ko'proq mashaqqatli bo'ladi, qo'lda o'tkir oshxona pichoqlari esa yumshoqroq qirraga ega.

Savol: Qanday turdagi oshxona pichog'i soxta oshxona pichog'i deb ataladi?

Javob: Soxta oshxona pichog'i oddiygina pichoq embrionini qizil qizdirish, qayta-qayta zarb qilish, qo'lda shakllantirish, qo'lni charxlash va boshqa jarayonlar bilan tayyorlangan oshxona pichog'idir.Odat vakili Longshui, Dazu okrugi, Chongqing, ma'lum. g'arbning apparat poytaxti sifatida.Bu hududdagi an'anaviy hunarmandchilik Guangdong, Yangjiang shahridagi hunarmandchilik bilan ifodalangan sovuq haddelenmiş shtamplash shaklidagi oshxona pichog'iga mos keladi.

Savol: Oddiy sovuq haddelenmiş oshxona pichoqlari bilan solishtirganda soxta oshxona pichoqlarining afzalliklari va kamchiliklari qanday?

Javob: Ikkisi orasidagi farq, pichoq blankasi yuqori haroratli qizil-issiq holatda takroriy zarb qilish jarayonidan o'tganmi yoki yo'qmi.

Sovuq haddelenmiş oshxona pichoqlari bilan solishtirganda, soxta oshxona pichoqlari zichroq po'latga ega va pichoq tanasida bir xil kuchlanish taqsimotiga ega, ular bardoshli va yorilish oson emas."Minglab bolg'a bilan yaxshi po'latdir!" Kamchilik shundaki, ishlab chiqarishni ko'paytirish qiyin va xarajat yuqori, qo'lda shakllantirish esa sovuq haddelenmiş pichoq kabi yaxshi ko'rinmaydi. (Dengning oshxona anjomlari an'anaviy texnologiyani o'zgartirdi va bu muammoni yaxshiroq hal qildi.

)

Savol: Oddiy iste'molchilar qanday farq qiladi?

Javob: Umuman olganda, soxta oshxona pichoqlarining orqa tomoni nisbatan qalin va pichoqning orqa qismidan pichoqgacha bo'lgan kesish yuzasi qiya shaklda nisbatan muntazam emas. Cheti unchalik tekis emas, yoy esa yumshoqroq.

Hozirgi vaqtda bozorda 9 xrom va 15 molibden vanadiyli yuqori sifatli zanglamaydigan po'latdan yasalgan materiallar kam, oddiy bozorda oshxona pichoqlari asosan 3 xrom va 4 xrom zanglamaydigan po'latdan yasalgan materiallardan (bu do'konda ham mavjud, va narxi ancha arzon).

9-xromli zanglamaydigan po'latdan bir tonna uchun narx oddiy 3-xromdan 2-3 baravar yuqori.

Ikkinchidan, ushbu oshxona pichog'ida qo'llaniladigan zarb texnologiyasi 9 xromli zanglamaydigan po'latdan yuqori qattiqlikni saqlab turishi va mukammal mustahkamlik va chidamlilikni saqlab turishi muammosini mukammal hal qiladi.Bundan tashqari, Dengjia Pichog'ining ushbu texnologiyasi milliy patentga ega bo'lib, buni amalga oshirish qiyin. shtamplash keldi.

Uchinchidan, oshxona pichog'ining umumiy qiymati yuqori bo'lmasa-da, u bardoshli mahsulotdir.Ushbu oshxona pichog'i yaxshi saqlangan bo'lsa, 10 yildan ortiq foydalanish mumkin va o'rtacha narxi juda past.

Savol: Kesuvchi pichoqlar, suyak kesish pichoqlari va maydalagich pichoqlari o'rtasidagi farqlar qanday?

Javob: Oshxona pichoqlari qoʻllanilishiga koʻra turli turlarga boʻlinadi, masalan, kesish pichoqlari, suyak kesish pichoqlari, ikki maqsadli chopish pichoqlari, mevali pichoqlar. Odatda, kesgichning kesuvchi qirrasi taxminan 15 ° ni tashkil qiladi, bu ingichka va kesish oson; suyak kesish pichog'ining kesuvchi qirrasi 25 ° dan yuqori, qalin, og'ir va kesish uchun qulay; ikki tomonlama kesuvchi qirrasi. maqsadli pichoq 15°-25° ° oralig'ida siz tovuq, o'rdak va baliq kabi unchalik katta bo'lmagan suyaklarni kesishingiz mumkin, ammo cho'chqa oyoqlarining katta suyaklarini kesish va kesish biroz mashaqqatli.

.

BIZ BILAN BOG'LANISH
Faqat bizga talablaringizni ayting, biz tasavvur qilganingizdan ko'proq narsani qila olamiz.
Sizning so'rovingizni yuboring

Sizning so'rovingizni yuboring

Boshqa tilni tanlang
English
العربية
Deutsch
Español
français
italiano
日本語
한국어
Português
русский
简体中文
繁體中文
Afrikaans
አማርኛ
Azərbaycan
Беларуская
български
বাংলা
Bosanski
Català
Sugbuanon
Corsu
čeština
Cymraeg
dansk
Ελληνικά
Esperanto
Eesti
Euskara
فارسی
Suomi
Frysk
Gaeilgenah
Gàidhlig
Galego
ગુજરાતી
Hausa
Ōlelo Hawaiʻi
हिन्दी
Hmong
Hrvatski
Kreyòl ayisyen
Magyar
հայերեն
bahasa Indonesia
Igbo
Íslenska
עִברִית
Basa Jawa
ქართველი
Қазақ Тілі
ខ្មែរ
ಕನ್ನಡ
Kurdî (Kurmancî)
Кыргызча
Latin
Lëtzebuergesch
ລາວ
lietuvių
latviešu valoda‎
Malagasy
Maori
Македонски
മലയാളം
Монгол
मराठी
Bahasa Melayu
Maltese
ဗမာ
नेपाली
Nederlands
norsk
Chicheŵa
ਪੰਜਾਬੀ
Polski
پښتو
Română
سنڌي
සිංහල
Slovenčina
Slovenščina
Faasamoa
Shona
Af Soomaali
Shqip
Српски
Sesotho
Sundanese
svenska
Kiswahili
தமிழ்
తెలుగు
Точики
ภาษาไทย
Pilipino
Türkçe
Українська
اردو
O'zbek
Tiếng Việt
Xhosa
יידיש
èdè Yorùbá
Zulu
Joriy til:O'zbek