Vlerësoni nëse duhet të përdorni një thikë, gjëja e parë që duhet marrë parasysh është e mprehtë.
Shkalla e mprehtë e faktorëve kryesorë është ngurtësia e çelikut (
硬度)
.
Supozoni se ka dy thika, njëra është prej çeliku të butë, tjetra prej çeliku të fortë.
Bluarja e tyre jashtëzakonisht të mprehta, nëse ato janë të njëjta?
Përgjigja është jo, sepse mprehtësia e butë e çelikut së shpejti.
Pra, këmbëngulja për të mbajtur të mprehtë varet kryesisht nga aftësia e fortësisë së çelikut, është faktori kryesor që gjykon performancën e një thike.
Përveç suksesit për ngurtësinë e çelikut të thikës së kuzhinës dhe rezistencën ndaj korrozionit, rezistenca ndaj konsumit, qëndrueshmëria, fortësia dhe qëndrueshmëria janë kontradiktore, ngurtësia,
Përmbajtja e karbonit)
Rezistenca ndaj konsumit dhe rezistenca ndaj korrozionit janë shpesh kontradiktore, elementi mund ta bëjë kuzhinën më të mprehtë për një kohë të gjatë, por do të jetë e vështirë për t'u bluar.
Çelik inox dhe produkte të tjera çeliku, nuk ka asnjë ndryshim thelbësor midis vetëm për shkak të përmbajtjes së lartë të kromit, oksidi i kromit i formuar në sipërfaqen metalike për të parandaluar oksidin e hekurit, në rastin e ujit me flluskë të gjatë ka të ngjarë të ndryshket.
Seria 420 çelik inox supermarketet e zakonshme shesin thikë kuzhine të nivelit të ulët është me shumë qëllime, të lirë dhe rezistente ndaj ndryshkut, por përmbajtja e karbonit është jashtëzakonisht e ulët, kështu që fortësia e ulët nuk është më shumë se 52, afërsisht ekuivalente me klasën tonë të ulët shtëpiake që përdoret zakonisht tre çelik krom (
Vlera i referohet përmbajtjes së karbonit të numrit të mëparshëm për mil)
.
X50CrMoV15 thikë kuzhine çeliku ashkenazi e zakonshme, rezistencë e mirë ndaj ndryshkut, rezistencë, por e mprehtë e shpejtë.
Por mirëmbajtja e mirë nuk mund të shkurtojë shembjen, afërsisht e barabartë me thikën tonë shtëpiake prej çeliku 5 kromi që përdoret zakonisht.
Sigurisht, performanca e çelikut 5 më të mirë se çeliku i zakonshëm vetë, pas trajtimit unik të ngrohjes nga prodhuesi gjithashtu ka promovim të caktuar, por përbërësit atje janë performanca e përgjithshme.
Shtëpia kanë një thikë kuzhine të ngjashme me fortësi çeliku të përdorur për të prerë brinjët e trasha, pulë të prerë të bardhë, pres atë që mishi i derrit është shumë i mirë, por mishi me perime të prera padyshim do të ndjehet se çeliku japonez.
Thika japoneze e kuzhinës pa çelik, këtu vetëm për hir të kontrastit.
çelik inox molibden vanadium (
AUS-
8)
Fortësia është më e ulët se 58, disa hyrje-niveli thikë kuzhine e përdorur në Japoni, e brendshme tetë çeliku krom, çeliku krom 9 fortësi të ngjashme.
VG -
10 Japoneze 'Kompania ime speciale e çelikut në prodhimin e çelikut inox të nivelit të lartë, është e zakonshme në thikën japoneze të kuzhinës, ajo është gjithashtu shumë e përshtatshme për vetë-rëndësishëm.
Mbani shkallën e mprehtë të mirë, fortësia është e lartë, gjithashtu nuk është e lehtë për t'u ndryshkur, por përmbajtja e lartë e karbonit më pak se rezistenca ndaj ndryshkut prej 5 çeliku krom.
Ka një natyrë pothuajse pak më të ulët çeliku VG1, fortësi, rreth 60.
çelik inox molibden vanadium (
AUS-
8)
Fortësia është më e ulët se 58, disa hyrje-niveli thikë kuzhine e përdorur në Japoni, e brendshme tetë çeliku krom, çeliku krom 9 fortësi të ngjashme.
Metalurgji pluhur çeliku pluhur (
粉末冶金)
Është produkt i teknologjisë moderne metalurgjike, është një lloj pluhuri metalik si lëndë e parë, përmes metodave të përpunimit të presimit dhe sinterimit të llojeve të ndryshme të produkteve.
Për shkak se prodhimi vjetor global i çelikut pluhur është vetëm pesëdhjetë mijë ton, me teknologjinë për të zotëruar komplikuar vetëm një pjesë të vogël të prodhuesve, të lartë mbi çmimin natyrisht.
