Mae'r dewis o gyllyll cegin ar gyfer pob teulu yn hollbwysig, yn dweud 'yn dweud' honiadau, oedd y peth mwyaf i'w fwyta, dim ond corff hir da y gall fod, pryd da i gael y cryfder i weithio i ennill arian.
Ond mae'n rhaid i chi fwyta'n gynnar yw'r angen i gael cogydd da, coginio pryd heb gyllyll cegin.
Nid yw llawer o bobl ar gyfer amrywiaeth eang o gyllyll cegin yn gwybod sut i ddewis, felly mae'r pwyntiau canlynol wedi'u crynhoi i chi, gall y gobaith eich helpu chi.
Llafn finiog, .
I ymyl miniog, fflat, dim bwlch.
Yn gyntaf oll, o safbwynt y defnyddiwr ar gyfer cyllell gegin mae'n rhaid i'r galw cyntaf fod yn sydyn,
Cyflym)
, mae'n well i barhaus miniog.
Felly gadewch i ni edrych ar y gyllell gegin miniog yn cael ei bennu gan y nodweddion hynny?
(1) deunydd.
Fel arfer dur, dur di-staen, dur carbon (
Er enghraifft, y dur cragen)
, neu seramig (
Zirconia)
Damascus, ac ati.
Mae deunydd gwahanol yn pennu'r offer torri gyda chaledwch gwahanol ar ôl y cynnyrch gorffenedig, felly a ellir ei ddeall fel y caledwch, yr uchaf yw'r eglurder?
Dylid dweud nad yw'n gwbl gywir, oherwydd bod cyllell gegin yn 'gyflym' yn dal i ddibynnu ar raddau ceg y llafn, meddalwch, ac ati.
O'r fath fel cyllell ceramig fel arfer mae caledwch uwch na dur di-staen, ond mae'n aml yn y broses o ddefnyddio'r defnyddiwr heb fod yn gyllell dur di-staen eto.
Mae hyn oherwydd bod y cyfyngedig gan ddeunydd seramig gradd genau llafn nid yn rhy fach, fel arall bydd yn uniongyrchol brau.
Mae gan gyllell ceramig fanteision dim cyrydiad, wrth gwrs.
Caledwch: 3 cr13 & lt;
4Cr13<
5Cr15<
8Cr15<
9 cr15 deunydd o ddur carbon & lt;
Damascus & lt;
seramig (
Zirconia)
Ynganiad ymyl.
Wedi'i rannu'n beiriant ac ymyl ymyl llaw.
Felly o ran eglurder, caledwch dur yn uwch, y radd ymyl, rhannau llai i lawr radian yn fwy meddal ac aflinol syth ymyl cyllell gegin yn fwy 'cyflym', yn well i'w defnyddio, yn enwedig cyllell sleisio.
Felly yr un deunydd, y grefft o sleisio cyllell yn fwy miniog na thorri mewn dau, mae hyn yn cael ei bennu gan y radd ymyl.
Yn ail, defnyddiwch gyfforddus.
Yr handlen i ddyluniad dyneiddiol, cysur gafael.
Mae gan y prif ddeunydd gyda handlen bren, plastigau peirianneg, shank dur ac ati eu manteision eu hunain.
Yn gyffredinol yn gwneud gwell stampio ffurfio gafael cyllell gegin gyda mwy mireinio;
Proses ffugio traddodiadol o offeryn torri gyda handlen bren,
Yn bennaf yn yr handlen gron)
, erbyn hyn mae rhai gweithgynhyrchwyr offer traddodiadol dechreuodd gael gwerthiannau trin cyllell gegin eraill.
Tri, defnyddio diogelwch.
Mae'r handlen i gael atal dylunio llithrig, ni fydd yn brifo i werthu defnyddiwr.
Afraid dweud hyn, o leiaf.
Dywedwch wrthyf hefyd y gwahaniaethau rhwng mowldio stampio a phroses gofannu gwres coch, y manteision a'r anfanteision.
Mowldio stampio: yn syml yw defnyddio bloc o ddur mawr (
Fel y trwch o 2 mm)
, stampio allan cyflawn yn uniongyrchol gan dyrnu llifanu embryo cyllell offeryn, ac yna ar gyfer trychineb dilynol, triniaeth wyneb, triniaeth wres, yr handlen ar y broses i mewn i gynhyrchion gorffenedig megis cegin.
Mae gan y broses hon y fantais o effeithlonrwydd uchel a mantais cost, gradd mecaneiddio uchel, mae triniaeth wyneb yn well, lefel uchel o safoni, mae manylion yn fwy perffaith.
: gofannu traddodiadol a stampio molding broses y gwahaniaeth mwyaf yw bod cam embryo cyllell.
Mae'r embryo dur ffugio (sef y
bloc fel arfer)
I'r cyflwr coch, trwy ergydio dro ar ôl tro (
Nawr y morthwyl peiriant aml-bwrpas)
, creu embryo cyllell rhagarweiniol, ac yna â llaw (ymyl
I lawr)
, triniaeth wyneb, triniaeth wres, ac ati, chopper gorffenedig fel arfer yn fyw ar geg pwll trwchus, tenau, adran ardraws yn cymryd yn ganiataol y lletem.
Na stampio ffurfio cyllell gegin, y gofannu cyllell gegin ddur yn fwy cryno, dosbarthiad straen llafn yn fwy unffurf, gwell aros miniog.
Diffyg yw cynnyrch anhawster cynyddol a chost uchel, cymharol lai o fanylion y broses.
Mae cyllell gegin gartref yn ôl y swyddogaeth wedi'i rhannu'n gyllell sleisio, wedi'i thorri'n ddau a chyllell torri a thorri, cyllell ffrwythau, ac ati, ac eraill fel cyllell cig wedi'i rewi, cyllell fara, cyllell amlbwrpas, ac ati.
Swyddogaeth wahanol, nid yw defnydd yr un peth, felly wrth ddewis cyllyll cegin, rhaid bod pwrpas, rhaid dewis, er mwyn gosod sylfaen dda ar gyfer eu bwyd eu hunain.
