A konyhakések kiválasztása minden család számára kritikus, "mondva" azt állítja, hogy a legnagyobb dolog volt enni, csak egy jó hosszú test lehet, egy jó étkezés ahhoz, hogy legyen ereje dolgozni, hogy pénzt keressen..
De meg kell enni korán az kell, hogy egy jó szakács, főzni egy étkezés nélkül konyhakések.
Sokan nem tudják, hogyan válasszunk konyhai kések széles skáláját, ezért a kis smink az alábbi pontokat foglalja össze, a remény segíthet.
Éles penge,.
Éles szélig, lapos, hézagmentes.
Először is, a felhasználó szemszögéből a konyhakést az első igénynek élesnek kell lennie,
Gyors)
, a legjobb elviselni éles.
Tehát vessünk egy pillantást arra, hogy a konyhai kést ezek a tulajdonságok határozzák meg?
(1) anyag.
Általában acél, rozsdamentes acél, szénacél (
Például a héjacél)
, vagy kerámia (
cirkónia)
Damaszkusz és így tovább.
Különböző anyagok határozzák meg a különböző keménységű forgácsolószerszámokat a késztermék után, tehát vajon érthető-e keménységként, annál nagyobb az élesség?
Azt kell mondani, hogy nem teljesen helyes, mert a konyhakésnél a „gyors” még mindig függ a penge szájának mértékétől, puhaságától stb..
Mint például a kerámia kés általában nagyobb keménységű, mint a rozsdamentes acél, de gyakran előfordul, hogy a használat során a felhasználó még nem rozsdamentes acél kés.
Ennek az az oka, hogy az anyag által korlátozott kerámia penge szájfokozata nem túl kicsi, különben közvetlenül törékennyé válik.
A kerámia késnek természetesen megvan az az előnye, hogy nincs korrózió.
Keménység: 3 cr13 & lt;
4Cr13<
5Cr15<
8Cr15<
9 cr15 anyag szénacélból & lt;
Damaszkusz & lt;
kerámia (
cirkónia)
Az él dikciója.
Gépi és kézi élélekre osztva.
Tehát az élesség tekintetében az acél keménysége magasabb, az élfok, a kisebb részek radiánja lágyabb, a nemlineáris egyenes él pedig "gyorsabb" lesz, jobban használható, különösen a szeletelő kés.
Tehát ugyanaz az anyag, a kettévágásnál élesebb szeletelő kés, ezt az élfok határozza meg.
Másodszor, használja kényelmesen.
A fogantyú a humanizált kialakításhoz, a fogás kényelme.
A fő anyag fa fogantyúval, műszaki műanyagokkal, acél szárral stb. , megvannak a maga előnyei.
Általában jobb bélyegzést alkotó konyhai kés markolat finomabb;
A vágószerszám hagyományos kovácsolási folyamata fa nyéllel,
Leginkább a kerek fogantyúban)
, most már van néhány hagyományos szerszámgyártó is elkezdett más konyhai kés nyél értékesítése.
Három, használja a biztonságot.
A fogantyú, hogy megakadályozza a csúszós kialakítást, nem árt eladni a felhasználónak.
Ezt legalább mondanom sem kell.
Mondja el nekem is a sajtolás és a vörös hőkovácsolás közötti különbségeket, az előnyöket és a hátrányokat.
Bélyeges fröccsöntés: egyszerűen egy nagy acéltömb használata (
Például 2 mm vastagság)
, a komplett kibélyegzése közvetlenül lyukasztó köszörűszerszám kés embriójával, majd a későbbi csapásokhoz, felületkezeléshez, hőkezeléshez, a folyamat fogantyújával késztermékké, például konyhai.
Ennek az eljárásnak az az előnye, hogy nagy hatékonyság és költségelőny, magas gépesítési fok, jobb a felületkezelés, magas fokú szabványosítás, tökéletesebb a részletek.
: hagyományos kovácsolás és sajtolás öntési eljárás a legnagyobb különbség az, hogy a kés embrió szakaszában.
A kovácsolt acél embrió (nevezetesen a
Általában blokkolja)
Vörös állapotba, ismételt ütéssel (
Most a többcélú gépi kalapács)
, hozzon létre egy előzetes késembriót, majd kézzel (él
Le)
, felületkezelés, hőkezelés stb. , kész aprító általában él vastag, vékony tótorkolat, keresztmetszet feltételezi az éket.
A kovácsolóacél konyhai kés kompaktabb, a pengefeszültség-eloszlás egyenletesebb, jobban éles marad, mint a konyhai kést formáló sajtolás..
A hiba a megnövekedett hozam nehézsége és a magas költség, viszonylag kevesebb folyamatrészlet.
Az otthoni konyhai kés funkció szerint szeletelőkésre van osztva, kettévágva, aprító- és vágókésre, gyümölcskésre stb.. , és egyéb, például fagyasztott hús kés, kenyérvágó kés, többcélú kés stb..
Más a funkciója, a felhasználás nem ugyanaz, ezért a konyhakések kiválasztásakor célnak kell lennie, választania kell, hogy jó alapot teremtsen a saját ételükhöz.
