Ang pagpili ng mga kutsilyo sa kusina para sa bawat pamilya ay kritikal, 'sinasabi' claims, ay ang pinakamalaking bagay na makakain, maaari lamang maging isang magandang mahabang katawan, isang masarap na pagkain upang magkaroon ng lakas sa trabaho upang kumita ng pera.
Ngunit kailangan mong kumain ng maaga ay ang pangangailangan na magkaroon ng isang mahusay na lutuin, magluto ng pagkain na walang kutsilyo sa kusina.
Maraming mga tao para sa iba't ibang uri ng mga kutsilyo sa kusina ay hindi alam kung paano pumili, kaya maliit na bumubuo sa iyo ang mga sumusunod na punto ay buod, ang pag-asa ay makakatulong sa iyo.
Isang matalim na talim,.
Sa matalim na gilid, patag, walang puwang.
Una sa lahat, mula sa pananaw ng gumagamit para sa kutsilyo sa kusina ang unang pangangailangan ay dapat na matalim,
mabilis)
, ito ay pinakamahusay na magtiis matalim.
Kaya't tingnan natin ang kutsilyo sa kusina na matutukoy ng mga katangiang iyon?
(1) materyal.
Karaniwang bakal, hindi kinakalawang na asero, carbon steel (
Halimbawa, ang shell na bakal)
, o ceramic (
Zirconia)
Damascus, at iba pa.
Tinutukoy ng iba't ibang materyal ang mga tool sa paggupit na may iba't ibang katigasan pagkatapos ng tapos na produkto, kaya kung mauunawaan ba bilang ang tigas, mas mataas ang sharpness?
Dapat itong sabihin na hindi ganap na tama, dahil ang isang kutsilyo sa kusina ay 'mabilis' ay nakasalalay pa rin sa antas ng bibig ng talim, lambot, atbp.
Tulad ng ceramic kutsilyo ay karaniwang may mas mataas na tigas kaysa sa hindi kinakalawang na asero, ngunit ito ay madalas na natagpuan sa proseso ng paggamit ng gumagamit ay hindi pa hindi kinakalawang na asero kutsilyo.
Ito ay dahil ang limitado sa pamamagitan ng materyal ceramic blade bibig degree na hindi masyadong maliit, kung hindi man ito ay direktang malutong.
Ang ceramic na kutsilyo ay may mga pakinabang ng walang kaagnasan, siyempre.
Katigasan: 3 cr13 & lt;
4Cr13<
5Cr15<
8Cr15<
9 cr15 na materyal ng carbon steel & lt;
Damascus & lt;
Ceramic (
Zirconia)
Diction ng gilid.
Nahahati sa makina at manu-manong gilid ng gilid.
Kaya sa mga tuntunin ng sharpness, steel hardness ay mas mataas, ang gilid antas, mas maliit na bahagi down radian ay mas malambot at nonlinear tuwid na gilid ng kutsilyo sa kusina ay magiging mas 'mabilis', mas mahusay na gamitin, lalo na ang isang slicing kutsilyo.
Kaya ang parehong materyal, ang craft ng pagpipiraso kutsilyo pantasa kaysa sa hiwa sa dalawa, ito ay tinutukoy ng gilid na antas.
Pangalawa, gumamit ng komportable.
Ang hawakan sa humanized na disenyo, mahigpit na pagkakahawak ginhawa.
Ang pangunahing materyal na may hawakan na gawa sa kahoy, mga plastik na engineering, shank ng bakal atbp., ay may sariling mga pakinabang.
Karaniwang gumawa ng mas mahusay na panlililak na bumubuo ng kutsilyo sa kusina na may mas pinong;
Tradisyunal na proseso ng forging ng cutting tool na may kahoy na hawakan,
Karamihan sa bilog na hawakan)
, ngayon ay may ilang mga tradisyunal na mga tagagawa ng kasangkapan ay nagsimulang magkaroon ng iba pang mga benta ng kutsilyo sa kusina.
Tatlo, gamitin ang kaligtasan.
Ang hawakan upang maiwasan ang madulas na disenyo, ay hindi makakasakit sa pagbebenta ng gumagamit.
Ito ay hindi na kailangang sabihin, hindi bababa sa.
Sabihin din sa akin ang mga pagkakaiba sa pagitan ng stamping molding at red heat forging process, ang mga pakinabang at disadvantages.
Stamping molding: simpleng ay ang paggamit ng isang bloke ng malaking bakal (
Tulad ng kapal ng 2 mm)
, stamping out ng isang kumpletong direkta sa pamamagitan ng suntok paggiling tool kutsilyo embryo, at pagkatapos ay para sa kasunod na kalamidad, ibabaw paggamot, init paggamot, ang hawakan sa proseso sa mga natapos na produkto tulad ng kusina.
Ang prosesong ito ay may bentahe ng mataas na kahusayan at kalamangan sa gastos, mataas na antas ng mekanisasyon, mas mahusay ang paggamot sa ibabaw, isang mataas na antas ng standardisasyon, mas perpekto ang detalye.
: tradisyonal na forging at panlililak paghubog proseso ng ang pinakamalaking pagkakaiba ay na ang isang kutsilyo embryo yugto.
Ang forging steel embryo (ibig sabihin ang
Karaniwang i-block)
Sa pulang estado, sa pamamagitan ng paulit-ulit na paghampas (
Ngayon ang multi-purpose machine hammer)
, lumikha ng isang paunang embryo ng kutsilyo, at pagkatapos ay manu-mano (gilid
pababa)
, paggamot sa ibabaw, paggamot sa init, atbp. , ang tapos na chopper ay karaniwang nakatira sa makapal, manipis na bibig ng pond, ipinapalagay ng transverse section ang wedge.
Kaysa panlililak na bumubuo ng kutsilyo sa kusina, ang forging steel na kutsilyo sa kusina ay mas compact, blade stress distribution mas pare-pareho, mas mahusay na manatiling matalim.
Ang depekto ay nagbubunga ng tumaas na kahirapan at mataas na gastos, medyo mas kaunting mga detalye ng proseso.
Home kusina kutsilyo ayon sa function ay nahahati sa pagpipiraso kutsilyo, hiwa sa dalawa at tumaga at cutter kutsilyo, prutas kutsilyo, atbp , at iba pang tulad ng frozen na karne kutsilyo, tinapay kutsilyo, multi-purpose kutsilyo, atbp.
Iba't ibang mga function, ang paggamit ay hindi pareho, kaya kapag pumipili ng mga kutsilyo sa kusina, dapat magkaroon ng isang layunin, dapat pumili, upang maglatag ng isang mahusay na pundasyon para sa kanilang sariling pagkain.
