Iga pere kööginugade valik on kriitiline, "ütleb" väidab, oli kõige suurem asi, mida süüa, saab ainult hea pikk keha, hea söök, et oleks jõudu tööd teha, et raha teenida.
Aga sa pead sööma varakult on vaja olla hea kokk, valmistada sööki ilma kööginoad.
Paljud inimesed, kes otsivad mitmesuguseid kööginugasid, ei tea, kuidas valida, nii et väikesed meigid on kokkuvõtlikud järgmised punktid, lootus võib teid aidata.
Terav tera,.
Terava servani, tasane, tühimikuta.
Esiteks, kasutaja seisukohast peab kööginoa esimene nõudlus olema terav,
kiire)
, on kõige parem taluda teravat.
Nii et vaatame, kas kööginoa terav on nende atribuutide järgi?
(1) materjal.
Tavaliselt teras, roostevaba teras, süsinikteras (
Näiteks kesta teras)
või keraamiline (
tsirkoonium)
Damaskus ja nii edasi.
Erinevad materjalid määravad pärast valmistoodet erineva kõvadusega lõikeriistad, nii et kas kõvaduse all võib mõista, mida suurem on teravus?
Peab ütlema, et see pole päris õige, kuna kööginoa puhul oleneb "kiire" ikkagi tera suu astmest, pehmusest jne.
Nagu keraamiline nuga on tavaliselt kõrgem kõvadus kui roostevaba teras, kuid see on sageli leitud protsessi kasutades kasutaja ei ole veel roostevabast terasest nuga.
Seda seetõttu, et piiratud materjaliga keraamiline tera suu aste ei ole liiga väike, vastasel juhul muutub see otseselt rabedaks.
Loomulikult on keraamilise noa eeliseks korrosiooni puudumine.
Kõvadus: 3 cr13 & lt;
4Cr13<
5Cr15<
8Cr15<
9 cr15 materjal süsinikterasest & lt;
Damaskus & lt;
Keraamiline (
tsirkoonium)
Serva diktsioon.
Jaotatud masina ja käsitsi serva servaks.
Nii et teravuse osas on terase kõvadus kõrgem, serva aste, väiksemad osad alla radiaani on pehmemad ja kööginoa mittelineaarne sirge serv on kiirem, parem kasutada, eriti viilutamisnuga.
Nii et sama materjali, käsitöö viilutamine nuga teravam kui lõigata kaheks, selle määrab serva kraadi.
Teiseks kasutage mugavalt.
Humaniseeritud disainiga käepide, käepideme mugavus.
Peamisel materjalil, millel on puidust käepide, tehnoplastid, terasvars jne, on oma eelised.
Üldiselt tehke parem tembeldamine, moodustades kööginoa käepideme rafineeritumalt;
Traditsiooniline puidust käepidemega lõikeriista sepistamisprotsess,
Enamasti ümmarguses käepidemes)
, nüüd on mõned traditsioonilised tööriistade tootjad hakkasid teisi kööginoa käepidemeid müüma.
Kolmas, kasutage ohutust.
Libeda disainiga käepidemega ei tee kasutajale paha müüa.
See on vähemalt ütlematagi selge.
Rääkige mulle ka stantsimisvormimise ja punase kuumuse sepistamise protsessi erinevustest, eelistest ja puudustest.
Stantsimisvormimine: lihtsalt tuleb kasutada suurt terasplokki (
Näiteks paksus 2 mm)
, tembeldades välja täieliku otse Punch lihvimistööriista noaga embrüo ja seejärel järgnevaks õnnetuseks, pinnatöötluseks, kuumtöötlemiseks, protsessi käepidemega valmistoodeteks nagu köök.
Selle protsessi eeliseks on kõrge efektiivsus ja kulueelis, kõrge mehhaniseerimisaste, pinnatöötlus on parem, kõrge standardiseerituse tase, detail on täiuslikum.
: traditsiooniline sepistamine ja tembeldamine vormimise protsessi suurim erinevus on see, et nuga embrüo etapis.
Sepistatud terasest embrüo (nimelt
Tavaliselt blokeeritakse)
Punasesse olekusse korduva koputamise kaudu (
Nüüd mitmeotstarbeline masinahaamer)
, looge esialgne noa embrüo ja seejärel käsitsi (serv
alla)
, pinnatöötlus, kuumtöötlemine jne , valmis chopper on tavaliselt pingestatud paksul, õhukesel tiigisuudmel, põiklõige eeldab kiilu.
Sepistamisterasest kööginuga on kööginoa stantsimisest kompaktsem, tera pingejaotus ühtlasem ja parem terav.
Defekt on saagikuse suurenemine ja kõrge hind, suhteliselt vähem protsessi üksikasju.
Koduköögi nuga jaguneb vastavalt funktsioonile viilutamisnoaks, lõigatakse kaheks ning hakkimis- ja lõikenoaks, puuviljanoaks jne ning muuks, näiteks külmutatud liha nugaks, leivanuaks, mitmeotstarbeliseks nugaks jne.
Funktsioon on erinev, kasutamine ei ole sama, nii et kööginoad valides peavad olema eesmärgiga, peavad valima, et panna oma toidule hea alus.
