L'elecció dels ganivets de cuina per a cada família és fonamental, segons afirma, era el més gran per menjar, només pot ser un bon cos llarg, un bon menjar per tenir la força per treballar per guanyar diners.
Però cal menjar aviat és la necessitat de tenir un bon cuiner, cuinar un àpat sense ganivets de cuina.
Molta gent per a una gran varietat de ganivets de cuina no sap com escollir, per tant, per a tu, es resumeixen els punts següents, l'esperança et pot ajudar.
Una fulla afilada,.
A vora afilada, plana, sense buit.
En primer lloc, des de la perspectiva de l'usuari, la primera demanda del ganivet de cuina ha de ser aguda,
ràpid)
, el millor és aguantar fort.
Així que fem una ullada a l'afilat del ganivet de cuina està determinat per aquests atributs?
(1) material.
Normalment acer, acer inoxidable, acer al carboni (
Per exemple, la carcassa d'acer)
, o ceràmica (
zirconia)
Damasc, etc.
Un material diferent determina les eines de tall amb una duresa diferent després del producte acabat, de manera que si es pot entendre com la duresa, més gran és la nitidesa?
Cal dir que no és del tot correcte, perquè un ganivet de cuina "ràpid" encara depèn del grau de la boca de la fulla, suavitat, etc.
Com ara el ganivet de ceràmica en general té una duresa més alta que l'acer inoxidable, però sovint es troba en el procés d'ús de l'usuari encara no ha estat un ganivet d'acer inoxidable.
Això es deu al fet que el grau de boca de la fulla ceràmica limitada no és massa petit, en cas contrari, es trencarà directament.
El ganivet de ceràmica té els avantatges de no corrosió, és clar.
Duresa: 3 cr13 & lt;
4Cr13<
5Cr15<
8Cr15<
9 material cr15 d'acer al carboni & lt;
Damasc & lt;
Ceràmica (
zirconia)
Dicció de vora.
Dividit en màquina i vora manual.
Així, pel que fa a la nitidesa, la duresa de l'acer és més alta, el grau de vora, les peces més petites cap avall en radiant és més suau i la vora recta no lineal d'un ganivet de cuina serà més "ràpida", millor d'utilitzar, especialment un ganivet per tallar.
Així que el mateix material, l'artesania de tallar un ganivet més afilat que el tallat en dos, això està determinat pel grau de la vora.
En segon lloc, utilitzeu-lo còmode.
El mànec de disseny humanitzat, comoditat d'adherència.
El material principal amb mànec de fusta, plàstics d'enginyeria, tija d'acer, etc., tenen els seus propis avantatges.
En general, fer un millor estampat formant un ganivet de cuina amb més refinat;
Procés de forja tradicional d'eina de tall amb mànec de fusta,
Majoritàriament al mànec rodó)
, ara hi ha alguns fabricants d'eines tradicionals que van començar a tenir altres vendes de mànec de ganivet de cuina.
Tres, utilitzeu la seguretat.
El mànec per evitar el disseny relliscós, no farà mal a vendre l'usuari.
Això no cal dir-ho, almenys.
Expliqueu-me també les diferències entre l'emmotllament d'estampació i el procés de forja amb calor vermell, els avantatges i els desavantatges.
Emmotllament d'estampació: simplement és utilitzar un bloc d'acer gran (
Com ara el gruix de 2 mm)
, estampant un embrió de ganivet d'eina de mòlta completa directament per punxó, i després per a la posterior calamitat, tractament superficial, tractament tèrmic, el mànec del procés en productes acabats com la cuina.
Aquest procés té l'avantatge d'una alta eficiència i un avantatge de costos, un alt grau de mecanització, un tractament superficial millor, un alt grau d'estandardització, un detall més perfecte.
: procés d'emmotllament tradicional de forja i estampació de la major diferència és que l'etapa d'embrió de ganivet.
L'embrió d'acer de forja (és a dir, el
Normalment bloquejar)
A l'estat vermell, mitjançant cops repetits (
Ara el martell de màquina multiusos)
, creeu un embrió de ganivet preliminar i, a continuació, manualment (vora
avall)
, tractament de superfície, tractament tèrmic, etc., el picador acabat sol estar viu a la boca de l'estany gruixuda i fina, la secció transversal assumeix la falca.
Que l'estampació formant un ganivet de cuina, el ganivet de cuina d'acer forjat és més compacte, la distribució de l'estrès de la fulla és més uniforme i es manté millor afilat.
El defecte és que el rendiment augmenta la dificultat i el cost elevat, relativament menys detalls del procés.
El ganivet de cuina casolà segons la funció es divideix en ganivet de tallar, tallar en dos i tallar i tallar ganivet, ganivet de fruita, etc., i altres com ara ganivet de carn congelada, ganivet de pa, ganivet multiusos, etc.
Funció diferent, l'ús no és el mateix, de manera que en triar ganivets de cuina, ha de tenir un propòsit, ha de triar, per establir una bona base per al seu propi menjar.
