Valget av kjøkkenkniver for hver familie er kritisk, "sier" hevder, var den største tingen å spise, kan bare være en god lang kropp, et godt måltid for å ha krefter til å jobbe for å tjene penger.
Men du må spise tidlig er behovet for å ha en god kokk, lage et måltid uten kjøkkenkniver.
Mange mennesker for et bredt utvalg av kjøkkenkniver vet ikke hvordan de skal velge, så små gjør opp til deg følgende punkter er oppsummert, håpet kan hjelpe deg.
Et skarpt blad,.
Til skarp kant, flat, ingen gap.
Først av alt, fra brukerens perspektiv for kjøkkenkniv må førstekravet være skarpt,
Rask)
, er det best å varige skarpe.
Så la oss ta en titt på den skarpe kjøkkenkniven bestemmes av disse egenskapene?
(1) materiale.
Vanligvis stål, rustfritt stål, karbonstål (
For eksempel skallstålet)
, eller keramikk (
Zirconia)
Damaskus og så videre.
Ulike materialer bestemmer skjæreverktøyene med forskjellig hardhet etter ferdig produkt, så om kan forstås som hardheten, jo høyere skarphet?
Det skal sies at det ikke er helt korrekt, på grunn av en kjøkkenkniv "rask" avhenger fortsatt av graden av bladets munning, mykhet, etc.
Slik som keramisk kniv har vanligvis høyere hardhet enn rustfritt stål, men det ofte funnet i prosessen med å bruke brukeren har ennå ikke vært rustfritt stål kniv.
Dette er fordi den begrensede av materiale keramiske blad munnen grad ikke for liten, ellers vil det direkte sprø.
Keramisk kniv har fordelene av ingen korrosjon, selvfølgelig.
Hardhet: 3 cr13 & lt;
4Cr13<
5Cr15<
8Cr15<
9 cr15 materiale av karbonstål & lt;
Damaskus & lt;
Keramikk (
Zirconia)
Diction of edge.
Delt inn i maskin og manuell kantkant.
Så når det gjelder skarphet, er stålhardheten høyere, egggraden, mindre deler ned radian er mykere og ikke-lineær rett kant på en kjøkkenkniv vil være mer 'rask', bedre å bruke, spesielt en skjærekniv.
Så det samme materialet, håndverket med å skjære kniv skarpere enn kuttet i to, dette bestemmes av kanten grad.
For det andre, bruk behagelig.
Håndtaket til humanisert design, grepskomfort.
Hovedmaterialet med trehåndtak, ingeniørplast, stålskaft etc. har sine egne fordeler.
Vanligvis gjøre bedre stempling danner et kjøkken kniv grep med mer raffinert;
Tradisjonell smiprosess for skjæreverktøy med trehåndtak,
Mest i det runde håndtaket)
, nå er det noen tradisjonelle verktøy produsenter begynte å ha andre kjøkken kniv håndtak salg.
Tre, bruk sikkerhet.
Håndtaket for å forhindre glatt design, vil ikke skade å selge brukeren.
Dette er unødvendig å si, i det minste.
Fortell meg også forskjellene mellom stemplingsstøping og rødvarmesmiingsprosess, fordelene og ulempene.
Stempelstøping: er ganske enkelt å bruke en blokk av stort stål (
For eksempel tykkelsen på 2 mm)
, stemple ut en komplett direkte av punch sliping verktøy kniv embryo, og deretter for påfølgende katastrofe, overflatebehandling, varmebehandling, håndtaket på prosessen til ferdige produkter som kjøkken.
Denne prosessen har fordelen med høy effektivitet og kostnadsfordel, høy mekaniseringsgrad, overflatebehandling er bedre, høy grad av standardisering, detaljer er mer perfekt.
: tradisjonell smiing og stempling støping prosessen med den største forskjellen er at en kniv embryo scenen.
Det smiende stålembryoet (nemlig
Vanligvis blokkere)
Til rød tilstand, gjennom gjentatt banking (
Nå flerbruksmaskinhammeren)
, lag et foreløpig knivembryo, og deretter manuelt (kant
Ned)
, overflatebehandling, varmebehandling, etc. , ferdig chopper er vanligvis levende på tykk, tynn dammunning, tverrsnitt antar kilen.
Enn stempling og danner en kjøkkenkniv, er smistålkjøkkenkniven mer kompakt, bladspenningsfordelingen mer jevn, holder seg bedre skarp.
Defekten er økt vanskelighetsgrad og høye kostnader, relativt færre prosessdetaljer.
Hjemmekjøkkenkniv i henhold til funksjonen er delt inn i skjærekniv, delt i to og skjære- og skjærekniv, fruktkniv, etc. , og annet som frossen kjøttkniv, brødkniv, flerbrukskniv, etc.
Funksjon forskjellig, bruk er ikke det samme, så når du velger kjøkkenkniver, må ha en hensikt, må velge, slik som å legge et godt grunnlag for sin egen mat.
